9 วิธีเลือกทุเรียน กรอบนอกนุ่มใน สุกพอดี หอมอร่อย | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ทุเรียนกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานอร่อย น่าจะเป็นเป้าหมายของคนไทยทุกคน รวมถึงฝรั่งบางคนด้วย เพราะทุเรียนแบบนี้คือใช่เลย ที่เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม จริงไหมคะ? ซึ่งคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า ทุเรียนแบบนี้ไม่ได้ไกลเกินเอื้อมค่ะ แต่ที่ผ่านมาที่เราหลายๆ คนผิดหวังซ้ำซ้อน นั่นเป็นเพราะว่าเราไปซื้อทุเรียนเพียงเพราะมีเงินค่าทุเรียนเท่านั้น โดยเราพลาดและลืมพกกลยุทธ์ที่จำเป็นต้องใช้ไปด้วย จึงทำให้การเลือกทุเรียนเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มอร่อย เป็นสิ่งที่ปราบเซียนมาตลอด แต่ต่อจากนี้ไปเรื่องนี้จะไม่ใช่ปัญหาอีกแล้วนะคะ ถ้าคุณผู้อ่านได้นำเคล็ดลับในบทความนี้ไปประยุกต์ใช้เมื่อเผชิญหน้ากับทุเรียนค่ะ เพราะนี่คือข้อมูลเกี่ยวกับเคล็ดลับดีๆ เลือกทุเรียนสุกพอดี ที่มีเนื้อกรอบนอกนุ่มในและหอมหวานอร่อยค่ะ โดยเมื่ออ่านจบแล้ว เราจะมองภาพออกทันทีว่า ทุเรียนแบบไหนสุกพอดี ทุเรียนแบบไหนมีเนื้อกรอบนอกนุ่มในและหอมอร่อย น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ? งั้นเรามาอ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะ กับเทคนิคดีๆ ดังต่อไปนี้ 1. เคาะเบาๆ ฟังเสียง การเลือกทุเรียนให้ได้รสชาติอร่อย เนื้อกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานกำลังดีนั้น ต้องอาศัยประสบการณ์และสังเกตหลายๆ อย่างประกอบกัน หลายคนก็เคยได้เห็นพ่อค้าขายทุเรียนมีไม้เคาะ ที่จริงๆ แล้วลูกค้าก็สามารถเคาะเลือกได้ด้วยตัวเองนะคะ แต่เราไม่กล้าลองเคาะหรือบางคนก็เคาะแต่ไม่รู้วัตถุประสงค์ว่าทำไปทำไม ซึ่งคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า การเคาะเบาๆ แล้วฟังเสียงก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยได้เหมือนกัน ที่โดยทั่วไปแล้วทุเรียนที่สุกกำลังดีเมื่อเคาะเบาๆ จะให้เสียงที่ค่อนข้างโปร่งหรือกลวงเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณว่าเนื้อทุเรียนเริ่มมีการยุบตัวและมีช่องว่างเกิดขึ้นภายในค่ะ 2. สังเกตสีของหนาม การสังเกตสีของหนามก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจ ปกติทุเรียนที่เริ่มสุกกำลังดี หนามจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ หรือสีเหลืองอมน้ำตาล และอาจมีร่องรอยการแตกของสีบริเวณปลายหนามให้เห็นบ้าง ซึ่งเป็นสัญญาณว่าทุเรียนมีความแก่ได้ที่ อย่างไรก็ตามสีของหนามเพียงอย่างเดียวไม่สามารถบ่งบอกความสุกได้อย่างแม่นยำเสมอไป เพราะทุเรียนแต่ละสายพันธุ์ก็มีสีหนามที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นจึงควรพิจารณาลักษณะอื่นๆ ประกอบด้วย ก็จะช่วยให้เราเลือกทุเรียนได้ตรงใจมากยิ่งขึ้นนะคะ 3. ดมกลิ่น การดมกลิ่นถือเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ เพราะทุเรียนที่สุกกำลังดีจะมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ฟุ้งกระจายออกมาอย่างชัดเจน แต่ไม่ฉุนหรือแรงจนเกินไป ซึ่งกลิ่นนี้บ่งบอกว่าเนื้อทุเรียนได้พัฒนาความหวานและรสชาติที่เหมาะสมแล้ว ในทางตรงกันข้ามหากทุเรียนมีกลิ่นเหม็นเขียว แสดงว่ายังไม่สุก หรือถ้ามีกลิ่นแรง ฉุน จัดจ้าน อาจเป็นสัญญาณว่าทุเรียนสุกงอมจนเกินไป หรืออาจเริ่มมีปัญหาข้างใน 4. มีรอยแยกที่พู การเลือกทุเรียนที่อร่อย เนื้อกรอบนอกนุ่มในและหอมหวานนั้น การสังเกตรอยแยกที่พูถือเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่น่าสนใจค่ะ โดยทั่วไปแล้วทุเรียนที่สุกกำลังดีมักจะปรากฏรอยแยกตามแนวพูอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นผลมาจากการขยายตัวของเนื้อภายในเมื่อสุกเต็มที่ โดยรอยแยกเหล่านี้มักจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และไม่มีน้ำเยิ้มออกมา ที่แสดงให้เห็นว่าเนื้อทุเรียนมีความสมบูรณ์และพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตามรอยแยกเพียงอย่างเดียวก็อาจไม่ใช่เครื่องยืนยันความสุกที่แน่นอนเสมอไป เพราะทุเรียนบางสายพันธุ์อาจมีรอยแยกได้ง่าย หรือบางครั้งรอยแยกอาจเกิดจากการกระแทก ดังนั้นจึงควรพิจารณาลักษณะอื่นๆ ควบคู่กันไปด้วย เช่น การดมกลิ่นที่ต้องหอมหวานกำลังดี การเคาะเบาๆ ฟังเสียงที่โปร่งเล็กน้อย และการสังเกตสีของหนามที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้มั่นใจว่าทุเรียนที่เราเลือกนั้นสุกพอดีและได้รสชาติที่ถูกใจที่สุดค่ะ 5. พิจารณาลักษณะขั้ว หลายคนยังไม่รู้ว่า ทุเรียนที่สุกกำลังดี ขั้วจะมีลักษณะอวบใหญ่ สดใหม่ และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณรอยตัด ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นทุเรียนที่เพิ่งตัดมาจากต้นได้ไม่นาน และมีความสมบูรณ์ นอกจากนี้หากลองสังเกตบริเวณขั้ว อาจพบร่องรอยของการหลุดร่วงของก้านเล็กๆ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าทุเรียนสุกแก่ตามธรรมชาติและพร้อมสำหรับการรับประทาน ในทางตรงกันข้ามหากขั้วมีขนาดเล็ก เหี่ยวแห้ง หรือมีสีดำคล้ำ อาจบ่งบอกว่าเป็นทุเรียนที่ถูกตัดมานานแล้ว หรืออาจไม่ได้รับน้ำเลี้ยงอย่างเพียงพอ ทำให้เนื้อไม่อร่อยเท่าที่ควร ดังนั้นการเลือกทุเรียนที่มีขั้วสมบูรณ์จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะช่วยเพิ่มโอกาสในการได้ทุเรียนคุณภาพดี รสชาติเยี่ยมถูกใจค่ะ 6. ใช้นิ้วจิ้มเบาๆ การเลือกทุเรียนให้ได้เนื้อกรอบนอกนุ่มในและหอมอร่อยถูกปากนั้น เมื่อมีโอกาสได้เห็นเนื้อทุเรียนที่แกะแล้ว การใช้นิ้วจิ้มเบาๆ เพื่อทดสอบความสุกก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยในการตัดสินใจได้ดีค่ะ ปกติทุเรียนที่สุกกำลังดี เนื้อจะมีความนุ่มแต่ยังคงมีความแน่น ไม่เละจนเกินไป เมื่อลองใช้นิ้วแตะเบาๆ จะรู้สึกถึงความยืดหยุ่นเล็กน้อย ไม่แข็งกระด้างหรือเหลวจนยุบตัวง่ายๆ อย่างไรก็ตามวิธีนี้ก็ต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญพอสมควร เพราะความนุ่มของเนื้อทุเรียนแต่ละสายพันธุ์ก็แตกต่างกันไป นอกจากนี้ควรสังเกตสีของเนื้อที่ควรเป็นสีเหลืองนวลสวยงาม และดมกลิ่นที่ต้องหอมหวานชวนรับประทาน ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือกลิ่นแอลกอฮอล์ การพิจารณาสัมผัสควบคู่ไปกับสีและกลิ่นของเนื้อทุเรียนที่แกะแล้ว จะช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าทุเรียนที่เราเลือกนั้นสุกกำลังดีและมีรสชาติอร่อยสมใจอยากค่ะ 7. ลองโยกขั้วเบาๆ การลองโยกขั้วเบาๆ ก็เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่หลายคนยังไม่รู้ ซึ่งทุเรียนที่สุกกำลังดี ขั้วจะเริ่มมีลักษณะที่หลวมขึ้นเล็กน้อย เมื่อลองโยกเบาๆ จะรู้สึกว่าขั้วมีการขยับได้บ้าง แต่ต้องไม่หลวมจนเกินไปจนขั้วใกล้จะหลุดออกมา เพราะนั่นอาจหมายถึงทุเรียนได้สุกงอมจนเกินไปแล้วค่ะ ในทางตรงกันข้ามหากขั้วยังแน่นสนิท โยกไม่ขยับเลย ก็อาจเป็นสัญญาณว่าทุเรียนยังไม่สุกดีพอ 8. สังเกตลักษณะภายนอก การสังเกตลักษณะภายนอกโดยรวม ถือเป็นปราการด่านแรกที่สำคัญอย่างยิ่งในการเลือกทุเรียนค่ะ โดยทุเรียนที่สุกกำลังดีมักจะมีรูปทรงที่สมบูรณ์ ไม่บิดเบี้ยว ซึ่งต้องมีร่องพูที่ขยายตัวชัดเจนและมีสันนูนเด่น มองเห็นเป็นเหลี่ยมเป็นมุมสวยงาม มีปลายหนามที่โค้งงอเล็กน้อย นอกจากนี้บริเวณรอยต่อระหว่างพูอาจปรากฏรอยแยกเล็กน้อย และขั้วจะมีลักษณะอวบใหญ่ สดใหม่ เมื่อพิจารณาส่วนต่างๆ เหล่านี้ประกอบกันอย่างละเอียด จะช่วยให้เราประเมินความสุกของทุเรียนเบื้องต้นได้แม่นยำยิ่งขึ้น ก่อนที่จะพิจารณาด้วยวิธีอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น การดมกลิ่น หรือการลองโยกขั้วเบาๆ เพื่อให้ได้ทุเรียนที่ถูกใจและอร่อยสมความตั้งใจค่ะ 9. เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือการเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าประจำ ตลาดที่คุ้นเคย หรือสวนที่เปิดขายโดยตรง เพราะว่าแหล่งเหล่านี้มักจะคัดสรรทุเรียนที่มีคุณภาพดี ผ่านการดูแลเอาใจใส่มาเป็นอย่างดี ทำให้มั่นใจได้ในระดับหนึ่งว่าทุเรียนที่ได้มานั้นมีความสดใหม่ และมีโอกาสสุกพอดีมากกว่าการซื้อจากแหล่งที่ไม่คุ้นเคย นอกจากนี้ผู้ขายที่มีความเชี่ยวชาญยังสามารถให้คำแนะนำในการเลือกซื้อ รวมถึงรับประกันความพึงพอใจได้อีกด้วย การเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้จึงเป็นการลดความเสี่ยงในการได้ทุเรียนอ่อน หรือทุเรียนที่ไม่ได้คุณภาพ ช่วยให้เรามีโอกาสได้ลิ้มรสทุเรียนที่อร่อยสมความตั้งใจมากยิ่งขึ้นนะคะ ก็จบแล้วค่ะ กับเทคนิคที่จะทำให้เราตาสว่างและมองทะลุผลทุเรียน จนได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานและอร่อยสมใจหมายนะคะ จะเห็นได้ว่าบางวิธีการยังต้องอาศัยวิธีการอื่นร่วมด้วย เพื่อให้การเลือกทุเรียนมีความแม่นยำมากขึ้น ซึ่งก็เป็นแนวทางที่ผู้เขียนได้นำมาใช้ทุกปีเมื่อถึงฤดูกาลของทุเรียนค่ะ โดยชอบทำมากๆ ก็คือการมองหารอยแยกระหว่างพู การดูสีของหนามและขั้ว และมักดมกลิ่นตบท้าย ที่พอเลือกได้แล้ว ผู้เขียนก็ยังย้อนกลับไปถามพ่อค้าอีกครั้งว่า เขามีความคิดเห็นยังไงบ้างกับทุเรียนลูกที่เราเลือกมาค่ะ ซึ่งก็เป็นการอาศัยประสบการณ์ของคนอื่นมาเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจนะคะ โดยบ่อยครั้งผู้เขียนพบว่า ตัวพ่อค้าเองก่อนจะช่วยยืนยันอีกที ก็ยังมีการเคาะเบาๆ ที่ผลของทุเรียนด้วย ในขณะที่บางคนจะหมุนลูกทุเรียนดูลักษณะภายนอกก่อนจะบอกว่าใช้ได้ ซึ่งก็จะตรงกับข้อมูลที่ผู้เขียนได้นำเสนอเคล็ดลับเอาไว้ข้างต้นค่ะ ยังไงนั้นก็อย่าลืมนำไปใช้กันค่ะทุกคน เพื่อให้การเลือกทุเรียนของเรามีความแม่นยำมากขึ้น และได้ทุเรียนแบบที่คาดหมายเอาไว้ในใจ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน ทริคเลือกส้มแมนดาริน หวานอร่อย ดูยังไงดี น่าซื้อ 12 วิธีปอกมะม่วงดิบ ไม่ให้ดำคล้ำ คงสีสวยน่ากิน และไม่ช้ำ วิธีเลือกซื้อมะไฟ แบบไหนหวานอร่อย รสชาติดี อมเปรี้ยว เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !