อากาศร้อน ๆ แถมต้องกักตัวโควิด-19 อีก อยากจะออกไปหาอะไรกิน อย่าง "ไอศครีม" ให้เย็นฉ่ำสักหน่อย แต่... ออกไปแล้วก็ต้องรีบกลับ เพราะนั่งกินที่ร้านไม่ได้ แถมกว่าจะเดินทางไปถึง ก็ต้องฝ่าดงแดดร้อน ๆ ออกไป พอไปแล้วร้านทำเสร็จก็ต้องรีบกลับ โอ้ย!!.. ร้อนเป็น 2 เท่าเลยค่ะ😫 เอาอย่างนี้ดีกว่า... ถ้าไม่ได้ซื้อตุนไว้ เราก็มาลองทำกินเองกันดีกว่า โฮมเมดง่าย ๆ แค่ต้องใช้เวลารอเท่านั้นเอง เริ่มแรกเลย 👉 ไปสำรวจตู้เย็นและตู้กับข้าวกันก่อนดีกว่า ว่ามีของที่เราต้องการไหม ซึ่งมีอยู่ 4 อย่างด้วยกันเท่านั้น ได้แก่ ✨กะทิ ✨น้ำตาล ✨เกลือ ✨แป้งข้าวโพด ภาพโดย : ผู้เขียน เตรียมอุปกรณ์ด้วยล่ะ อันได้แก่ หม้อ กระบวยหรือช้อนสำหรับคนน้ำกะทิ เตาแก๊ส กระทะไฟฟ้า หรือหม้ออื่น ๆ สำหรับต้มให้ความร้อน และกล่องที่มีฝาปิดมิดชิดจะเป็นกล่องอาหาร หรือกล่องข้าวก็ได้ ต่อไป มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ลุย!!.. 👏👊 1. เทกะทิใส่หม้อ กะ ๆ เอาแล้วแต่ว่าอยากทำเยอะทำน้อย จากในตัวอย่างของผู้เขียนทำนิดเดียวค่ะ ใส่กะทิประมาณ 300 ml. เท่านั้น เป็นกะทิกล่องที่เหลือจากการทำกับข้าว ตรงนี้จะใช้กะทิสดหรือกะทิกล่องก็ได้แล้วแต่จะเลือกใช้ไม่ว่ากันค่ะ 2. น้ำตาลประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดตามความชอบได้เลยค่ะ เพราะเราทำเองควบคุมได้ที่เราเท่านั้น 3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เป็นตัวช่วยในการเซ็ตตัวของไอศครีมค่ะ 4. ใส่เกลือนิดหน่อย ความเค็มเป็นตัวช่วยทำให้ของหวานของเรามีรสชาติกลมกล่อมขึ้นนั่นเองค่ะ มีหลายคนเคยแย้งว่าของหวานจะใส่เกลือได้ยังไง แต่เคยสังเกตไหมว่า เวลาเรากินของหวานจะมีรสเค็มมาตัดนิด ๆ นี่แหละตัวช่วยความอร่อยเลยล่ะ😊 ภาพโดย : ผู้เขียน 5. เสร็จแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนนะคะ อย่าเพิ่งนำไปตั้งไฟค่ะ คนแป้งให้ละลายกระจายตัวไปกับน้ำกะทิก่อน เพราะถ้าไปตั้งไฟโดยที่แป้งยังจับกันอยู่เมื่อโดนความร้อน ก็จะยิ่งจับกันเป็นก้อนใครก้อนมัน ไม่รวมตัวกับน้ำกะทินั่นเองค่ะ ระหว่างคนนี้หากต้องการตกแต่งกลิ่นหรือสีก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ เช่น ใส่กลิ่นวนิลาหยดลงไป นมแมวเอย หรือจะเป็นน้ำใบเตยสดก็ย่อมทำได้ น้ำอัญชันก็ไม่เลวนะคะ 6. พอคนทุกอย่างผสมกันหมดแล้ว ก็เอาหม้อน้ำกะทิที่เราผสมไว้ไปตั้งไฟอ่อน ๆ และก็คนไปเรื่อย ๆ อย่าใช้ไฟแรงนะคะเพราะจะทำให้กะทิเดือดและแตกมันค่ะ จะทำให้ไอศครีมของเราเนื้อไม่เนียน และกะทิจะแยกตัวจับกันเป็นก้อน ๆ นั่นเองค่ะ 7. คนไปเรื่อย ๆ จนกะทิเริ่มร้อน น้ำกะทิจะเริ่มงวดและออกหนืด ๆ เพราะแป้งข้าวโพดเริ่มสุกนั่นเอง ภาพโดย : ผู้เขียน 8. ปิดไฟแล้วก็คนไปเรื่อย ๆ ก่อน ช่วยให้กะทิเย็นเร็วขึ้น 9. พอน้ำกะทิเริ่มเย็นแล้ว ก็เทน้ำกะทิใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับนำไปแช่ตู้เย็น จะเป็นกล่องข้าว กล่องอาหารต่าง ๆ ที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วก็ได้ค่ะ 10. นำกล่องไอศครีมของเราเข้าไปแช่ ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้เลยค่ะ จากนั้นก็รอเวลา⏳ ภาพโดย : ผู้เขียน 11. ผ่านไปประมาณ 4-5 ชั่วโมง ไอศครีมของเราจะเริ่มจับตัวกันเป็นเกร็ดน้ำแข็ง ให้เราเอาออกมาคน ๆ ก่อนนะคะ แล้วรีบเอาเข้าไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกรอบและก็รอค่ะ😁 (ใจเย็น ๆ นะคะ) 12. ผ่านไป 4-5 ชั่วโมงอีกครั้ง หรือใครจะแช่ค้างคืนไว้สัก 1 คืน ก็สามารถเอาออกมากินเป็นไอศครีมกะทิโฮมเมด หน้าตาดีเพราะตกแต่งด้วยฝีมือของเราเอง หอมกะทิ หวานมัน เย็นชื่นใจคลายร้อนได้เลยค่ะ☺ นอกจากน้ำกะทิแล้ว เราสามารถดัดแปลงใช้เป็นวัถุดิบอย่างอื่นได้ด้วยนะคะ เช่น ทำเป็นไอศครีมช็อคโกแลต ไอศครีมนมสด และอื่น ๆ อีกค่ะ อย่างไรแล้วหากผู้เขียนได้ลงมือทำอีกจะมารีวิวให้ชมกันนะคะ ภาพโดย : ผู้เขียน แหม... ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพียงแค่ต้องใช้เวลารอนานสักหน่อย จะใช้เป็นกิจกรรมสำหรับวันว่าง วันกักตัว วัน work from home สำหรับใครหลาย ๆ คนก็ใช้ได้ดีทีเดียว หรือจะเป็นกิจกรรมพาเด็ก ๆ ทำแก้เบื่อแก้เซ็ง ในวันปิดเทอมก็ไม่เลวนะคะ ช่วยสอนให้เด็ก ๆ ได้รู้จักการรอ และมีความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่งหน้าไอศครีมเองอีกด้วยค่ะ ลองทำดูกันนะคะ ไม่ยากเลยจริง ๆ 😁