ขอบคุณภาพจาก www.freepik.com สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ในบทความนี้เราจะมานำเสนอเมนูอาหารที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ แม้อยู่หอพัก หรือมีแค่หม้อหุงข้าวก็ทำได้ คือ 'ต้มจืดผักกาดดอง' นั่นเองค่ะ เป็นเมนูพื้นฐานที่ใครหลาย ๆ คนคงจะชอบทาน เพราะน้ำซุปร้อน ๆ ผสมกับรสชาติเปรี้ยวนำ หวานตาม พาเพื่อน ๆ ทุกคนเจริญอาหารกันเลยทีเดียวค่ะ นอกจากนั้นการได้ทานน้ำซุปร้อน ๆ หลังการทำงานที่ยาวนานยังทำให้ความเหนื่อยล้า หายไปเหมือนปลิดทิ้งอีกด้วยค่ะ ใครที่ช่วงนี้อาจจะต้องอยู่บ้านหลาย ๆ วัน ลองทำตามกันดูนะคะ อุปกรณ์หาซื้อได้ง่าย แถมยังกักตุนไว้ทำได้หลายมื้อเลยค่ะ เพราะผักกาดดองเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานเลยค่ะ พร้อมแล้วก็ลุยกันเลยค่ะ ส่วนประกอบ 1. ผักกาดดองเค็ม 145 กรัม (เก็บน้ำไว้ด้วยนะคะ) หั่นเป็นชิ้นหยาบ ๆ 2. หมูสับ 100 กรัม 3. รากผักชีทุบ 1 ต้น 4. กระเทียมทุบ 1 กลีบ 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา 7. น้ำปลา ครึ่งช้อนชา 8. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร 9. ซุปก้อน 1 ก้อน 10. ใบผักชีตามชอบ วิธีทำ 1. เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ อย่าลืมใส่น้ำผักกาดดองลงไปด้วยนะคะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปของเรากลมกล่อมขึ้นมาก ๆ เลยค่ะ จากนั้นตามด้วยกระเทียม รากผักชี และซุปก้อนที่เตรียมไว้ แล้วรอให้เดือดค่ะ 2. ในระหว่างที่รอน้ำซุปเดือด เราก็หันมาปั้นหมูสับให้เป็นก้อนกันค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ หรือเป็นรูปร่างก็สามารถทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ 3. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ใส่หมูสับที่เราปั้นในขั้นตอนที่ 2 ลงไปค่ะ 4. รอจนหมูสับสุกได้ที่แล้ว ใส่ผักกาดดองลงไปค่ะ 5. หลังจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และซีอิ๊ว โรยใบผักชีลงไปเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ ข้อควรระวัง คือ อย่าคนแรงนะคะ เพราะจะทำให้หมูที่เราปั้นแตกได้ค่ะ น้ำซุปใส ๆ น่าทานใช่ไหมคะเพื่อน ๆ แถมเป็นเมนูที่ทำง่ายแสนง่ายใครกินก็ต้องติดใจ แถม ยกให้เป็นเมนูประจำบ้านเลยล่ะค่ะ ยิ่งได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟินเลยค่ะ หวังว่าพอเพื่อน ๆ ได้ทำเมนูนี้จะเพิ่มพลังกายพลังใจในการใช้ชีวิตช่วงนี้นะคะ วันนี้ขอลาไปก่อนแล้วเจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ CREDIT : ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
