เจอกันอีกเช่นเคยนะครับเพื่อนๆ และแน่นอนบทความนี้ของผมก็มีเมนูมาแนะนำตามเคย โดยเมนูนี้เป็นเมนูสุดแซ่บ เป็นอาหารที่ใครหลายๆคนคงไม่เคยทานแน่นอน แต่เมนูนี้บอกเลยว่าอร่อยแน่ๆ จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาติดตามกันได้เลย เมนูสุดแซ่บที่ผมแนะนำคือ ลาบหอยขม นั้นเองครับ ซึ่งหอยขมนั้นหาทานได้ง่ายตามต่างจังหวัดมากๆ และทำอาหารได้หลายเมนู ซึ่งหอยขมนั้นก็มีประโยชน์หลายด้านตามตำราแพทย์แผนไทย อาทิ สามารถช่วยแก้กระษัยปวดเมื่อยของร่างกายเรา ทั้งยังสามารถช่วยแก้ธาตุดินพิการ ช่วยบำรุงกระดูก รักษาอาการปวดกระดูก อีกทั้งยังช่วยแก้พวกมวนท้องได้ แก้โรคกระเพาะอาหาร แก้ตาแดง เป็นต้น เรียกได้ว่ามีประโยชน์มากมายเลย ทางด้านแพทย์แผนไทย อย่างไรแล้วเราก็มาเริ่มทำเมนูนี้กันดีกว่าครับ ว่าหน้าตาจะออกมาน่าทานแค่ไหน ส่วนผสม หอยขม 300 กรัม ผักชีฝรั่งหั่นซอยตามชอบ หอมแดง 3-4 หัว หั่นซอย ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ พริกบ่น 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ขั้นตอนแรกให้เราทำการลวกหอยขมให้สุกก่อน (แนะนำล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ) จากนั้นให้เราทำน้ำลาบ โดยใส่พริกบ่น น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส มะนาว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อได้น้ำลาบเรียบร้อยแล้ว เรานำหอยขมที่ลวกเตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลย ขั้นตอนต่อมาเมื่อคลุกเคล้าหอยเข้ากันดีกับเครื่องปรุงแล้วให้เราชิมรสชาติ จะปรุงเพิ่มเติมก็ได้ หากอร่อยแล้ว ก็ใส่ข้าวคั่ว และหอมแดง ผักชีฝรั่งตามลงไปได้เลย ขั้นตอนสุดท้ายก็แค่คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เพียงเท่านี้ก็สามารถตักใส่จาน ทานคู่ผักสด หรือข้าวเหนียว ส้มตำ รับรองฟินมากๆเลยละครับ เป็นเมนูแซ่บๆที่ทำง่ายมากเลยใช่ไหมละครับ เพื่อนๆคนไหนที่ชอบทานเมนูนี้ ลองทำทานดูได้เลยนะครับ หากเพื่อนๆคนไหนไม่เคยทานก็ลองทำมานดูได้ครับ รับรองจะติดใจแน่นอน