สวัสดีค่ะทุกคน การทำอาหารให้อร่อยนั้น นอกจากใช้วัตถุดิบที่ดี ที่มีคุณภาพแล้ว เครื่องปรุง และเครื่องเทศต่างๆ ก็มีส่วนช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อย และน่าทานขึ้นด้วยค่ะ เชื่อว่าแม่บ้านหลาย ๆ คนก็คงจะคิดเช่นนั้น ลองสังเกตุในครัวจะเห็นว่ามีเครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ มากมายอยู่ในครัว เพื่อช่วยเสริมให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้น แต่จริง ๆ เครื่องเทศที่สำคัญ ๆ ที่เราจำเป็นจะต้องใช้จริง ๆ มีไม่กี่อย่างเองค่ะ เครื่องเทศบางอย่างเราแทบจะไม่ได้หยิบมาใช้เลย แบบนี้ก็ซื้อมาสิ้นเปลืองเงินเปล่า ๆ ค่ะ วันนี้เราจึงขอนำเสนอ 4 เครื่องเทศที่สำคัญ ที่ควรมีไว้ติดครัว มาฝากคุณแม่บ้านกันค่ะ 1. พริกไทยป่น ราคา 20 บาท ขนาด 60 กรัม ซื้อมาจากท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต สำหรับเครื่องเทศอย่างแรกก็คือ พริกไทยป่น พริกไทยป่น เป็นเครื่องเทศที่มีความสำคัญมากชนิดหนึ่ง มีความเผ็ดร้อน ช่วยไล่หวัด และช่วยให้กลิ่นของอาหารหอมน่าทานมากขึ้น และในพริกไทยป่นยังมีประโยชน์ ช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ด้วย เช่น โรคกระเพาะอาหาร 2. ขมิ้นผงแท้ ราคา 31 บาท ขนาด 50 กรัม ซื้อมาจากท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเครื่องเทศอย่างที่ 2 ก็คือ ขมิ้นผง ขมิ้นผงเป็นเครื่องเทศอีกชนิดนึงที่จำเป็นมากในครัว เพราะใช้ผสมในเครื่องแกงในการทำอาหารประเภทแกงต่าง ๆ และยังช่วยเพิ่มสีสันของอาหารให้น่าทานขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ขมิ้นผงยังเป็นส่วนผสมสำคัญในการหมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ สำหรับ ทอด ปิ้ง ย่าง ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ เพิ่มความหอมของอาหารให้อร่อยขึ้นค่ะ 3.แมกกาเรต ผงอบเชย ราคา 70 บาท ขนาด 65 กรัม ซื้อมาจากท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเครื่องเทศอย่างที่ 3 ก็คือ ผงอบเชย ผงอบเชยเป็นเครื่องเทศอีกชนิดนึงที่จำเป็นมากในครัว ใช้สำหรับทำพะโล้ หรือเป็นส่วนผสมให้การผัดเครื่องแกงต่าง ๆ ผงอบเชยยังใช้หมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เวลานำเนื้อสัตว์มาทอดจะมีกลิ่นหอมมาก ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์เลยค่ะ 4. เมล็ดผักชีป่นแท้ ราคา 26 บาท ขนาด 50 กรัม ซื้อมาจากท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเครื่องเทศอย่างที่ 4 อย่างสุดท้าย ก็คือ เมล็ดผักชีป่น ส่วนใหญ่จะใช้หมักไก่ หมักหมู หรือใส่ในเครื่องแกงต่าง ๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของแกงให้น่าทานมากขึ้น และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดีอีกด้วย เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 4 เครื่องเทศ ควรมีไว้ติดครัว ที่เอามาฝากันนี้ คงจะถูกใจคุณแม่บ้านนะคะ บทความหน้าจะมีอะไรดี ๆ ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพถ่าย :ผู้เขียนถ่ายเอง