เป็นที่ทราบกันดีว่า ปลากระป๋อง เป็นอาหารสำเร็จรูป ที่สามารถเปิดแล้วกินกับข้าวได้เลยโดยที่ไม่ต้องปรุงเพิ่ม และนอกจากนั้นปลากระป๋องยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมาย วันนี้ผู้เขียนมีเมนูง่าย ๆ สุดประหยัดจากปลากระป๋องมาฝากทุกท่าน คือเมนู “น้ำพริกปลากระป๋อง” นั่นเอง ไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. พระเอกของเราวันนี้ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ผู้เขียนแนะนำให้เลือกเป็นปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศ หรือ ปลาแม็คเคอเรลในซอสมะเขือเทศ รสออริจินอล 2. พริกสดจะเลือกเป็นสีเขียวสีแดงก็ได้ ประมาณ 5-6 เม็ด หรือตามชอบ 3. หอมแดง 4 หัว 4. มะนาว ครึ่งลูก 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7. ต้นหอมหรือผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ วิธีทำง่ายๆ สไตล์ บุหงาอันดามัน 1. เด็ดขั้วพริก ปอกหอมแดง ล้างให้สะอาดเตรียมตั้งกระทะคั่ว วิธีคั่วพริกหอมแดงในกระทะขั้นตอนแรกให้ใส่น้ำเปล่าลงไปสักครึ่งแก้ว เพื่อต้มให้พริกกับหอมแดงสุกดี จากนั้นรอจนน้ำในกระทะแห้ง แล้วคั่วต่อให้เหลืองทั่ว เสร็จแล้วตักพักไว้ 2. จากนั้นนำพริกกับหอมแดงที่คั่วมาตำให้ละเอียด แล้วเติมปลากระป๋องลงไปตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในส่วนของปลากระป๋องเราจะตักเอาแต่เนื้อปลา ส่วนของน้ำซอสอย่าทิ้ง เราสามารถนำมาคลุกเคล้ากับข้าวสวยกินคู่กับน้ำพริกได้ 3. เมื่อตำละเอียดได้ที่แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมะนาว 1 ซีก แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสชาติ เผ็ดเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ เป็นอันใช้ได้ สุดท้ายตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอมตามชอบ เพียงเท่านี้เราก็จะได้อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ทำเองได้ง่าย ๆ เหมาะกับยุคโควิด 19 ยุคที่ต้องกักตัวอยู่บ้านกันแล้วหละค่ะ เมื่อน้ำพริกเราเสร็จเรียบร้อยแล้ว เสิร์ฟคู่กับจานผักที่ชอบ จะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อยจนต้องตักข้าวเพิ่ม เพิ่มเติมอีกนิดด้วยไข่เจียวหอม ๆ หรือไข่ต้มสักฟองสองฟองก็เข้ากันดี เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเป็นการใส่ใจต่อสุขภาพ เราจะไม่เติมผงชูรสลงไปในเมนูนี้ เพราะในปลากระป๋องนั้นมีการปรุงรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมมาอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมผงชูรสเพิ่มก็อร่อยลงตัว :::::: เรื่องและภาพโดย : บุหงาอันดามัน :::::::: หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !