สวัสดีค่ะ ^^ เมนูขนมไม่ง้อเตาอบวันนี้เป็นเมนู ขนมกล้วย อร่อยหนึบหนับ ทำง่าย อร่อยด้วย เหมาะสำหรับบ้านที่ชอบซื้อกล้วยน้ำว้า หรือจะเป็นกล้วยหอมมาทาน แล้วทานไม่หมดบ่อย ๆ ปล่อยไว้จนดำ ทิ้งไปหลายที บริจาคให้เป็นอาหารนกก็หลายครั้ง เมนูขนมกล้วยนี้ แนะนำว่าควรลองทำสักครั้งแล้วจะติดใจค่ะ เจ้าของสูตรคือป้าหมูค่ะ ผู้เขียนลองทำตามแล้วอร่อยค่ะ โดยป้าหมูเจ้าของสูตรเค้าจะให้วิธีทำไว้สองแบบค่ะ แต่วันนี้ผู้เขียนจะหยิบยกมาเฉพาะวิธีที่ผู้เขียนใช้นะคะ เรียกว่าวิธีรวบรัดแบบเซียนค่ะ และเนื่องจากผู้เขียนหาซื้อแป้งท้าวยายม่อมไม่ได้ เลยปรับสูตรนิดหน่อย โดยการใช้แป้งมันเพิ่มแทนในส่วนของแป้งท้าวยายม่อมค่ะ แต่รสชาติก็อร่อยล้ำไม่เปลี่ยนค่ะ และเนื่องจากไม่มีมะพร้าวทึนทึก จึงใส่มะพร้าวอ่อนแทนค่ะ ใส่เต็มตู้มแน่น ๆ เลยค่ะ เราไปดูสูตรขนมกันเลยดีกว่าค่ะขนมกล้วยสูตรป้าหมูส่วนผสมเนื้อกล้วยน้ำว้าสุกงอมมากๆ ตัดหยาบๆ 500 กรัม (หากใครมีกล้วยหอมงอม ๆ จะนำมาผสมใส่สัก 100 กรัมก็ได้นะคะ จะให้ความรู้สึกว่าหนึบหนับกว่าใช้กล้วยน้ำว้าล้วนค่ะ สามารถปรับเป็นกล้วยน้ำว้า 400 กรัม + กล้วยหอม 100 กรัมได้ค่ะ และสูตรนี้สามารถนำไปทำขนมฟักทองได้ด้วยนะคะปริมาณเปลี่ยนจากกล้วยเป็นฟักทองแทนได้เลยค่ะ) หัวกะทิข้นๆ (หรือกะทิกล่อง) 400 กรัมน้ำตาลปี๊บนิ่ม ๆ 70 กรัมน้ำตาลทรายมิตรผล 180 กรัมเกลือแกงถุงเล็ก 2 ช้อนชาแป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียร 100 กรัมแป้งมัน ตราปลามังกร 85 กรัมแป้งท้าวยายม่อม ตราปลามังกร 85 กรัม (ผู้เขียนหาซื้อไม่ได้ค่ะ เลยปรับใช้แป้งมันแทนส่วนผสมในข้อนี้ค่ะ)มะพร้าวน้ำหอมทึนทึกขูดเส้น/มะพร้าวขูดขาว 70 กรัมมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น สำหรับโรยหน้าขนมหน้าตาส่วนผสมอย่างที่บอกในตอนแรกว่าผู้เขียนใช้วิธีรวบรัดนะคะ เราชอบแบบง่าย ๆ สบาย ๆ ให้มันกล้วย ๆ สมชื่อขนมค่ะ จึงนำส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ผสมเข้าด้วยกันเลยค่ะ ยกเว้นกะทิที่จะค่อย ๆ ทยอยเทใส่ไปขณะนวดทุกสิ่งเข้าด้วยกันค่ะเวลานวด ๆ ลักษณะส่วนผสมจะเป็นแบบนี้ค่ะ ค่อย ๆ เทกะทิใส่ไป นวดไป จนส่วนผสมไม่ติดกับภาชนะค่ะ ทริคนะคะ แนะนำว่ากล้วยเราควรตัดหยาบ ๆ และมาใช้มือนวด ๆ ผสมแบบนี้ จะอร่อยกว่านำกล้วยไปปั่นค่ะ การตัดหยาบ ๆ จะได้รสสัมผัสของตัวกล้วยชัดเจนกว่าค่ะ กัดเจอกล้วยแบบเต็มปากเต็มคำดีค่ะนวดได้ที่ดีแล้ว ก็หันมาทาเนยละลายที่ถาดขนมค่ะ ผู้เขียนใช้ถาดขนมในการนึ่งขนมกล้วยค่ะ พอดีที่บ้านมีอยู่แล้วค่ะใช้เนยทาถาด เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ ไม่ได้ใช้น้ำมัน เพราะชอบที่เนยให้ความหอมมันอร่อยดีค่ะ ทาเนยที่ถาดเสร็จ เทส่วนผสมลงถาด ตกแต่งหน้าตาขนมด้วยกล้วยหั่นชิ้นสักหน่อยค่ะก่อนนึ่ง แป้งจะขาวขุ่นแบบนี้แหล่ะ นึ่งสุกจะใสขึ้น สีเหลืองนั่นคือเนยละลายสูตรที่ทำวันนี้ใส่พิมพ์ขนมเค้ก พิมพ์กลมขนาด 1 ปอนด์ และถาดขนาด 8*8 นิ้ว ได้ 1 ถาดค่ะนำไปนึ่งค่ะ ถ้าใส่ถ้วยเล็ก ๆ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีค่ะ แต่ถ้าใส่ถาดก็ประมาณ 30 นาทีค่ะ เช็คความสุกโดยการสังเกตลักษณะตัวแป้งค่ะ ก่อนนึ่งจะขาวขุ่น เมื่อนึ่งสุกจะเป็นสีใส ๆ ค่ะเสร็จแล้วค่า น่าทานมากมาย มะพร้าวอ่อนเยอะ ๆ กัดตรงไหนก็เจอ แถมด้วยกล้วยเน้น ๆ เต็ม ๆ คำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ง่ายด้วย อร่อยด้วย ลองทำกันดูนะคะบทความเมนูพาทำขนมไม่ง้อเตาอบพาทำพุดดิ้งคัสตาร์ดหน้าไหม้ ขนมไม่ง้อเตาอบ เมนูเคยฮิตใน Tiktokบทความสายกินรีวิวขนมเซเว่นรีวิว ครัวซองท์เซเว่น (7-11) ไวท์ช็อกโกแลต ครัวซองท์ไส้ครีมคัสตาร์ดนมสด หากคุณชอบความครีมมี่ วิปครีมเน้น ๆ ไม่ควรพลาดรีวิว ไดฟูกุเซเว่น (7-11) ไดฟูกุในตำนาน แป้งนุ่ม ไส้แน่น อร่อยจัด ๆเครดิตภาพภาพหน้าปก และภาพประกอบที่ 1-8 โดยผู้เขียน BlueHeartห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป