มาระเบิดความแซ่บ! กันดีกว่า วันนี้ด้วยอากาศที่ร้อนมากขนาดนี้ ร่างกายก็ต้องการวิตามินซี เพื่อเพิ่มภูมิให้ร่างกายได้ตื่นตัวกันบ้าง ช่วงนี้ผู้เขียนก็ไม่ค่อยได้ออกจากบ้านไปไหนค่ะ ด้วยอากาศนอกบ้านมันร้อนถึงร้อนมาก ๆ ก็ต้องอยู่กันแต่ในบ้านข้าวปลาอาหารก็หารับประทานกันตามประสาครอบครัวกันไปค่ะ ว่าแล้วก็เดินเข้าครัวไปเปิดตู้เย็นดูก่อนค่ะว่ามีอะไรในตู้เย็นที่พอจะทำอาหารว่างยามบ่าย ๆ ได้บ้าง มีไส้กรอกเวียนนา มีแตงซูกินี ทุกวันนี้ผู้เขียนชีวิตติดตู้เย็นไปแล้วล่ะค่ะ นึก ๆ แล้วก็เปรี้ยวปากอยากรับประทานอะไรแซ่บ ๆ ประชดอากาศร้อนกันไปเลยน้อ ก็นึกออกได้ไอเดียเมนูใหม่ฉบับตามใจผู้เขียนขึ้นมาทันที และนั่นก็คือ เมนู ตำไส้กรอก& แตงซูกินี ว๊าว! แค่คิดก็แซ่บจี๊ดกระดองใจแล้วล่ะค่ะ มาดูส่วนประกอบกันเลยว่ามีอะไรบ้าง ไส้กรอก 5 แท่ง แตงซูกินี 1 ลูก พริกแห้ง 5 เม็ด มะเขือเทศสีดา 3 ลูก กระเทียม 3 กลีบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้ ) น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ลูก วิธีทำ: มาตำกันเลยค่ะ 1. นำกะทะใส่น้ำนิดหน่อยตั้งไฟพอน้ำเดือดก็นำไส้กรอกลงไปลวกพอสุกตักออกหั่นเป็นชิ้นพักไว้ 2. นำแตงซูกินีล้างให้สะอาดใช้มีดสับ ๆ เหมือนสับมะละกอค่ะ แล้วพักไว้ หากไม่ชอบรับประทานเปลือกแตงก็ปอกเปลือกออกได้ค่ะ 3. นำมะเขือเทศ มะนาว ล้างน้ำให้สะอาดหั่นพักไว้ 4. โขลกพริกพอหยาบและใส่กระเทียมโขลกให้พอละเอียด และใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปค่ะ จากนั้นคลุกให้เข้ากันและนำมะเขือเทศ มะนาว ไส้กรอกและแตงซูกินีที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคลุก ๆ ตำ ๆ ให้เข้ากันค่ะ แล้วก็ปรุงรสตามใจชอบเลย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตำไส้กรอก&แตงซูกินี ฉบับตามใจผู้เขียน หน้าตาก็ออกมาประมาณนี้ค่ะ น่ารับประทานไหมค่ะ^^ เป็นอย่างไรบ้างคะ อาหารว่างยามบ่ายแซบ ๆ รับรองว่าเผ็ด ประชดร้อนไม่เบาเลยล่ะค่ะ เมนูนี้หากใครได้ลองทำดูจะรู้ว่าอร่อยที่ลงตัว ด้วยไส้กรอกที่กรอบนอกนุ่มในเข้ากันดีกับแตงซูกินีที่มีความกรอบเฉพาะตัวและยังมีประโยชน์อีกด้วยผสมกับเครื่องส้มตำบ้าน ๆ ได้กลิ่นไอของส้มตำปลาร้าขึ้นมาเลยล่ะค่ะ หากใครไม่ชอบรับประทานปลาร้าก็ไม่ต้องใส่นะคะ แต่ผู้เขียนหากพูดถึงส้มตำแล้วละก็ปลาร้าต้องมาก่อนค่ะ รับรองว่าอร่อยเด็ดแซบจี๊ดไปเลยล่ะค่ะ^^ ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องระมัดระวังในเรื่องความสะอาดกันด้วยนะคะ ปรุงสุก ทำเอง รับรองปลอดภัยค่ะ รูปภาพทั้งหมดโดย: ผู้เขียน