ยังวนเวียนกับร้าน ยัมยัม พาสต้า Ñam Ñam Pasta and Tapas กันต่อไปสำหรับในบทความนี้ เพราะเราไปลองมาแล้วกับเมนูสเปเชียล ที่มีจำหน่ายแค่เพียง 1 เดือน (6 มีนาคม - 6 เมษายน 2566 นี้เท่านั้น) กับเมนู Pasta of the north พาสต้าข้าวซอย ที่นำเมนูข้าวซอยมาฟิวชัน ยกความนัวของเครื่องเทศเข้มข้นฉบับชาวเหนือมาผสานเข้ากับพาสต้าเส้นสด จะอร่อยนัวแค่ไหนมาดูรายละเอียดกันแบบเต็ม ๆ ได้เลย Pasta of the north พาสต้าข้าวซอย ที่เดียวที่ Ñam Ñam Pasta and Tapas จากบทความก่อนหน้าที่เราได้มาบรรยายถึงความดีความอร่อยของเมนู RAMEN PASTA ของร้าน ยัม ยัม พาสต้าไปแล้ว บทความนี้เราก็เลยอยากขอแนะนำเมนูสเปเชียลของทางร้านที่จะมีแค่ปีละครั้งเท่านั้นกับเมนู Pasta of the north พาสต้าข้าวซอย ที่เป็นการปรับเอาเมนู "ข้าวซอย" เมนูเด็ดเมนูดังของภาคเหนือมาปรับให้มีความแตกต่างและอร่อยใหม่ไปอีกแบบ มาในราคา 330.- บาท/ถ้วย จิ้มไปสักพักพนักงานก็ยกมาเสิร์ฟ ท้อปปิ้งสีสันสวยงามละลานตา มีองค์ประกอบของความเป็นข้าวซอยแบบครบครัน ทั้งเส้นพาสต้าสีเหลืองอ่อน หอมแดงซอย มะนาวหั่นซีก พริกคั่ว ท้อปปิ้งมาด้วยเส้นพาสต้าทอดกรอบ (อันนี้เก๋มาก) อีกหนึ่งความเก๋ที่เราชอบสุด ๆ คือ บีทรูทดองค่ะ ตอนแรกนั่งมองอยู่นานเลยว่าไอ่สีชมพู ๆ คืออะไร แต่พอลองชิมแล้วสัมผัสได้ถึงความกรอบ เปรี้ยว ก็รู้ได้เลยว่าคือบีทรูทดอง ที่เอามาแทนผักกาดดอง ช่วยเสริมองค์ประกอบของข้าวซอยให้ครบถ้วนมากขึ้น สารภาพก่อนเลยว่าตอนแรกที่พนักงานยกมาเสิร์ฟแอบคิดว่าทำไมสีแอบดูอ่อน ๆ จัง จะถึงเครื่องไหมนะ แต่เฉลยคือต้องคลุกเส้นให้เข้ากับซอสจนทั่วก่อนค่ะ เพราะซอสจะอยู่ที่ก้นถ้วย ยิ่งคลุก ซอสก็ยิ่งเคลือบเส้นจนเข้มชัด เติมความเผ็ดด้วยพริกคั่ว บีบมะนาวซีกเติมรสเปรี้ยว อร่อยนัวมาก เส้นพาสต้าของร้าน Ñam Ñam จะกินยังไงก็อร่อย อย่างในจานนี้เส้นก็เหนียวหนึบได้จังหวะความสุกที่พอดี คลุกเคล้าเข้ากับซอสคือลงตัวดีที่สุด ข้าวซอยของร้าน Ñam Ñam เขาจะไม่ได้มาแบบน้ำเยอะ ๆ อย่างข้าวซอยทั่วไป แต่จะมาในรูปแบบของซอสข้น ๆ ที่หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างชัดเจน ซึ่งเครื่องแกงข้าวซอยจะมีส่วนประกอบของ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กระชาย ขมิ้น ตะไคร้ กะปิ ผงกะหรี่ ฯลฯ แต่ละสูตรแต่ละที่อาจปรับให้มีความแตกต่างกันออกไป และของร้าน Ñam Ñam ในถ้วยนี้เครื่องเขาหอมและเข้มข้นมาก ๆ มีความเผ็ดที่โดดเด่น แต่เมื่อคลุกเข้ากับเส้นแล้วอร่อยลงตัว กินคู่กับบีทรูทสีแดงเข้มที่ดองมาได้รสชาติเปรี้ยวเด่น หวานตามแบบกำลังดี สัมผัสกรุบกรอบ ใช้กินตัดรสเครื่องแกงข้าวซอยได้ดีมาก ส่วนตัวเนื้อก็ดีมาก ๆ เนื้อถูกตุ๋นมาจนเนียนนุ่ม อร่อย เคี้ยวง่าย ในถ้วยนี้มีเนื้อมา 3 ชิ้นโต ๆ จัดแจงไปใส่ไปใน 1 คำ ทั้งเนื้อนุ่ม ๆ เส้นหนึบ ๆ และหอมแดง อร่อยมาก สำหรับใครที่เป็นแฟนคลับร้าน Ñam Ñam Pasta and Tapas สามารถเข้าไปลองชิมเมนู Pasta of the north พาสต้าข้าวซอย ได้ที่ร้านยัม ยัม ทุกสาขาเลยค่ะ แต่ต้องรีบหน่อยนะเพราะเขาจะมีถึงแค่วันที่ 6 เมษายน 2566 นี้เท่านั้น!! รับประกันได้เลยว่าอร่อยชัวร์ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะภาพหน้าปก โดย ผู้เขียน ภาพโลโก้ร้าน จาก Ñam Ñam แต่งด้วย canvaภาพประกอบเนื้อหาบทความ โดย ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
