เชื่อว่าหลายๆ คนต้องรู้จัก "เสาวรส" ผลไม้รสเปรี้ยวจี๊ด มาพร้อมกับเมล็ดกรุบกรอบ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ บางคนอาจเคยเห็นลูกเสาวรสกันมาก่อนแล้ว บางคนก็อาจไม่คุ้นหน้าค่าตา แต่ถ้าบอกว่าเคยดื่มน้ำเสาวรส สมูทตี้ น้ำปั่น หรือขนมรสเปรี้ยวๆ ที่มีส่วนผสมของเสาวรสไหม นั่นอาจจะไม่ใช่เรื่องไกลตัวเท่าไหร่ เพราะเมนูเปรี้ยวๆ จี๊ดๆ แน่นอนว่าถูกปากคนไทยแน่นอนอยู่แล้ว วันนี้เราเลยขอรวบรวมเอาเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเสาวรสมาฝากกัน จะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย เรื่องชวนรู้ เกี่ยวกับ "เสาวรส" ผลไม้รสเปรี้ยว หอมเด่น เสาวรสเป็นไม้เถาเลื้อย หลายคนอาจคิดว่าต้นเสาวรสเป็นไม้ยืนต้น และออกผลออกมาให้เก็บกิน แต่ความจริงแล้วต้นเสาวรสเป็นไม้เถาเลื้อย โดยต้นจะเกาะเกี่ยวไปตามต้นไม้หรือค้างต่างๆ ที่อยู่ใกล้เคียง อย่างต้นที่เราปลูกไว้ที่บ้านก็คือเลื้อยไปกับต้นไม้ใหญ่ไปจนทั่วเลยทีเดียวเชียวละ เสาวรสมีถิ่นกำเนิดจากทวีปอเมริกาใต้ เห็นเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและถูกปากชาวไทย ชาวเอเชียมากขนาดนี้ แต่จริงๆ แล้ว ข้อมูลบอกว่าเสาวรส อาจมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ แถบประเทศบราซิล ปารากวัย รวมถึงอาร์เจนตินา ก่อนที่จะกระจายไปยังหลายๆ ประเทศทั่วโลก สำหรับในไทยคาดการณ์ว่าถูกนำเข้ามาเพื่อการเพาะปลูกครั้งแรกๆ บริเวณภาคเหนือ ผลของเสาวรส สารภาพว่าตอนแรกๆ เราเองก็ไม่ทราบมาก่อนว่าลูกเสาวรสหน้าตาเป็นยังไง จนกระทั่งคนที่บ้านเอามาปลูกตอนที่เป็นกระแสมากๆ เลยได้เห็นทั้งต้นและผลเป็นครั้งแรก หลังจากติดดอกออกผล ลูกเสาวรสจะเป็นผลกลมๆ น้ำหนักเบา ผิวด้านนอกมัน วาว เริ่มแรกจะเป็นสีเขียว จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดง และเหลืองในท้ายที่สุดเมื่อผลสุก (อาจมีเสาวรสบางสายพันธุ์ที่จะกลายเป็นสีม่วงเมื่อผลสุกเต็มที่) ก่อนทานต้องผ่าเข้าไปด้านใน จะเจอกับเนื้อเสาวรสที่เป็นสีเหลืองเข้ม และมีเมล็ดสีดำกระจายอยู่จนทั่ว เมล็ดเสาวรสกินได้ไหม? หลายคนอาจไม่แน่ใจว่าเมล็ดของเสาวรสกินได้ไหม ส่วนตัวเวลากินเรากินเสาวรสเราก็กินเมล็ดด้วยตลอด โดยอาศัยเคี้ยวให้ละเอียด หรือบางคนก็จะแยกระหว่างเนื้อกับเมล็ดออกด้วยกระชอนตาถี่ ทั้งนี้จากข้อมูลพบว่าเมล็ดของเสาวรสสามารถรับประทานได้ แต่แนะนำให้เคี้ยวให้ละเอียดเสียก่อน เลือกเสาวรสยังไงให้อร่อยพร้อมทาน วิธีการเลือกเสาวรสลูกอร่อยๆ ทำได้ไม่ยาก โดยให้เลือกเสาวรสลูกที่เป็นสีเหลือง หรือสีม่วง (ตามแต่สายพันธุ์) โดยอาจเลือกลูกที่มีรอยย่นนิดหน่อยเพราะโดยส่วนใหญ่จะเป็นสัญญาณว่าเสาวรสลูกนั้นสุกเต็มที่แล้ว แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรเลือกลูกที่เหี่ยวย่นมากเกินไปเพราะจะเริ่มไม่อร่อย รวมถึงควรเลือกเสาวรสลูกที่สมบูรณ์ดี ไม่มีรอยแตก รอยช้ำ หรือมีน้ำไหลออกมาจากลูก วิธีเก็บเสาวรส หากได้ลูกเสาวรสที่ยังไม่สุกเต็มที่ สามารถนำมาวางบ่มในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ลูกสุกมากขึ้น และหากผลสุกแล้วแต่ทานไม่ทัน ไม่อยากทิ้งก็ให้เอาลูกเสาวรสไปแช่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลเสียหรือเน่าไปก่อน นอกจากนี้เรายังสามารถเก็บเสาวรสไว้ทานได้นานๆ ด้วยการคว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ในขวดโหล ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ตู้เย็น หรือจะแช่ช่องแข็งก็ได้ เสร็จแล้วจึงแบ่งทานเป็นครั้งๆ ไป และนี่ก็เป็นรวมเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับเสาวรสที่เรารวบรวมมาฝากกัน หวังว่าจะเป็นประโยชน์และโดนใจคนที่ชอบกินเสาวรสกันไม่มากก็น้อย บทความหน้าจะมีเรื่องน่าสนใจเกี่ยวกับผลไม้ชนิดไหนมาฝากกันอีก ติดตามไว้ได้เลย ภาพหน้าปก โดย ผู้เขียน ภาพเนื้อหา ภาพที่ 1 สร้างโดย ChatGPT / ภาพที่ 2-4 โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !