สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาบอกสูตรเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มอร่อย ๆ ให้ทุกคนได้ไปลองทำทานกันค่ะ เนื่องจากเราได้ไปเรียนมาแล้วสูตรนี้อร่อยมาก สามารถไปทำขายได้เลยจ้า เราไปดูกันดีกว่าว่าจะมีส่วนผสมอะไรบ้าง ส่วนผสม 1 แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม น้ำ 50 กรัม ส่วนผสม 2 ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 65 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง วิธีทำ ผสมแป้งเค้กกับผงฟูและผงโกโก้เข้าด้วยกันร่อนพักไว้ แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน เทนมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยน้ำมัน ตีผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว เปิดเครื่องตีแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทรายอีกคนึ่งหนึ่งที่เหลือ ตีจนไข่ขาวตั้งยอด แบ่งส่วนผสมไข่ขาวเป็น 2 ส่วน ตักใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน เทใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 32 นาที ซอสหน้านิ่มช็อคโกแลต ส่วนผสม ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ใส่ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทรายและผงโกโก้เข้าด้วยกันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืด 150 กรัมลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียวข้น พอเริ่มเดือดแล้วจึงใส่เนยลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วสำหรับเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มของเรา เพื่อน ๆ อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปลองทำกินที่บ้านดูนะคะ หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ เป็นอย่างมาก หากทำแล้วอร่อย อย่าลืมมาอัพเดทกันบ้างนะคะ ว่าหน้าตาเป็นยังไงกันบ้าง วันนี้ขอตัวไปกินก่อนนะคะ สาระน่ารู้ เตาอบและอุปกรณ์ทำขนมสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ และตามเว็บต่าง ๆ เช่น Shopee,Lazada เพราะแต่ละช่วงมีลดราคาค่อนข้างเยอะและมีของแถมด้วย ส่วนผสมต่าง ๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือตามห้างแมคโคร โลตัสใกล้บ้านท่าน บทความ/รูปภาพโดย Pangjung