วันนี้เราจะมาแชร์ทริคเทคนิคการคว้านเม็ด มะยงชิด ให้ออกมาน่ารับประทาน ปลอกไม่ดำ จะมีวิธีการขั้นตอนการคว้านเม็ดอย่างไรมาติดตามอ่านกันค่ะ สุขไหนใดเล่าจะเท่าการกิน ยิ่งได้กินมะยงชิดหวาน ๆ แช่เย็นไร้เม็ด ยิ่งอร่อย สดชื่น หน้าร้อน ขั้นตอนการทำไม่ต้องใช้ทักษะขั้นสูงใด ๆ เลย ใช้เพียงความปราณีตและใจเย็นนิดหน่อย เราก็จะได้มะยงชิดไร้เม็ดที่น่ากินมากวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการคว้านเม็ด "มะยงชิด"มะยงชิดลูกใหญ่ ๆ (แนะนำให้เลือกมะยงชิดแบบที่ยังไม่สุกมาก เนื้อจะแข็งหน่อย ๆ คว้านเมล็ดได้ง่ายกว่า)มีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก (ถ้าไม่มีแนะนำให้ใช้มีดใดก็ได้ที่ปลายแหลม ๆ)เกลือป่นใช้ล้างกำจัดยางขั้นตอนในการคว้านเม็ด "มะยงชิด" นำมะยงชิดไปล้างน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือทำความสะอาด เด็ดใบ ล้างเอายางที่ขั้วออก (ตัดขั้วที่ติดกับก้านใบทิ้งไป)ปอกเปลือกมะยงชิดออกให้หมด จะปอกแบบเป็นริ้วลายแบบชาววังก็ได้ หรือจะปอกเปลือกแบบธรรมดาที่ถนัดก็ได้ตามใจชอบเลย ขอแค่ให้ได้มะยงชิดผลเกลี้ยงเกลาตามภาพจากนั้นให้ใช้ปลายมีดแหลม ๆ ค่อยๆ ลากเส้นเป็นวงกลมรอบ ๆ ขั้วด้านบนที่ตัดก้านใบทิ้งไปแล้ว (ลากไม่ต้องลึกมาก) ค่อย ๆ ใช้มีดปลายแหลมคว้านลงไปจนเกือบสุดปลายเม็ดมะยงชิด (โดยพยายามให้มีดแนบกับเม็ดมะยงชิดให้มากที่สุด) จากนั้นพยายามดันเม็ดมะยงชิดออกมา แค่นี้เราก็จะได้ "มะยงชิดไร้เมล็ด" ทำง่าย ๆ น่ารับประทาน (ออกมาไม่ค่อยสวย แต่บอกเลยน่ากินมาก ยิ่งถ้านำไปแช่เย็นจะยิ่งน่ากิน)ทานสดหรือกินกับพริกเกลือก็อร่อยเลิศ ให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ฉ่ำ ๆ น่ากิน นำไปทำเป็นมะยงชิดลอยแก้วหรือเมนูขนมจากมะยงชิดก็อร่อย หรือจะนำเข้าช่องฟรีซไว้แล้วค่อยนำมาปั่นเป็นสมูตตี้ก็ดีงาม รับประทานในช่วงหน้าร้อนเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยดี มีประโยชน์ให้วิตามินและใยอาหารเคล็ดลับ: การคว้านเม็ด "มะยงชิด" อย่าใช้แรงคว้านมากเกินไป ค่อยประณีตและใจเย็นในขณะที่คว้านเม็ดมะยงชิด เพราะหากมีดคมจะโดนบาดนิ้วได้ง่าย ให้ประคองลูกมะยงชิดแบบเบามือ ค่อย ๆ คว้าน ถึงจะออกมาสวยงามน่ารับประทาน (เทคนิคบางอย่างต้องค่อย ๆ ฝึกฝนกันนะคะ)ภาพปกจัดทำใน Canva , ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน: Nok7-11 Community ห้องลับเมาท์มอยของกินของใช้ในเซเว่น อะไรดีอะไรใหม่ ต้องรู้ ต้องคุย ต้องแชร์