สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว True in-trend ที่น่ารักของ Tawann ทุก ๆ คนนะคะ.... วันนี้ Tawann จะพาทุกคนเข้าครัวทำอาหารรับรองว่าใครที่ไม่เคยทำก็ทำได้แน่นอนค่ะ เพราะ Tawann จะพาไปทำเมนูง่าย ๆ กินตอนเช้าหรือตอนเย็นก็อร่อยแน่นอน วัตถุดิบเครื่องปรุงต่าง ๆ ก็มีไม่เยอะอีกด้วยค่ะ เพราะว่าช่วงนี้เป็นช่วงการระบาดของโรคจะออกไปหาซื้ออะไรตามตลาดหรือสถานที่ที่มีคนค่อนข้างเยอะก็จะดูเสี่ยงไป ก็เลยจะพาทุกคนเข้าป่ามาหาเมนูง่าย ๆ ตามป่าตามเขา ตามสวนรั้วบ้านเราดี ๆ นี่เองละคะ ประหยัดได้สุขภาพดีไม่ต้องออกไปเสี่ยงโรคให้วุ่นวายอีกด้วย กับอีกหนึ่งเมนูที่เป็นไฮไลท์สำคัญในช่วงวิกฤตแบบนี้ก็คงจะไม่พ้นปลากระป๋องซึ่งหาง่ายตามร้านค้าในบ้าน หรืออาจจะมีใครซื้อมาไว้ที่บ้านอยู่แล้วก็เป็นได้ Tawann จะพาทุกคนเอาปลากระป๋องมาทำอะไรนั้นไปดูกันเลยค่ะ.... เมนูแรก : ยำปลากระป๋องพริก 4 เม็ด 🖊 วัตถุดิบหลัก 1.ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (หากใครที่ทำรับประทานหลาย ๆ คนก็อาจจะเพิ่มจำนวนได้นะคะ) 2.พริกแดงสด 4 เม็ด (หากใครชอบเผ็ด ๆ ก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ) 3.หอมแดง 2-3 หัว 4.มะนาว 1 ผล 📍เครื่องปรุงรส 1.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 📌ขั้นตอนการทำยำปลากระป๋องพริก 4 เม็ด 1.ขั้นตอนแรกนะคะให้เรานำปลากระป๋องที่เราเตรียมไว้จะเป็นตราอะไรก็ได้ที่เราชอบ แต่ Tawann จะใช้เป็นตราสามแม่ครัวนะคะเนื่องจากเนื้อแน่นเต็มกระป๋องรสชาติดี เมื่อเลือกได้แล้วให้แกะแล้วเทลงใส่ชามที่เราเตรียมไว้ได้เลยค่ะ 2.เมื่อเทปลากระป๋องเสร็จแล้วให้เราหั่นพริกแดงสดเป็นแว่นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะหั่นเป็นแนวเฉียงเพื่อความสวยงามน่ารับประทานก็จะดีมากค่ะประมาณ 4 เม็ด ใส่ลงในปลากระป๋องที่เราเทไว้แล้ว 3.จากนั้นให้เราหั่นมะนาวออกมา 1 ชิ้น แล้วบีบใส่ลงไป เพียง 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้วนะคะ 4.ซอยหอมแดง 2-3 หัวที่เตรียมไว้ใส่ตามลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมแถมได้กินผักอีกด้วย 5.ใส่เครื่องปรุงรส คือ น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ หากใครมีต้นหอมสดผักชีสดก็สามารถซอยใส่ตามลงไปได้เลยนะคะ แต่ในที่นี้ไม่ได้ออกไปตลาดค่ะหาอะไรตามบ้านเราทำกินง่าย ๆ สไตล์ไทบ้านแถมประหยัดอีกด้วย เมนูที่สอง : น้ำพริกผักลวก 🖌วัตถุดิบ 1.ผักต่าง ๆ ที่เราสามารถเก็บได้ตามป่าหรือตามสวนบ้านเรา เช่น ชะอม ดอกดินป่า ตำลึง เป็นต้น 2. พริกปลาผง 🖊เครื่องปรุงรส 1.น้ำปลาร้าสุก 2.น้ำปลา 1 ช้อนชา 📍อุปกรณ์ : หม้อตั้งเตาแก๊ส 📌📌ขั้นตอนการทำน้ำพริกผักลวก 1.ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 3-4 ถ้วยตวง ตั้งให้เดือด 2. น้ำผักที่เราเก็บได้มาล้างให้สะอาด เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ลงไปเลยค่ะ รอจนสุกสักประมาณ 5-7 นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ 3. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน 4.ทำน้ำพริกใส่พริกปลาผงประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย 5.ใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำปลาร้าสุกที่ต้มไว้ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารกินอร่อย ๆ อีกหนึ่งมื้อเลยค่ะ แถมประหยัดเงินในกระเป๋า ได้วิตามินการผักต่าง ๆ อีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นอีกหนึ่งวิถีชีวิตอาหารตามสไตล์ไทบ้านที่แม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ ไม่หรูหราแต่เต็มไปด้วยความอร่อยและคุณค่าทางสารอาหารมากมาย สำหรับใครที่เบื่อ ๆ ไม่รู้จะทำอะไรทานดี ฝากเมนูทั้งสองไว้ในใจด้วยนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน