แกงหมูมะเขือใส่ใบยี่หร่า สวัสดีคะทุกๆคน อาจจะรู้จักใบยี่หร่ากันแน่นอน ยี่หร่าเป็นสมุนไพรพื้นบ้าน ที่มีรสเผ็ดร้อน สรรพคุณของใบยี่หร่านั้น คือ ช่วยในเรื่องขับลมได้ดี บำรุงระบบประสาท และช่วยบำรุงผิวพรรณเราได้ด้วย ใบยี่หร่ายังสามารถนำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรม ความงาม ทำเครื่องหอม ทำยา และอื่นๆอีก นอกจากจะใช้เป็นวัตถุดิบจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ใบยี่หร่าก็สามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่ง ในการประกอบอาหารได้นั่นคือ แกงหมูมะเขือใส่ใบยี่หร่านั่นเอง ไปดูกันว่าวัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง วัตถุดิบ 1. หมู 1 ชิ้น 2. มะเขือ 7-8 ลูก 3 .พริกแกง 4. น้ำปลา 5. น้ำตาลทราย 6. ผงชูรส 7. ใบยี่หร่า ขั้นตอนการทำ 1.นำหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นๆพอประมาณ แล้วก็นำมะเขือมาหั่น การหั่นมะเขือแล้วไม่ให้มะเขือดำนั้นให้ใส่น้ำในชามแล้วใส่เกลือลงไปสักครึ่งช้อนชาพอ แล้วค่อยนำมะเขือลงไปแช่ในน้ำเกลือๆจะช่วยให้มะเขือของเราไม่ดำ 2.เมื่อเราหั่นหมูแล้วหั่นมะเขือแล้วก็นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปพอประมาณแล้วก็ใส่พริกแกงลงไปเมื่อน้ำกับพริกแกงเดือดเข้ากันก็ใส่หมูลงไปรวนๆ หมูกับน้ำพริกแกงให้เข้ากันจนหมูสุก พอหมูสุกก็ใส่มะเขือตามลงไป 3.เมื่อเราใส่มะเขือลงไปแล้วก็ใส่น้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา และผงชูรสนิดเดียว เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็นำใบยี่หร่าใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย แล้วก็เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ สุดท้ายนี้ใครอยากจะลองทำเมนูนี้ลองทำดูได้เลยไม่หวง แถมใบยี่หร่าก็หาซื้อได้ตามตลาดนัดทั่วไป นอกจากนี้ใบยี่หร่ายังมีสรรพคุณอีกมากมาย นำมาประกอบอาหารได้อีกเยอะแยะเลย