“เมนูไข่ตุ๋นหน้าใบตำลึงสับละเอียด ทานตอนเช้า ขับถ่ายตอนเย็น” คุณแม่ลองเลย เมนูนี้ได้ผล สวัสดีคะ คุณแม่นักโภชนาการมาแนะนำ ทางออกให้กับคุณแม่ลูกเล็ก ที่ถ่ายยากลำบากตอนเบ่งมาฝากกัน คุณแม่คงเคยสวนก้นให้ลูกน้อยใช่ไหมคะ นั้นเป็นเพราะลูกไม่ขับถ่ายหลายวัน เด็กบางคนเป็นอาทิตย์ยังไม่ถ่ายเลย กลัวลูกถ่ายไม่ออก หรือเด็กบางคนไม่เบ่ง อั้นอึ หรือไม่ยอมถ่าย คนเป็นแม่ก็ต้องหาวิธี และวิธีที่ได้ผลที่สุดคือ สวนก้น แต่ไม่ใช่เป็นการแก้ปัญหาที่ถูกวิธีเลยเพราะการสวนก้นมีข้อเสีย คือ เด็กจะติดและไม่ยอมเบ่งเอง ลูกจะร้องทรมานเวลาถ่าย บีบหัวใจคนเป็นพ่อแม่เหลือเกิน และนี้คือเหตุการณ์ที่ผู้เขียนเคยผ่านมา .. รู้ได้อย่างไรว่าลูกถ่ายยาก อาการ คือ ร้องทุกครั้งที่ขับถ่าย อึแข็ง เป็นก้อนลักษณะเหมือนขี้แพะ ก้อนกลมๆ เล็ก ๆ คุณพ่อคุณแม่อย่านิ่งนอนใจ ท้องผูกถ่ายยาก ปัจจัยสำคัญ คือ เรื่องอาหารการกิน เช่น ลูกกินได้น้อย อาหารมีแป้ง ไขมัน หรือโปรตีนมากเกินไป คือ กินไม่สมดุล ขาดอาหารเส้นใยจากผัก แต่เด็กวัยนี้ ข้อจำกัดในการย่อยยังมีอยู่มาก เพราะฉะนั้นเมนูที่จะนำมาทำ คุณพ่อคุณแม่ต้องศึกษาให้ดี ไม่ใช่ผักอะไรก็ได้ บางทีผักที่ย่อยยากก็มี ผักบางอย่างพอทานเข้าไปแล้วไม่ได้ช่วยขับถ่ายก็มี ผลไม้ที่ช่วยในการขับถ่ายแพงๆ ก็มีเยอะ แต่ไม่จำเป็นเลยคะ แค่มีตำลึงริมรั้วก็พอ ทำไมต้องเป็นใบตำลึง สรรพคุณของใบตำลังมีคุณประโยชน์มากมายนำมาทำเป็นยารักษาโรคก็ยังได้ และสรรพคุณหนึ่งในนั้น คือ ช่วยป้องกันอาการท้องผูก มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ใครที่อยากขับถ่ายดีแนะนำ ตำลึง และเมนูยอดฮิตสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบ คุณแม่อยากนำมาแบ่งปัน คือ ไข่ตุ๋นหน้าตำลึงนั้นเอง วัตถุดิบที่ใช้ ใบตำลึง 10 ใบ ไข่ไก่ 2 ใบ เกลือป่น หยิบปลายมือ ผงซุปน้ำใสฟ้าไทย ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า ¾ หรือเติมตามความเหมาะสม วิธีการทำ ไข่ตุ๋นหน้าตำลึงสับละเอียด เริ่มกันเลย เตรียมตำลึงใบอ่อน 10 ใบ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ในถ้วยกระเบื้อง ผสมเครื่องปรุง ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เขาก่อน เติมน้ำเปล่า นำไปนิ่ง ใช้ไฟกลาง ปิดฝาแบบไม่สนิท (เพื่อให้เนื้อสัมผัส นุ่ม เด้ง เนื้อเนียน ไม่ยุบ) ใช้เวลา 15-20 นาที ถ้าสุกแล้ว ไข่ตุ๋นจะนูนตรงกลาง ใช้ส้อมจิ้มถ้าไม่ติดแสดงว่าสุกแล้ว อุปกรณ์สำหรับนิ่ง ใช้กระทะใบเดียวก็ได้คะ ไข่ตุ๋นหน้าใบตำลึง เป็นเมนูที่ทานเป็นมื้อเช้า จะช่วยให้ลูกน้อยขับถ่ายตอนเย็นได้ อย่าลืมนะคะ การขับถ่ายของลูก มีผลต่อพัฒนาการของลูกน้อย ลูกจะรู้สึกหงุดหงิด งอแง กวนใจปีนป่ายเราถ้าไม่สบายตัว ลูกบอกเราไม่ได้ พ่อแม่ต้องใส่ใจเมนูของลูกแต่ละมื้อ ข้อดีของการขับถ่ายตอนเย็น คือ จะทำให้ลูกหลับสนิท ไม่แน่นอึดอัด ไม่ตื่นร้องกลางคืน เพราะอึดอัดท้อง วัยผู้ใหญ่อย่างเรายังรู้สึกสบายท้องเลย ถ้าได้ขับถ่ายตอนเย็น ไม่ค้างลำไส้ เป็นผลดีระยะยาว เอาของเก่าออก เพื่อรับของใหม่ยังไงละคะ ผักที่เหมาะสมกับเด็กวัยนี้ เช่น ตำลึง ผักโขม เพราะเมื่อผ่านความร้อนจะนุ่มนิ่ม เคี้ยวง่าย มีกากใยเยอะ ย่อยง่าย เมื่อลูกขับถ่ายจะนิ่มไม่เจ็บก้น ไม่กลัวการขับถ่าย ในระหว่างมื้อให้ทานผลไม้ เช่น มะละกอ มะม่วงสุก กล้วยน้ำหว้าสุก ต้องให้ดื่มน้ำดื่มน้ำน้อย ๆ แต่บ่อย ๆ ก็ได้ เพราะเด็กวัยนี้ดื่มน้ำได้ไม่มาก และยังต้องดื่มนมแม่ พยายามให้ลูกเคลื่อนไหว พาเดินเล่น ก่อนจะไปหาหมอ หรือให้ลูกทานยา ก่อนทำวิธีอื่นๆ ซึ่งคุณหมอเองก็ไม่แนะนำ ต้องให้ลูกฝึกเองและคุณพ่อคุณแม่ผู้ที่ดูแลต้องช่วยลูกน้อยของเราด้วย การให้ลูกกินผักตั้งแต่เล็ก เมื่อโตขึ้นลูกจะไม่เลือกกิน ไปฝืนบังคับให้ลูกกินผักตอนโต อาจจะไม่ได้ผล และเจ็บป่วยเพราะขาดวิตามิน ด้วยรักและห่วงใยต้องใส่ใจอาหารการกิน เครดิตภาพ จากผู้เขียน Piyawan Tookaew