ในปัจจุบันหลายๆคนคงจะเคยได้ยินคำว่า "Afternoon Tea" หรือที่เรียกง่ายๆว่า ชายามบ่าย ซึ่งเป็นวัฒนธรรมสำคัญของอังกฤษ โดยวันนี้เราจะพาผู้อ่านที่น่ารักทุกๆคนไปทำความรู้จักกับวัฒนธรรม Afternoon Tea และชาแบรนด์แรกๆของอังกฤษนั้นก็คือ ชา Twinings กัน จุดเริ่มต้นวัฒนธรรมการดื่มชา โดย ชา ได้เข้ามาในอังกฤษ จากการแนะนำของ บริษัท ดัตช์ อีส อินเดีย จำกัด ภายใต้พระบรมราชานุญาตของสมเด็จพระราชินีอลิซาเบธ ที่ 1 และใช้เวลาเพียงไม่นาน ชา ก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะผู้ที่มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมการดื่มชาของสังคมอังกฤษมากที่สุดคนหนึ่ง คือ แคทเธอรีน เดอ บรากันซา (Catarina de Bragança) ราชินีชาวโปรตุเกสในพระเจ้าชาร์ลส์ ที่ 2 ในปีค.ศ. 1662 พระนางได้เชิญพระสหายมาร่วมดื่มชาและสังสรรค์กัน ที่ Royal Court หลังจากนั้นไม่นาน วัฒนธรรมการดื่มชาก็ได้รับความนิยมในสังคมอังกฤษอย่างรวดเร็วแคทเธอรีน เดอ บรากันซา (Catarina de Bragança) ที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/กาตารีนาแห่งบรากังซา และต่อมา1800 แอนนา รัสเซลล์ ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด (Anna Russell, Duchess of Bedford) ได้สร้างสรรค์ Afternoon Tea ขึ้น เพื่อแก้หิวในช่วงบ่ายของแต่ละวันระหว่างรอมื้ออาหารค่ำ โดยจัดชุดน้ำชาตอนห้าโมงเย็นพร้อมขนมหวาน เช่น สโคน แซนวิซ หรือเค้ก เพื่อบรรเทาความหิวระหว่างรอมื้อเย็น แอนนา รัสเซลล์ ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด (Anna Russell, Duchess of Bedford) ที่มา : https://en.wikipedia.org/wiki/Anna_Russell,_Duchess_of_Bedford Twinings กับต้นตำรับชาเมืองผู้ดี ถึงแม้ว่าวัฒนธรรมการดื่มชาก็ได้รับความนิยมในสังคมอังกฤษอย่างรวดเร็ว กระนั้นการดื่มชาหรือกาแฟก็ยังคงนิยมอยู่ในหมู่ของผู้ชายมากกว่าผู้หญิง แต่แล้วในปี 1706 ก็มีคนที่ได้เริ่มต้องทำลายกำแพงวัฒนธรรมนั้น และเปิดโอกาสให้ผู้หญิงสามารถดื่มชาได้ เขาคือ โธมัส ทไวนิงส์ ผู้ก่อตั้งชา Twinings โธมัส ทไวนิงส์ ที่มา : https://www.twinings.co.uk/about-twinings/history-of-twinings โดยเขาได้ตัดสินใจซื้อร้านกาแฟ Tom's Coffee House บนถนน Strand ลอนดอน เพื่อเริ่มต้นธุรกิจของเขาเอง และด้วยทำเลของร้านที่อยู่ระหว่างลอนดอนกับนครเวสมินเตอร์ พื้นที่ที่ชนชั้นสูงนิยมมารวมตัวกันเพื่อพบปะสังสรรค์หรือทำธุรกิจ ทั้งยังเป็นแหล่งรวมตัวของกลุ่มคนที่มีความสนใจเรื่องเดียวกันเช่น นักกวี ทหาร ฯลฯ ทำให้ร้านของเขาได้รับความนิยม อีกทั้งโธมัสตั้งใจนำ ชา มาเป็นจุดขายเพื่อสร้างความแตกต่างจากร้านกาแฟอื่นๆที่กำลังเป็นที่นิยม ด้วยวิสัยทัศน์ของเขาที่มองเห็นว่า ชา จะกลายเป็นที่นิยมในอนาคต และด้วยภาษีนำเข้าของชาที่แพงมาก ทำให้ชาเป็นเครื่องดื่มสำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น โธมัสได้เปิดตัวชาเขียวกันพาวเดอร์ (Gunpowder Green Tea) ในชื่อแบรน Twinings และด้วยวัฒนธรรมในสมัยนั้นไม่ได้เปิดโอกาสให้ผู้หญิงได้เข้าถึงชา หรือกาแฟ แต่ที่ TOM'S COFFEE HOUSE ของโธมัส ได้เปิดโอกาสให้พวกเธอได้เข้าสู่โลกของชา ด้วยการต้อนรับและบริการอย่างดีด้วยชาคุณภาพสูงรสเลิศ จึงไม่แปลกที่จะมีสาวสังคมชั้นสูง จำนวนมากมาเป็นลูกค้าที่ร้านและทำให้ TOM'S COFFEE HOUSE ได้รับความนิยมสูงมากจนประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว และถือว่าเป็นร้านชาร้านแรกของลอนดอน ในปี 1749 แดเนียล ทไวนิงส์ (ทไวนิงส์ รุ่นที่ 2) ลูกชายของโธมัส ได้เข้ามารับช่วงต่อกิจการต่อ และ แดเนียลได้เป็นผู้ริเริ่มในการส่งออกชา Twinings สู่ทั่วโลก ซึ่ง Twinings ได้เริ่มต้นการส่งออกชาโดยมีประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นจุดหมายปลายทางแห่งแรก และผู้ว่าการแห่งนครบอสตัน ในขณะนั้นก็เป็นหนึ่งในลูกค้าของชา Twinings ซึ่งต่อมาในปี 1784 ริชาร์ด ทไวนิงส์ (ทไวนิงส์ รุ่นที่ 3) ลูกชายคนที่สามของแดเนียล ทไวนิงส์ ที่เข้ามาช่วยกิจการของครอบครัว และได้ผลักดันให้มีการลดกำแพงภาษีของชาลงจนเป็นผลสำเร็จ และส่งผลให้ "ชา" กลายเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ว่าชนชั้นไหนก็สามารถหาดื่มได้ ทำให้วัฒนธรรมการดื่มชายังคงเป็นส่วนหนึ่งของสังคมอังกฤษ ริชาร์ด ทไวนิงส์ ที่มา : https://www.twinings.co.uk/about-twinings/history-of-twinings และแล้วในปี 1787 Twinings ได้ออกแบบโลโก้ของบริษัทขึ้นเป็นครั้งแรกและใช้โลโก้นี้เป็นเครื่องหมายการค้ามาจนถึงปัจจุบันซึ่งโลโก้ของ Twinings นี้ถือเป็นเครื่องหมายการค้าหนึ่งที่มีอายุเก่าแก่มากที่สุดเลยก็ว่าได้ ที่มา : https://pixabay.com/th/photos/ภาชนะ-กล่อง-ชา-แบรนด์-twinings-3343495/ ในปี 1837 Twinings ได้กลายเป็นเครื่องดื่มในราชสำนักประจำราชวงศ์อังกฤษ โดยได้รับพระราชทานตรารับรองอย่างเป็นทางการจากพระนางเจ้าวิกตอเรีย ตราบจนถึงทุกวันนี้Twinings ยังคงได้รับความไว้วางใจในเรื่องคุณภาพและรสชาติให้เป็นเครื่องดื่มประจำราชสำนัก พระนางเจ้าวิกตอเรีย ที่มา : https://pixabay.com/th/photos/สมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย-รูปปั้น-2568487/ ในปัจจุบัน Twinings ยังคงสร้างสรรค์ศิลปะแห่งการปรุงชาเบลนด์พิเศษตามโอกาสต่าง ๆ จากรุ่นสู่รุ่น เพื่อสร้างความเชื่อมโยงของเรื่องราวความผูกพันระหว่างราชวงศ์กับประชาชนอังกฤษเข้าไว้ด้วยกัน อาทิ ทไวนิงส์ เดอะ รอยัล เวดดิ้ง คอมเมมโมเรทีฟ เบลนด์ (Twinings The Royal Wedding Commemorative Blend) ในวโรกาสพิธีเสกสมรสในเจ้าชายวิลเลียม ดยุคแห่งเคมบริดจ์ และเจ้าหญิงเคท ดัชเชส แห่งเคมบริดจ์ พระชายา และทไวนิงส์ เดอะ ควีน ไดมอนด์ จูบิลี่ คอมเมมโมเรทีฟ เบลนด์ (Twinings The Queen Diamond Jubilee Commemorative Blend) เพื่อสดุดีพิธีเฉลิมฉลองการครองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี ในสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ภายใต้การนำของ สตีเฟ่น ทไวนิงส์ ทายาทรุ่นที่ 10 ของ Twinings รวมไปถึงได้มีการออกแบบถ้วยกระเบื้องชั้นเลิศ Special Tea Set เนื่องในวันอภิเษกสมรสของเจ้าชายแฮร์รี่ และเมแกน มาร์เกิล เพื่อเสิร์ฟในงานอย่างงดงามสมพระเกียรติอีกด้วย (ซ้ายบน) ทไวนิงส์ เดอะ รอยัล เวดดิ้ง คอมเมมโมเรทีฟ เบลนด์ , (ตรงกลาง) ทไวนิงส์ เดอะ ควีน ไดมอนด์ จูบิลี่ คอมเมมโมเรทีฟ เบลนด์ ,(ขวาบน) ถ้วยกระเบื้องชั้นเลิศ Special Tea Set เนื่องในวันอภิเษกสมรสของเจ้าชายแฮร์รี่ และเมแกน มาร์เกิล และนี่ก็เป็นเรื่องราวของวัฒนธรรม Afternoon Tea และ Twinings ชาแบรนด์แรกของอังกฤษและเป็นแบรนด์ที่มีอายุมากกว่า 300 ปี หากผู้อ่านท่านใดอยากศึกษาเรื่องของ Twinings เพิ่มเติม ก็ลองเข้าไปอ่านในเว็บไซต์ https://www.twiningsmoment.com/thailand/ และ https://www.twinings.co.uk/ ได้เลยนะคะ บรรณานุกรม TWINING. HISTORY OF TWININGS. (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://www.twinings.co.uk/ (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). TWINING Moment Thailand. Our Heritage (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://www.twiningsmoment.com/thailand/ourhistory.php (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). Twining สูตรสำเร็จ ตำรับชาระดับโลก กว่า 300 ปี (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://moneyhub.in.th/article/twining-tea/ (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). Wikipedia. Thomas Twining (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://en.wikipedia.org/wiki/Thomas_Twining_(merchant) (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). Wikipedia. Twinings (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://en.wikipedia.org/wiki/Twinings (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). กองบรรณาธิการ วอยซ์ทีวี. ฉกฉวยโอกาส กุญแจความสำเร็จของชา Twinings (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://www.voicetv.co.th/read/93665 (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). ชา Twinings จากจุดเริ่มต้นสู่ความสำเร็จเป็นชาระดับโลก (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://www.sentangsedtee.com/news_detail.php?rich_id=1582§ion=1&column_id=1 (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). ตามรอยวัฒนธรรม ‘ชาอังกฤษ’ ต้นตำรับ 300 ปี เคียงคู่ราชวงศ์ (ออนไลน์). แหล่งข้อมูล: https://www.dailynews.co.th/article/238731 (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). วิกิพีเดีย. (2561). ทไวนิงส์ (ออนไลน์). แหล่งที่มา: https://th.wikipedia.org/wiki/ทไวนิงส์ (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561). วิมาลี วิวัฒนกุลพาณิชย์. Twinings ชาประจำราชสำนักที่ยืนหยัดกว่า 3 ศตวรรษ (ออนไลน์). แหล่งที่มา: http://www.smethailandclub.com/marketing-2407-id.html (สืบค้นเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561).