หลังจากวิกฤต Covid-19 เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนคงหาอะไรทำเพื่อคลายความเหงาความเบื่อถ้าจะให้สั่งอาหารทุกวันก็ได้อยู่ วันนี้ผมจะพาทุกคนมาอัพสกิลในการทำอาหาร ตัวผมเองก็เหมือนกันอยากลองทำอาหารที่ปกติเราไปซื้อกินดูบ้าง ทำให้รู้ว่าจริงๆข้าวแกงกะหรี่ก็ทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย จนทำให้รู้สึกว่าทำเองก็ได้ไม่จำเป็นต้องไปกินที่ร้าน พล่ามมาเยอะแล้ว มา!! เรามาลองเริ่มทำกันเลยดีกว่า มาดูของที่ต้องเตรียมกันก่อนเลยครับ แกงกะหรี่ก้อนผมก็ไปซื้อเอาตามใกล้บ้าน มันฝรั่ง แครอท เนย เนื้อหมู เกลือ เริ่มต้นก็ปอกมันฝรั่งกับแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนจำนวนก็ใส่เอาที่พอใจเลยครับ ส่วนตัวผมใช้มันฝรั่ง 1 หัว แครอท ครึ่งหัว ต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีใส่เกลือครึ่งช้อนชาที่ใส่เกลือเพื่อให้กลิ่นเฉพาะตัวลดลงบ้าง พอต้มเสร็จให้นำไปล้างน้ำปกติ เพื่อล้างความเค็มออกไปบ้าง แล้วเราก็พักแครอทกับมันฝรั่งก่อน ตั้งกระทะนำเนยที่เตรียมไว้ละลายลงในกระทะ หลังจากนั้นก็ผัดเนยกับเนื้อหมู ใครชอบรสชาติมันๆหน่อยก็จัดสามชั้นได้เลย ผัดให้สุกแล้วเต็มน้ำลงไปสองถ้วยกาแฟ ต้มซัก2-3นาทีแล้วค่อยใส่มันฝรั่งกับแครอทตามลงไป จากนั้นก็รอสักแปบนึงก่อนที่จะใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไป ในกล่องจะแบ่งได้เป็น 2 ก้อนใหญ่ๆ แต่ผมใส่ลงไป 3/4 ของก้อนใหญ่ 1 ก้อน หลังจากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักพักจนทุกอย่างเข้าเนื้อก็ตักมาราดข้าวสวยร้อนๆทานได้เลย ลองชิมก่อนจะตักเผื่อว่าต้องแก้รสชาติตรงไหนถ้าเข้มไปก็เติมน้ำถ้าอาจไปก็ปรุงรสเพิ่มหน่อยด้วยเกลือหรือใครชอบรสเผ็ดหน่อยอาจจะเติมพริกไทลงไป จริงๆแล้วสามารถใส่เนื้อสัตว์หลายอย่างทั้งหมู ไก่ เนื้อ แล้วแต่ความชอบเลยครับ เพื่อนๆก็ลองไปทำตามกันดูนะครับ อ่านดูไม่ยากเลยใช่มั้ยครับ ผมเองก็ทำอาหารตามความรู้สึกไม่ได้ชั่งตวงอะไร ข้อสำคัญคือเราต้องลองชิม แต่อย่าชิมตอนร้อนนะครับ เป่าให้เย็นก่อนแล้วค่อยชิม ไม่งั้นพออาหารเย็นลงรสชาติมันจะเข้มข้นขึ้น ภาพโดยผู้เขียน