วิธีเลือกน้ำมะพร้าว หวานหอม เก็บยังไงดี อร่อยนานขึ้น | บทความโดย Pchalisa น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่หลายคนนิยมซื้อมาดื่ม ด้วยความเป็นเอกลักษณ์และความหอมตามธรรมชาติ โดยการดื่มน้ำมะพร้าวสำหรับผู้เขียนนั้น มีโอกาสได้ดื่มค่อนข้างบ่อยค่ะ ทั้งที่ซื้อมาดื่มจากตลาดกับน้ำมะพร้าวจากลูกมะพร้าวจากที่สวน ดังนั้นพอจะพูดถึงเรื่องการเลือกน้ำมะพร้าวนั้น ต้องบอกว่าเป็นคนที่มีประสบการณ์พอสมควร จากที่ได้สังเกตและเลือกน้ำมะพร้าวมาบ่อยครั้งค่ะ และคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า? น้ำมะพร้าวที่ดีไม่ได้มีกฎตายตัว แต่รสชาติจะแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคนค่ะ แต่โดยทั่วไปแล้วน้ำมะพร้าวที่ดีจะมีลักษณะดังนี้ค่ะ หวาน หอม อร่อย: น้ำมะพร้าที่ดีต้องมีรสชาติหวานชื่นใจ หอมกลิ่นมะพร้าวสดชื่น ไม่หวานแหลมหรือเลี่ยนจนเกินไปค่ะ สดชื่น: ให้ความรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ดับกระหายได้ กลิ่นหอมธรรมชาติ: มีกลิ่นหอมของมะพร้าวแท้ๆ ไม่ใช่กลิ่นสังเคราะห์ค่ะ เนื้อสัมผัส: เมื่อดื่มแล้วรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ไม่ข้นหรือเหลวเกินไปนะคะ ซึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของน้ำมะพร้าว ก็มีด้วยกันหลายอย่าง ได้แก่ ความสุกของมะพร้าว: มะพร้าวอ่อนจะมีน้ำหวานหอม ส่วนมะพร้าวแก่จะมีน้ำน้อยและรสชาติมักจะจืดกว่าค่ะ พันธุ์มะพร้าว: แต่ละพันธุ์จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไป วิธีการเก็บรักษา: การเก็บรักษาที่ถูกวิธีจะช่วยรักษารสชาติของน้ำมะพร้าวได้นานขึ้นค่ะ วิธีเลือกน้ำมะพร้าวที่ดีจากลูกมะพร้าว หลายคนยังไม่รู้ว่า การเลือกมะพร้าวสักลูกที่ให้ได้น้ำหวานชื่นใจนั้น ไม่ใช่เรื่องยากเลยค่ะ โดยให้ลองสังเกตตามวิธีเหล่านี้ดูนะคะ 1. สังเกตจากภายนอก สีเปลือก: มะพร้าวน้ำหอมที่ดีจะมีเปลือกสีเขียวสดใส ไม่เขียวอ่อนเกินไปหรือเข้มเกินไป ร่องรอย: เลือกผลที่ไม่มีรอยกัดกินของแมลง รอยบุบหรือรอยด่าง ขั้วมะพร้าว: ขั้วมะพร้าวควรสดใหม่และไม่เหี่ยวเฉาค่ะ ดูรอยต่อของขั้วผล: มะพร้าวอ่อนจะมีวงสีขาวรอบขั้ว เมื่อแก่ขึ้นวงสีขาวนี้จะค่อยๆ เลือนหายไป และจุดนี้บ่งบอกถึงอายุของมะพร้าวค่ะ โดยมะพร้าวที่ให้น้ำมะพร้าวที่ดีคือมะพร้าวที่มีขอบขาวรอบขั้วนี้ประมาณหนึ่งเซนติเมตรค่ะ 2. สังเกตจากการสัมผัส ความแข็ง: เคาะเบาๆ ที่เปลือก มะพร้าวที่เนื้ออ่อนกำลังดีจะให้เสียงทุ้มๆ ค่ะ น้ำหนัก: มะพร้าวน้ำหอมจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับขนาดนะคะ 3. สังเกตจากการฟังเสียง ให้เขย่ามะพร้าวเบาๆ ฟังเสียงน้ำข้างใน ถ้าได้ยินเสียงน้ำขยับแสดงว่ามีน้ำเยอะ แบบนี้เป็นมะพร้าวที่ดีที่ให้น้ำมะพร้าวที่อร่อยได้ค่ะ 4. ทดสอบด้วยการแช่น้ำ เมื่อนำลูกมะพร้าวไปแช่น้ำ หากจมแสดงว่าเป็นมะพร้าวอ่อน หากกึ่งจมกึ่งลอย แสดงว่าเป็นมะพร้าวที่กำลังเหมาะพอดี หากลอยตลอดเวลาบริเวณผิวน้ำแสดงว่าเป็นมะพร้าวแก่ค่ะ วิธีสังเกตน้ำมะพร้าวที่ดีจากแก้ว ถึงแม้เราจะไม่ได้เห็นลูกมะพร้าวโดยตรง แต่คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า? เราก็ยังสามารถเลือกน้ำมะพร้าวที่ดีได้ จากการใช้วิธีการสังเกตน้ำมะพร้าวที่น่าดื่มจากแก้วค่ะ โดยให้ทำแบบนี้ 1. สีของน้ำมะพร้าว สีขาวขุ่นเป็นลักษณะที่เป็นสีที่บ่งบอกว่าเป็นน้ำมะพร้าวสดใหม่ แต่ถ้าใส แบบนี้สามารถเดาได้ว่าอาจมีการเติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เพิ่มเติมเข้าไปค่ะ 2. เนื้อมะพร้าว ถ้ามีเนื้อมะพร้าวลอยอยู่แสดงว่าเป็นน้ำมะพร้าวคั้นสดใหม่ค่ะ และเนื้อมะพร้าวควรมีความละเอียด ที่จะต้องไม่แข็งกระด้างนะคะ 3. กลิ่น กลิ่นหอมสดชื่นเป็นธรรมชาติ บ่งบอกถึงความสดใหม่ของน้ำมะพร้าว แต่ถ้าเป็นกลิ่นอื่นๆ มีกลิ่นแปลกปลอม เช่น กลิ่นเปรี้ยว กลิ่นเหม็น แบบนี้บ่งบอกว่าน้ำมะพร้าวเสีย หรือมีการเติมสารปรุงแต่งมากเกินไปค่ะ 4. รสชาติ น้ำมะพร้าวในแก้วที่ดี ต้องมีรสชาติหวานชื่นใจ หอมกลิ่นมะพร้าวสดชื่น ไม่หวานแหลมหรือเลี่ยนค่ะ ถ้ามีรสชาติจืด อาจเป็นเพราะมะพร้าวไม่สุกหรือมีการเจือจางด้วยน้ำ หากมีรสชาติแปลกปลอม มีรสเปรี้ยวหรือรสขม แบบนี้บ่งบอกว่าน้ำมะพร้าวเสีย หรือมีการเติมสารปรุงแต่งมากเกินไปอีกเหมือนกันค่ะ 5. ความขุ่น การพบความขุ่นเล็กน้อยของน้ำมะพร้าวในแก้ว ถือว่าเป็นเรื่องปกติของน้ำมะพร้าวสดใหม่นะคะ เนื่องจากมีเนื้อมะพร้าวละเอียดปนอยู่ในนั้น แต่ถ้าความขุ่นมากเกินไป แบบนี้อาจเกิดจากการปนเปื้อนหรือมีการเติมสารอื่นๆ ค่ะ 6. ฟอง การเกิดฟองเล็กน้อย เป็นเรื่องปกติที่เกิดจากการเขย่าค่ะ แต่ถ้าฟองมาก อาจเกิดจากการเติมโซดาหรือสารอื่นๆ ก็ได้ วิธีเก็บรักษาน้ำมะพร้าวให้อร่อยนานขึ้น หากคุณผู้อ่านมีน้ำมะพร้าวเยอะ เราสามารถเก็บน้ำมะพร้าวเอาไว้ดื่มแบบยาวๆ ได้นะคะ และการเก็บรักษาน้ำมะพร้าวให้สดใหม่และอร่อยได้นานนั้นสำคัญมากค่ะ เพราะจะช่วยให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติหวานชื่นของน้ำมะพร้าวได้นานขึ้น ยังไงนั้นให้ลองใช้วิธีเหล่านี้ดูนะคะ 1. เก็บในตู้เย็น สามารถเก็บได้ประมาณ 2-3 วันค่ะ โดยให้เทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ 2. เก็บในช่องแข็ง แบบนี้เก็บได้นาน 1-2 เดือนเลย เก็บโดยเทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะที่สามารถปิดสนิทได้ดี เช่น ถุงซิปล็อก หรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท จากนั้นนำเข้าช่องแข็งได้เลยค่ะ 3. แช่ในน้ำแข็ง แบบนี้มีระยะเวลาเก็บได้ประมาณ 5 วันค่ะ ให้นำภาชนะที่ใส่น้ำมะพร้าวไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำแข็ง ที่ควรเปลี่ยนน้ำแข็งเป็นระยะๆ ด้วยนะคะ จบแล้วค่ะกับแนวทางเลือกน้ำมะพร้าวที่มีคุณภาพ ว่าแบบไหนหอมหวานและอร่อยตามธรรมชาติ กับเคล็ดลับเก็บน้ำมะพร้าวให้อร่อยนานขึ้น ที่ไม่ได้ยากจนเกินไปที่จะนำไปใช้ ใช่ไหมคะ? ปกติผู้เขียนไม่ค่อยได้เก็บน้ำมะพร้าวเอาไว้ดื่มหลายวัน เพราะมักเตรียมหรือหาน้ำมะพร้าวมาดื่มแค่พอดีที่เวลาหนึ่ง แต่การเลือกน้ำมะพร้าวที่ดีทำบ่อยค่ะ โดยที่ทำประจำคือมักเลือกน้ำมะพร้าวจากลูกมะพร้าวโดยตรง ที่ส่วนมากก็จะได้น้ำมะพร้าวที่ถูกใจค่ะ การมีเจ้าประจำและการซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ แบบนี้ก็สามารถได้น้ำมะพร้าวแบบอร่อยๆ มาดื่มได้เหมือนกันค่ะ ยังไงนั้นลองนำข้อมูลในนี้ไปปรับใช้กันค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก ก็อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน ออกแบบภาพหน้าปกใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา : พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม); M.P.H. (Environmental Health) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ : สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisa https://food.trueid.net/detail/LpXLbGePrYdp https://food.trueid.net/detail/1knWZj5GKb6z https://food.trueid.net/detail/QBvQLRJ86JkO เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !