ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่ผู้เขียนชื่นชอบในการนำมาทำเป็นอาหารเพื่อรับประทาน ซึ่งฟักทองสามารถนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนูมาก ๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูฟักทองต้ม หรือนำมาทำเป็นทั้งของคาว ของหวาน และเป็นเมนูที่ผู้เขียนรับประทานไม่เคยเบื่อเลยทีเดียวค่ะ เมื่อไม่กี่วันมานี้ผู้เขียนก็ได้มีโอกาสได้ทำเมนูอาหารที่มีฟักทองเป็นพระเอก ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อร่อยถูกปากผู้เขียนมาก ๆ เลยที่เดียวค่ะ และผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะมาเผยทั้งวัตถุดิบ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ มาฝากกันค่ะ ภาพ wharaphorn ผู้เขียน วัตถุดิบ ส่วนผสม ฟักทอง ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มันหมู 200 กรัม เนื้อหมูติดมัน 400 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 200 กรัม ( 20 กลีบ ) น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ขั้นตอน และวิธีการทำ ( ง่ายมาก ๆ ) ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ขั้นตอนแรกนั่นก็คือตั้งกะทะด้วยไฟอ่อนรอจนกระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช และกากหมูลงไปเพื่อให้มีน้ำมันออกจากมันหมู และมันหมูรวน จากนั้นเมื่อรวนจนได้น้ำมันหมูตามปริมาณที่ต้องการ และได้กากหมูที่มีความสุกกำลังดี หอม สีเหลืองสวย ให้ตักพักใส่จานไว้ ภาพ wharaphorn ผู้เขียน นำกระเทียมที่หั่นใส่ลงน้ำมันกากหมูแล้วผัดจนเหลืองหอม จากนั้นปรับระดับไฟเป็นไฟกลางแล้วใส่ฟักทองลงไปผัด แล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย ( เพราะว่าฟักทองเป็นผักที่สุกยาก ) ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าฟักทองจะสุก เมื่อฟักทองสุกก็ตักขั้นพักไว้ในชาม จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกะทะนิดหน่อย แล้วใส่เนื้อหมูติดมันลงไปรวนจนสุก และมีกลิ่นหอม จากนั้นนำไข่ลงมาตอกใส่รอจนไข่เซ็ตตัว จึงผัด และยีไข่ให้เข้ากับเนื้อหมู เมื่อผัดไข่ผสมกับเนื้อหมูจนเข้าที่กันแล้ว ให้นำฟักทองที่พักไว้มาผัดให้เข้ากัน( ขั้นตอนนี้ควรผัดเบา ๆ เพราะถ้าผัดแรงฟักทองจะเละแลดูไม่น่ารับประทาน ) จากนั้นใส่กากหมูที่ได้รวนไว้แล้วลงไปแล้วผัดอีก 3 – 4 ครั้ง เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำค่ะ สามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ สำหรับเมนูฟักทองผัดไข่กวน หมูรวน นี้เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย และเป็นเมนูที่สามารถดัดแปลงได้หลากหลายเมนู จะทำเป็นของคาวก็อร่อย หรือจะทำเป็นของหวานก็อร่อยเช่นเดียวกันค่ะ สำหรับท่านผู้อ่านท่านใดที่ทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน ผู้เขียนคิดว่าเมนูฟักทองผัดไข่ หมูรวน เป็นเมนูที่น่าสนใจมากเลยทีเดียวค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน )