ผู้เขียนเชื่อเหลือเกินว่าใครหลาย ๆ คนมักจะชอบรับประทานไข่เป็นเมนูอาหารในช่วงเช้า เพราะเป็นเมนูที่อิ่มท้อง ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ผู้เขียนเองก็เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการรับประทานไข่ไก่มาก โดยในหนึ่งวันจะรับประทานไข่ 3 – 4 ฟอง โดยนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ที่แปลกใหม่ และไม่ซ้ำกัน เพื่อเป็นการทำให้เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ และซ้ำซากในการรับประทาน เมนูที่ผู้เขียนจะนำมาทำเพื่อนำเสนอแก่ท่านผู้อ่านในวันนี้ได้แก่เมนูไข่ออนเซ็นคลุกไข่ เป็นเมนูที่เน้นรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน และถึงเครื่องปรุงต่าง ๆ อีกทั้งยังเน้นการคงคุณค่าของสารอาหารที่มีประโยชน์ในไข่ไก่โดยมีกรรมวิธีในการลวกไข่โดยวิธีการออนเซ็น และมีรายละเอียดของวัตถุดิบ และวิธีทำดังนี้ค่ะ วัตถุดิบ ส่วนประกอบเมนูไข่ออนเซ็นคลุกไข่ 1. ไข่ไก่สด 4 ฟอง 2. ไส้กรอก 2 แท่ง (หั่นชิ้น) 3. พริกสด 15 – 20 เม็ด (หั่นฝอย) 4. กระเทียม 5 กลีบ (หั่นฝอย) 5. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ 6. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชีลาว 1 กำ 8. ผงปรุงรส 2 ช้อน 9. มะนาว 2 ผล 10. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนเเรกใส่น้ำสะอาดลงในภาชนะ เปิดไฟระดับกลางต้มจนเดือด จากนั้นตอกไขไก่ทั้ง 4 ฟองลงไป 2. จากนั้นใส่ไส้กรอกหั่นลงไปลวกจนสุก 3. ใช้ตะแกรงตักไข่ออนเซ็น และไส้กรอกขึ้นมาขึ้นมาพักไว้บนภาชนะ 4. ผสมพริกขี้หนูสด กระเทียมหั่นซอย มะนาว น้ำปลาแท้ โชยุ ผงปรุงรส แล้วชิมรสตามใจชอบ 5. จากนั้นนำไข่ออนเซ็น ไส้กรอกมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องปรุงต่าง ๆ จากนั้นใส่ผักชีลาวหั่นลงไปแล้วคนเบา ๆ 2 – 3 ครั้ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จขั้นตอนของเมนูแสนอร่อยไข่ออนเซ็นทรงเครื่องแล้วค่ะ สำหรับเมนูไข่ออนเซ็นคลุกเครื่องนั้นเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่ามีรสชาติที่แปลกใหม่ และเฉพาะตัวมาก ๆ ไข่ออนเซ็นจะมีลักษณะที่ไม่สุกมากเนื่องจากต้องการคงรสชาติ และคงคุณค่าทางสารอาหารของไข่ไว้ เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารที่รับประทานเล่น เป็นของว่าง หรือสามารถรับประทานเป็นเมนูกับแกล้ม รับประทานคู่กับข้าวต้มก็เข้ากันมาก แต่ถ้าใครที่ชอบรับประทานอย่างจริงจังกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้อรรถรสความอร่อยไม่แพ้กันค่ะ เป็นเมนูที่ผู้เขียนขอการันตีได้เลยถึงรสความความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เป็นเมนูที่ชิมแล้วต้องว้าวกันทุกคน และที่สำคัญมีรสชาติที่โดนใจสาวกสายแซ่บอย่างเน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้ผู้เขียนขอตัวลาไปก่อนนะคะ พบกันใหม่โอกาสหน้าฟ้าใหม่กับเมนูแสนอร่อยต่าง ๆ ค่ะ ภาพปก kintogether (นามปากกา) ภาพประกอบทุกภาพ kintogether (นามปากกา)