ผัดไทย อาหารยอดนิยมที่ไม่ใช่แต่เฉพาะในหมู่คนไทยเท่านั้น แต่เป็นที่นิยมของชาวต่างชาติด้วย สังเกตดูว่าเวลารายการทีวีไปสัมภาษณ์นักท่องเที่ยว หรือดารานักร้องต่างชาติ ถ้าถามถึงอาหารไทยที่ชอบ เกินครึ่งทั้งนั้นจะตอบว่า ชอบกินผัดไทย I love pad Thai ได้ฟังแบบนี้ก็น่าภูมิใจว่าอาหารไทยของเราเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คนและที่รู้จักไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ทานง่าย ของผัดไทย ใครได้ทานเป็นต้องชอบ วันนี้เลยอยากจะพาไปชิมร้านผัดไทยชื่อดังของเชียงใหม่ ซึ่งมั่นใจได้เลยค่ะว่าถ้าใครได้ไปลองชิม แล้วจะต้องกลับมากินซ้ำอีกหลายรอบ ร้านผัดไทย 5 รส ท่าแพ ร้านนี้เปิดมายาวนานหลายปี เป็นร้านอาหารเก่าแก่คู่เมืองเชียงใหม่เลยก็ว่าได้ค่ะ ถ้าพูดถึงร้านผัดไทยในเชียงใหม่ หลายคนก็ต้องเอ่ยถึงร้านนี้แน่นอน เดิมทีนั้นร้านอยู่ถนนช้างม่อย แต่ว่าตอนนี้ย้ายมาอยู่ถนนวิชยานนท์ หลังวัดศรีภูมิ สาขานี้สะดวกเรื่องที่จอดรถมากเลยค่ะ มีที่จอดรถกว้างขวาง แล้วที่นั่งก็มีหลายโต๊ะ บรรยากาศร้านโล่ง โปร่ง สะอาด นั่งกินได้สบาย ๆ เลย เมนูร้านนี้ไม่ว่าผ่านไปกี่ปีก็ยังมีเมนูเหมือนเดิม นั่นก็คือ ผัดไทยธรรมดา ผัดไทยห่อไข่ และผัดไทยกุ้งสด เมนูมีแค่นี้จริง ๆ ค่ะ แล้วก็จะเป็นผัดไทยเส้นเล็กแบบเดียวไม่มีเส้นอื่น ข้อดีของเมนูน้อยก็คือไม่ต้องคิดมาก ไม่ต้องเลือกเยอะ บางทีไปร้านไหนที่เมนูเยอะ เราก็สั่งไม่ถูกจริง ๆ นะคะ จะกินอะไรดี ใช้เวลาคิดนาน แต่ที่นี่มองแว้บเดียวสั่งได้เลย ฮ่า ๆ ถึงแม้ว่าจะมีเมนูอยู่แค่นี้แต่ที่ร้านก็ขายดิบขายดีมาหลายปี แสดงว่าทุกเมนูของเค้าเด็ดจริง เมนูที่สั่งมาก็คือ ผัดไทยธรรมดา 35 บาท และผัดไทยห่อไข่ 50 บาท เสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ ควันออกมาเลย ช่างน่ากินเสียเหลือเกิน ผัดไทยเส้นเล็กผัดมาสุก ไม่แฉะ ไม่อมน้ำมัน เส้นมีความชุ่มฉ่ำ ไม่มีมันเยิ้ม ปรุงรสมาให้แล้วแบบเข้มข้น สามารถกินได้แบบไม่ต้องปรุงเลยค่ะ ที่ร้านผัดจานต่อจาน ได้ยินเสียงผัดกระทะ ดังตลอดเวลา กับกลิ่นผัดไทยลอยมา ทำให้ความน่ากินของผัดไทยมีมากขึ้นไปอีก ผัดไทยห่อไข่เห็นวิธีทำของเค้า ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้ฟู แล้วก็เทลงในกระทะกลิ้งไข่ไปมาให้กระจายบนกระทะ ดูน่ากินมาก เมนูนี้คุ้มค่ะเหมือนได้ทานไข่เจียวเพิ่มเข้ามาด้วย ฮ่า ๆ ไข่กับผัดไทยผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว และจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้ก็คือเสิร์ฟผัดไทยมาพร้อมกับใบตองที่รองบนจาน ให้ดูมีเอกลักษณ์ความเป็นไทยแท้และดูใกล้ชิดธรรมชาติดีค่ะ รสชาติผัดไทยอร่อยเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน กินมาตั้งแต่สมัยเด็กความอร่อยก็คงเดิมเลยค่ะ เครื่องที่คลุกเคล้ามาให้ มีเต้าหู้ ไชโป๊ ไข่ ถั่วงอก กุ้งแห้ง กินตอนร้อน ๆ คู่กับผักสดที่ทางร้านวางไว้ที่โต๊ะให้ มีถั่วงอก กุยช่าย ปลี บีบมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวและกลิ่นให้หอมชื่นใจ ใส่พริกนิดหน่อย เหยาะน้ำปลา แล้วตบท้ายด้วยการโรยถั่วลิสงคั่ว เพิ่มความมันและกลมกล่อมยิ่งขึ้น รสชาติลงตัวทีเดียว ที่ร้านเค้าบอกว่าถั่วลิสงคั่วเอง ไม่ต้องกลัวเชื้อรา ไม่เหม็นด้วย ก็เลยใส่ถั่วแบบพูน ๆ ไปเลยค่า เมนูธรรมดาง่าย ๆ แต่กินได้ไม่มีเบื่อ ไม่แปลกใจที่เป็นที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศ ร้านนี้เราเคยพาเพื่อนต่างชาติมากินเค้าปลื้มมากเลยค่ะ บอกว่าผัดไทยเป็นอาหารที่ Amazing มาก ๆ มีรสชาติครบทุกรสอยู่ในจานเดียว แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็มีประโยชน์อีกด้วย ฟังแล้วก็รู้สึกภูมิใจเลยค่ะ ที่บ้านเรามีอาหารอร่อยแบบนี้ ใครได้มาชิมร้าน ผัดไทย 5 รส รับประกันได้เลยค่ะว่า ติดใจแน่นอน ร้านผัดไทย 5 รสท่าแพ สาขาถนนวิชยานนท์ ตำบล ช้างม่อย อ.เมือง เชียงใหม่ เปิด 9.00- 22.00 น.