ปลากระป๋องห่อหมกไข่เจียว รสเด็ด วันนี้จะมาสอนเพื่อน ๆ ทำเมนูง่าย ๆ ได้ที่บ้านกันอีกแล้วจ้า วัตถุดิบนั้นก็แสนจะหาง่ายใกล้ตัวเรา ๆ เอง อย่างตามท้องตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป ก็สามารถทำได้อย่างเมนูสุดเด็ดที่เราคิดขึ้นมาในช่วงกักเนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสตัวโควิด - 19 นั่นคือเมนูปลากระป๋องห่อหมกไข่เจียวนั่นเองจ้า รับรองว่ารสเด็ดทำง่าย ๆ ทำทานเองที่บ้านได้ทุกคนจ้า เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปดูวัตถุดิบ และส่วนผสมกันเลยค่ะ โดยวัตถุดิบและส่วนผสมนี้สำหรับทำ 2 จานนะคะ เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ) 1. ปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอร์เรลในซอสมะเขือเทศ 2 ชิ้น 2. ใบโหระพา 3. นมสดรสจืดประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 3 ฟอง 5. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ 6. กุ้ง 2 ตัว เตรียมส่วนผสม 1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ในที่นี้เราใช้ยี่ห้อตราเด็กสมบูรณ์ 4. น่้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ในที่นี้เราใช้น้ำตาลยี่ห้อมิตรผล 5. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา ในที่นี้เราใช้ยี่ห้อแม็กกี้ เพื่อน ๆ สามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่ละคนอาจชอบรสชาติที่แตกต่างกัน หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมข้างต้นเรียบร้อยแล้ว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปเริ่มดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ขั้นตอนการทำ 1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป 2. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา 3. แบ่งทำไข่เจียวให้ได้ 2 จาน พยายามเจียวให้ได้ไข่เจียวแผ่นบางนะคะ 4. รอไข่เจียวสุกดี 5. นำไข่เจียวที่สุกแล้วใส่ในถ้วยให้ได้ดังภาพ 6. เราจะมาทำต่อในส่วนของหมกปลากระป๋อง ตีไข่ไก่ 1 ฟองให้เข้ากัน 7. ใส่เนื้อปลากระป๋อง ลงไป 2 ชิ้น (ตัว) 8. บดเนื้อปลากระป๋องให้เข้าทำไข่เจียวพอหยาบ ๆ เวลาทานจะได้รู้สึกถึงเนื้อปลาค่ะ 9. ใส่นมสดรสจืดลงไปอีก 5 ช้อนโต๊ะ 10. ใส่พริกแกงลงไป 2 ช้อนโต๊ะ 11. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี 12. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยที่มีไข่เจียวที่เราเตรียมไว้ในข้อ 5. แบ่งตัก 2 ถ้วยนะคะ 13. ใส่ใบโหระพาลงไป หรือเพื่อน ๆ สามารถใส่กะหล่ำปลีเพิ่มเข้าไปก็ได้นะคะ 14. ตักส่วนผสมทับลงไปอีกรอบเพื่อปิดหน้าให้มีสีสวยน่ารักประทาน 15. น้ำฝามาปิดถ้วย หรือพลาสติกห่ออาหารมาปิดถ้วยไว้ค่ะ 16. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 - 5 นาทีให้หมกสุกดี 17. เมื่อสุกดีแล้วนำกุ้งหรือใบโหระพามาตกแต่งให้สวยงามค่ะ 18. นำหมกออกจากถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ เพื่อน ๆ ทำเสร็จแล้วได้ผลเป็นยังไง หรือมีเคล็บลับอะไรเด็ด ๆ สามารถคอมเมนท์พูดคุยกันได้เลยนะคะ