เปิดความอร่อยมื้อเช้าที่ร้าน “ติ่มซำมหาราชแต่เตี้ยม” อ.เมืองกระบี่ หลากหลายเมนูให้เลือก ตั้งแต่ติ่มซำกุ้งจนถึงหมี่เป็ดย่าง จังหวัดกระบี่ นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องทะเลสวย น้ำใส เกาะน้อยใหญ่ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กันก็คือ อาหารเช้าแบบท้องถิ่น โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกินติ่มซำที่หยั่งรากมาจากชาวจีนโพ้นทะเลที่อพยพเข้ามาตั้งรกรากในภาคใต้ ร้านติ่มซำจึงกลายเป็นภาพคุ้นตายามเช้าในหลายจังหวัด รวมถึงที่กระบี่เองก็มีร้านติ่มซำดัง ๆ หลายแห่งหนึ่งในร้านที่ผมได้มีโอกาสไปลิ้มลองคือ ร้านมหาราชแต่เตี้ยม ตั้งอยู่ในอำเภอเมืองกระบี่ ถือเป็นร้านที่คนพื้นที่รู้จักดี และมักจะแนะนำให้แขกบ้านแขกเมืองไปลองชิม เพราะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูติ่มซำที่สดใหม่ หลากหลาย และมีรสชาติกลมกล่อมตามแบบฉบับของคนใต้ เช้าวันนั้น (ผู้เขียน)ตั้งใจตื่นแต่เช้าเพื่อไปให้ถึงร้านก่อนที่ลูกค้าจะเต็ม เพราะได้ยินมาว่าร้านนี้มักจะคึกคักในช่วงเวลา 07.00 – 09.00 น. พอไปถึงก็เห็นบรรยากาศร้านแบบเปิดโล่ง โปร่งสบาย โต๊ะไม้จัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ มีทั้งลูกค้าท้องถิ่น ครอบครัว นักท่องเที่ยว และกลุ่มเพื่อนที่นั่งพูดคุยกันเสียงเจื้อยแจ้วในบรรยากาศอบอุ่น กลิ่นหอมของติ่มซำที่กำลังนึ่งลอยออกมาต้อนรับตั้งแต่ยังไม่ทันนั่งโต๊ะ เสียงฝาหม้อนึ่งเปิดปิดเป็นจังหวะ ๆ ผสมกับกลิ่นชา กาแฟโบราณที่หอมอบอวล เรียกได้ว่าชวนให้น้ำลายสอทันที สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือ ความหลากหลายของเมนู ที่วางเรียงรายอยู่ในตู้กระจกด้านหน้า ไม่ว่าจะเป็น ติ่มซำกุ้ง ตัวโต ๆ เนื้อกุ้งหวานเด้ง ขนมจีบหมูและขนมจีบกุ้ง หอมกลิ่นน้ำมันงาเล็กน้อย ซาลาเปา ไส้หมูสับ ไส้ครีม และไส้ถั่วแดง ฮะเก๋า แป้งบางใส มองเห็นเนื้อกุ้งข้างในชัดเจน สาหร่ายห่อหมู รสชาติกลมกล่อม ติ่มซำปลาหมึก เคี้ยวหนึบหนับกำลังดี นอกจากนี้ยังมีเมนูหนักท้องที่เหมาะกับการเริ่มต้นวัน เช่น หมี่เป็ดย่าง เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำราดเข้มข้น หอมเครื่องเทศ โจ๊กหมูใส่ไข่ เนื้อเนียนนุ่ม โรยด้วยหอมเจียวกรอบ ๆ บะกุ๊ดเต๋ ซุปสมุนไพรจีนร้อน ๆ หอมกลิ่นยาจีน ข้าวต้มปลา รสชาติอ่อน ๆ กินง่าย การสั่งอาหารก็ง่ายมาก เพียงแค่เดินไปเลือกติ่มซำที่อยากทาน พนักงานจะนำไปนึ่งให้ร้อน ๆ ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะ หลังจากเลือกเมนูไปหลายเข่ง (เรียกว่าตาใหญ่กว่าท้องก็ว่าได้ 😅) จานแรกที่ถูกยกมาคือ ติ่มซำกุ้ง กัดเข้าไปคำแรกสัมผัสได้ถึงความสด กุ้งเด้ง หวานธรรมชาติ แทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยอยู่แล้ว แต่พอได้จิ้มกับซอสพริกและซีอิ๊วดำแบบที่ทางร้านเตรียมไว้ก็ยิ่งเข้ากันดี หมี่เป็ดย่าง ที่สั่งมาเป็นเมนูต่อไป เส้นบะหมี่สีเหลืองทองเหนียวนุ่มกำลังดี น้ำราดกลิ่นหอมเข้มข้น หนังเป็ดบางกรอบ เนื้อไม่เหนียวจนเกินไป เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อยจนอยากเบิ้ลอีกจาน ซาลาเปาไส้หมูสับ ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง แป้งนุ่มฟู ไส้หมูรสชาติกลมกล่อม เคี้ยวแล้วมีกลิ่นพริกไทยขาวอ่อน ๆ แทรกขึ้นมา ส่วน ขนมจีบกุ้ง ที่ลองก็เต็มคำไม่แพ้กัน เมนูที่ผมคิดว่าเป็นพระเอกอีกจานคือ บะกุ๊ดเต๋ ซุปหอมกลิ่นยาจีนชัดเจนแต่ไม่แรงจนเกินไป รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เนื้อซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มจนแทบหลุดออกจากกระดูก อากาศเช้า ๆ ได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ แบบนี้เรียกได้ว่าฟินสุด ๆ นอกจากอาหาร ที่นี่ก็มีเครื่องดื่มแบบ ชา กาแฟโบราณ ให้เลือกดื่มกับติ่มซำ ผมลองสั่ง ชาเย็นแบบท้องถิ่น หอมเข้ม รสชาติหวานมันกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ใครที่ชอบกาแฟ ก็มี กาแฟดำโบราณ รสเข้มข้นหอมกรุ่นให้เลือกเช่นกัน สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจไม่ใช่แค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรยากาศและบริการของทางร้าน พนักงานยิ้มแย้ม คอยแนะนำเมนูให้ลูกค้าที่มากินครั้งแรก รวมถึงความรู้สึกเป็นกันเองเหมือนนั่งทานอาหารเช้าที่บ้านใครสักคน อีกสิ่งที่ผมสังเกตคือร้านนี้เต็มไปด้วยคนท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นสัญญาณว่าร้านนี้ได้รับการยอมรับในรสชาติและคุณภาพจริง ๆการได้มานั่งกินมื้อเช้าที่ ติ่มซำมหาราชแต่เตี้ยม อ.เมืองกระบี่ ถือเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าจดจำ สำหรับผมมันไม่ใช่แค่มื้ออาหารธรรมดา แต่เป็นการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมการกินของคนใต้ที่ผสมผสานความเป็นจีนอย่างกลมกลืน ติ่มซำแต่ละเข่งเต็มไปด้วยความตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ รสชาติถูกปากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เมนูอาหารหนักท้องอย่างหมี่เป็ดย่างหรือบะกุ๊ดเต๋ก็ช่วยเติมพลังให้เช้าวันใหม่อย่างเต็มอิ่ม ใครที่มาเที่ยวกระบี่แล้วอยากหามื้อเช้าที่อร่อยและได้บรรยากาศแบบท้องถิ่นแท้ ๆ ผมขอแนะนำว่าห้ามพลาดร้านนี้จริง ๆ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความอร่อย ความอบอุ่น และความสุขใจกลับไปแน่นอน พิกัด https://maps.app.goo.gl/nSmrNNLViiLnViLv6?g_st=ac ภาพประกอบ/ภาพหน้าปกโดย;ผู้เขีย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !