พูดถึงอาหารที่ขึ้นชื่อในจังหวัดนครราชสีมาก็ต้องนึกถึง "ผัดหมีโคราช" ผัดร้อนๆ ทานคู่กับส้มตำรสเด็ด ไก่ย่างหนังกรอบๆ โอ้ย เป็นตาแซ่บ พูดแล้วก็หิว ผัดหมี่โคราช นอกจากจะต้องเตรียมเครื่องหลากหลายขั้นตอนแล้วการทำให้อร่อยถูกปากนั้นยากมาก ผัดเองก็กว่าจะเตรียมเครื่องปรุง เครื่องไม่ครบอีก จะซื้อเขากินบางทีก็ไม่ว่างออกไป หิวก็หิว ทำไงดี หลายๆ ท่านอาจจะเจอปัญหาแบบนี้อยู่เหมือนกันใช่ไหมคะ ผู้เขียนเองก็เป็นแบบนี้เหมือนกัน วันนี้ก็เลยจะมาเขียนแนะนำผัดเส้นหมี่โคราชแบบสำเร็จรูปที่คนทำอาหารไม่เป็นก็สามารถทำเสร็จได้ภายใน 5 นาที พอดีเมื่อตอนต้นเดือนกุมภาพันธ์เพื่อนที่เปิดโรงงานทำผัดหมี่โคราชสำเร็จรูปขายชื่อว่า หมี่ไร่ทุ่ง by ณิศรา ส่งมาให้ลองชิม (ฮ่าฮ่า โชคดีไปเรา อิ่มจังตังค์อยู่ครบ) ผู้เขียนเอาลองมาทำทานดูที่บ้าน ปรากฎว่าอร่อยมากค่ะ ไม่ต้องเตรียมอะไรให้ยุ่งยากเลยเสร็จภายใน 5 นาทีจริง เพราะเขามีน้ำปรุงกับเส้นใส่เป็นแพ็คเกจมาอย่างสวยงาม สะอาด พร้อมปรุง เราแค่มาใส่ไข่ ใส่หมู ใส่ผักเพิ่ม หรือไม่ต้องใส่เลยก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน เครดิตรูปภาพ : จากเพจ Facebook NISANOODLES เส้นของที่ร้านหมี่ไร่ทุ่ง by ณิศรา จะเป็นเส้นลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร เพราะทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเส้นสีเหลืองที่ได้จากฟักทอง เส้นสีม่วงที่ได้จากมันม่วง เส้นสีดำอ่อนอมม่วงที่ได้จากข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ ทางร้านหมี่ไร่ทุ่ง by ณิศราผลิตเองทุกขั้นตอนตั้งแต่เส้น น้ำปรุง ไปตนถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์จึงมั่นใจได้ว่าสะอาดและปลอดภัยค่ะ เครดิตรูปภาพ : จากเพจ Facebook NISANOODLES วิธีทำผัดหมีโคราชสำเร็จรูปก็ไม่ยุ่งยากค่ะ สามารเลือกวิธีทำได้ 2 แบบคือ แบบแช่เส้นก่อนผัดกับไม่ต้องแช่เส้นก่อนผัด ใครกลัวลืมวิธีทำไม่ต้องกังวลนะคะมีวิธีทำให้ที่หน้าซองค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ แบบที่ 1 นำเส้นแช่น้ำก่อน นำเส้นที่อยู่ในห่อไปแช่น้ำก่อน 5 นาที นำน้ำปรุงที่อยู่ในซองมาผสมกับน้ำเปล่า 5 หรือ10 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ นำน้ำปรุงที่ผสมไว้แล้วข้างต้นใส่ลงในกระทะตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ชอบลงไป ผัดให้เนื้อสัตว์พอสุก ใส่เส้นที่แช่น้ำแล้วลงไปในน้ำปรุง ผัดให้เข้ากัน เติมไข่และผักที่ชอบลงไปเป็นอันเส้นเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟผัดหมี่โคราชอร่อยๆ ให้รับประทาน แบบที่ 2 ไม่ต้องแช่เส้นก่อน นำน้ำปรุงที่อยู่ในซองมาผสมน้ำเปล่า 100 ml. นำน้ำปรุงที่ผสมน้ำแล้วใส่ในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดตามชอบ น้ำเส้นหมี่ที่อยู่ในซองไม่ต้องแช่น้ำ ใส่ลงไปในกระทะ ผัดจนน้ำเริ่มงวดได้ที่ ใส่ไข่และผัก ลงไปตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ เครดิตรูปภาพ : จากเพจ Facebook NISANOODLESเครดิตรูปภาพ : จากเพจ Facebook NISANOODLES เขียนไปเขียนมาแล้วก็หิว ใครที่สนใจก็สามารถเข้าไปสั่งซื้อได้นะคะ ห่อล่ะ 35 บาท 1 ห่อสามารถเสิร์ฟได้ 2 ที่ค่ะ มีทั้งหมด 6 แบบ ตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นสั่ง 3 ห่อขึ้นไป ส่งฟรีด้วยค่ะ เดี๋ยวทางผู้เขียนจะให้เพจและเบอร์ติดต่อไว้นะคะ ตอนนี้ไม่ไหวแล้วค่ะขอตัวไปทำผัดหมี่โคราชแซ่บๆ ยั่วๆ ทานก่อนนะคะ เครดิตรูปภาพ : จากเพจ Facebook NISANOODLES ช่องทางการติดต่อ หมี่ไร่ทุ่ง by ณิศรา Call : 0902899491 Facebook : NISARANOODLES เครดิตรูปภาพทั้งหมด : จากเพจ Facebook NISANOODLES