สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาพูดถึงกันเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ คงไม่มีใครไม่ชอบแน่ ๆ จะมาบอกเล่าเรื่องราวการสร้างรายได้ ไม่ว่าจะทำเป็นรายได้หลักหรือคนที่มีงานประจำอยู่แล้วก็สามารถทำเป็นอาชีพกันได้ค่ะ ด้วยขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสดนั่นเองค่ะ ขนมเปียกปูนเป็นขนมไทยโปราณมีมานานตั้งแต่สมัยรุ่นปู่ ย่า ตา ยาย กัน วันนี้ก็เลยอยากจะมาแชร์สูตรที่รับรองถึงความอร่อยนำไปขายกันจนเทน้ำเทท่าเลยทีเดียว ตัวขนมเปียกปูน > แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม > แป้งท้าวยายม่อม 80 กรัม > น้ำตาลทราย 100 กรัม > น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม > น้ำใบเตย 400 มิลลิลิตร (ใบเตยหั่นท่อน 15 ใบ ต่อน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ปั่นรวมกัน) > น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร หน้ากะทิสด > น้ำกะทิ 500 กรัม > แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ > เกลือป่น 1 ช้อนชา > งาขาวคั่ว ขั้นตอนวิธีการทำตัวแป้งขนมเปียกปูน 1. เตรียมเครื่องปั่นพร้อมเทน้ำ 500 มิลลิลิตรใส่ลงไปพร้อมด้วยใบเตยที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปแล้วปั่นใบเตยให้ละเอียดเข้ากันกับน้ำ เสร็จแล้วนำมากรองเอากากใบเตยออก 2. เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้ายยายม่อม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำปูนใสใส่ลงไปในถ้วยใหญ่ ใส่น้ำปูนใสไปเรื่อย ๆ นวดให้แป้งและทุกอย่างละเอียดเข้ากันดี 3. หลังจากที่นวดจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้เติมน้ำใบเตยที่เราได้เตรียมไว้เทใส่ลงไปให้หมด ระหว่างเทก็คนไปเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ 4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำไปกรองเอากากเล็ก ๆ ออกอีกครั้งก่อนนำไปกวนที่เตา 5. นำแป้งไปกวน เปิดเตาไฟ และคนไปเรื่อย ๆ ห้ามหยุดจนกว่าตัวแป้งจะจับตัวเป็นก้อน และมีเนื้อเนียนใสก็เป็นอันเสร็จค่ะ 6. นำตัวขนมเปียกปูนไปบีบเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามใจชอบค่ะ ขั้นตอนการทำหน้ากะทิ 1. เทน้ำกะทิใส่หม้อโดยที่ยังไม่ต้องเปิดเตา และเทแป้งข้าวเจ้าลงตามไปแล้วคนให้เข้ากันดี 2. หลังจากคนน้ำกะทิและแป้งข้าวเจ้าจนเข้ากันดีแล้ว ก็ให้เติมเกลือเข้าไปเลยค่ะ 3. เปิดเตาไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนกะทิเริ่มข้นก็ปิดเตาได้เลยค่ะ สูตรนี้สามารถนำมาใช้ได้ประมาณ 20 กล่องตามรูปทรงในรูปนะคะ จากประสบการณ์ได้นำไปขายออนไลน์ตามกลุ่มเฟสบุ๊ค และวิ่งขายตามตลาดนัด กล่องละ 20 บาท สามารถสร้างรายได้วันละ 500 - 2000 บาทต่อวันเลยทีเดียว ถ้าขยันหน่อยอาจจะได้มากกว่านี้นะคะ ลองนำสูตรไปทำตามกันดูได้เลยค่ะ