สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมาแจกสูตร อาหารทานอร่อยอีกแล้วค่ะ "แกงฟักหม่นใส่จิ้นไก่" เมนูบ้านเกิดผู้เขียนมีของกิ๋นลำขนาด นักแต้ๆ นะกะเจ้า เมนูนี้บอกเลยเป็นเมนูโปรดผู้เขียน กินลำขนาดนะกะเจ้า เลยทำกินบ่อยมากๆ ปิ๊กบ้านเจียงฮายเมื่อไหร่เป็นต้องบอกให้อี่แม่อี่น้องคนงามทำให้ทานตลอดเลยเจ้า ฟักหม่น คือฟักเขียวนะคะ ที่จะทำเมนูนำมาแกงวันนี้ค่ะ คนเหนือเรียกฟักหม่นนะคะแกงใส่เนื้อไก่ จิ้น แปลว่าเนื้อ จิ้นไก่ ก็คือ คือเนื้อไก่ นะคะ ฟักเขียว เรียกตามสีฟักที่ออกเขียวหม่นๆ จึงเรียกฟักหม่น ส่วนฟักทอง มีสีเหลืองผ่องๆอำไพ ไม่ได้เรียกฟักเหลืองนะ ทางเหนือ จะเรียก ฟักแก้ว ค่ะ สีทองสีเหลืองใสสว่างสวย อำไพดั่งแก้วจึงเรียก ฟักแก้ว นะคะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงฟักเขียวหรือหักหม่นจิ้นไก่หรือเนื้อไก่ใบมะกรูดใบแมงลักต้นหอมข่าตะไคร้ผักชีน้ำมันพืชน้ำปลาน้ำปลาร้าผงชูรสผงปรุงรสพริกแห้งกะปิรากผักชีหอมแดงกระเทียม16.เกลือเครื่องตำพริกแกง(ตำเอง)พริกแห้งเกลือหอมแดงกระเทียมรากผักชีข่าตะไคร้ 8.กะปิวิธีทำตั้งกะทะไฟกลางนำพริกแกงที่ตำและไก่ที่สับพอดีคำไปลงผัดน้ำมันพืชให้หอมเติมน้ำลงกะพอประมาณพอดีคนทานใส่ฟักเขียวหรือฟักหม่นที่ปอกเปลือกนำมาหั่นพอดีคำใส่น้ำปลาน้ำปลาร้าผงปรุงรสผงชูรสใบแมงลักต้นหอมผักชีชิม/ปรุงเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยจิ้นไก่ที่นำมาแกงใส่ฟักหม่นเมนูนี้ เป็นไก่บ้านนะคะ จะเนื้อแน่นหวานอร่อยมากค่ะ แต่หากไม่มีไก่บ้าน ก็ใช้ไก่ทั่วไปได้ค่ะ ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แกงเสร็จแล้ว หน้าตาออกมาสวยน่ากิน มากๆดูเข้มข้น ปน นัวแซ่บ ลำแต้ๆด้วยสีน้ำปลาร้า เห็นเนื้อไก่และฟ้กหม่น แล้วน่าทานมากๆ ดูติดดิน แต่เพรียบพร้อมด้วยเครื่องแกงจัดเต็ม จัดจ้านมาก อยากกินข้าวขึ้นมาเลยแค่เห็นรสชาติ โอ้โห อร่อยมากๆ พูดแบบไม่ได้โม้เลย กลมกล่อม นัวมากแม่ ลำแต้ๆ จนอยากแชร์ความอร่อยให้ได้รับกันทุกคนเลย จบและลงเอย เกยความสุข ปลุกต่อมรับรสอร่อย จนต้องเอ็นจอย ไม่น้อยเลยรับเต็มๆบิ๊กอร่อย ทานกับข้าวเหนียวก็เฟี้ยวฟ้าว ราวกับฟินบินอยู่บนทุ่งความอร่อย อินแท้ๆ ทานกับข้าวสวย ก็รวยแต้ๆลำขนาด จ๊าดนัก หลงรักเมนูนี้จนหักปักหัวปำ ลำน่ากะเจ้า อย่าลืมลองทำทานกันนะคะ เมนแกงฟักหม่นใส่จิ้นไก่ อาหารเหนือเจ้า ข้าเจ้าอี่น้องคนเหนือ คือผู้เขียนขอรับประกันความลำแต้บ่แพ้ เมนูใดๆเน้อ ผู้เขียนรับประกันความอร่อยเจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !