มะม่วงเป็นผลไม้ที่สามารถทำได้หลากหลายเมนูมาก ๆ และไม่ว่าจะทานสด ๆ หรือแปรรูปก็อร่อยเหมือนเดิม เชื่อว่าบางคนอาจจะเบื่อเมนูมะม่วงแบบเดิมบ้างแล้ว วันนี้เลยจะมาแจกสูตรทำไอศกรีมมะม่วงโดยไม่ใช้วิปปิ้งครีม และกะทิแต่ใช้นมสดแทน เพื่อลดต้นทุนแต่เพิ่มชื่นใจและความสดชื่น ส่วนผสมน้อย เนื้อสัมผัสดี อร่อย หอม หวานเหมือนกับที่ซื้อมาทาน งั้นเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ส่วนผสม มะม่วงน้ำดอกไม้ 3 ลูก นมสด 200 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ปอกมะม่วง แล้วปาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปบดผ่านกระชอน หรือปั่น ผสมแป้งข้าวโพด นมสด และมะม่วงบดลงในหม้อให้เข้ากัน ไม่มีก้อนแป้งลอยอยู่ จากนั้นตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ค้นไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมมีความข้นขึ้นปิดไฟ นำหม้อลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้เทใส่กล่องที่มีฝาปิด ใส่เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สุกลงไปผสมตามใจชอบเลย แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง2 ชั่วโมง แล้วนำออกมาคน แล้วนำกลับกลับไปแช่ช่องแช่แข็งอีก 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาคนอีกครั้ง แล้วนำกลับไปแช่ช่องแช่แข็งต่ออีก 3-4 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอศกรีมจะเซ็ตตัวดี เป็นอันตักเสิร์ฟได้ **เคล็ดลับ** การนำไอศกรีมออกมาคน จะช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อที่เนียนมากยิ่งขึ้น ก่อนจะตักเสิร์ฟ แนะนำให้นำออกจากช่องแช่แข็งมาพักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-10 นาที จะทำให้ตักได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องออกแรงเยอะ **วิธีการปอกมะม่วงแบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้** ให้ปาดเนื้อมะม่วงให้ใกล้แกนที่สุด จากนั้นให้ใช้มีดกรีดเนื้อมะม่วงเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามใจชอบ แล้วใช้ช้อนควักเนื้อออกมา แค่นี้ก็เรียบร้อยง่ายมาก ๆ . . . สำหรับเมนูนี้บอกเลยว่าชื่นใจสุด ๆ ทานเดี่ยว ๆ ก็อร่อย นำไปทานคู่กับอย่างอื่นก็ดี เช่น ข้าวเหนียวมูน ขนมปัง เป็นต้น ช่วยดับร้อนได้ดีสุด ๆ แถมยังเก็บไว้ทานได้นาน บ้านใครมีมะม่วงสุกแล้วทานไม่ทันก็นำมาทำไอศกรีมก็ได้นะคะ ภาพทั้งหมดจาก: 2UN