สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกครั้งกับ นัยใจ หลังจากที่เพลิดเพลินต๊าชใจพุงตึงกับทริปท่องเที่ยวเมืองเพชรบุรีกันไปแล้ว วันนี้เราวกกลับเข้าเมืองหลวง เพื่อชวนไปเช็คอินกับตำนานความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวและหม้อไฟ เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น สูตรลับร้านดังแถวถนนเเจ้งวัฒนะ 14 ร้านมีชื่อตามพิกัดว่า " Kut Phochana Bistro กุ๊ทโภชนา Goot Phochana " เราสะดุดคำว่า Bistro ก็น่าจะอร่อยระดับเหลา😋 แต่จากที่เราอ่านป้ายชื่อหน้าร้าน คือ กุ๊ทโภชนา เอาเป็นตามหมุดมาไม่พลาดของอร่อยค่ะ ร้านกุ๊ทโภชนา ตั้งในอาคารพาณิชย์คูหาเดียว ริมถนนแจ้งวัฒนะ 14 ตัวร้านอยู่ห่างจากห้างบิ๊กซีสาขาแจ้งฯไม่กี่เมตร เดินถึงกันได้ และจุดที่ตั้งร้าน ด้านหน้าก็ คือ รถไฟฟ้าสายมีนบุรี-แจ้งวัฒนะ ซึ่งกำลังดำเนินการก่อสร้าง หากแล้วเสร็จ ก็จะเพิ่มความสะดวกของคนละแวกใกล้ๆ เช่น คนในพื้นที่ คนทำงานศูนย์ราชการ หรือบรรดาสายซู้ดสายโซ้ยทุกสารทิศ ก็สามารถเดินทางมายังร้านได้สะดวกเช่นกัน ขึ้นชื่อว่าของกินอยู่ไหน สายพุงกระเพื่อมก็เคลื่อนทัพตามไปอุดหนุนกันจ้าอาคารพาณิชย์หนึ่งคูหา บรรยากาศร้านคลาสสิกมาก ดูเก่าแก่ เราคิดว่าร้านนี้อายุคงราวๆ 4 -5 ทศวรรษขึ้นอาคารหนึ่งห้อง แต่ร้านก็ถูกจัดเป็นโซน เริ่มจากด้านหน้า มีเคานเตอร์ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว และ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น แยกตู้ แยกหม้อซุป แยกหม้อลวก ใครชอบสายวัว/สายหมู จัดตามความชอบค่ะสังเกตุจากสายตา หม้อก๋วยเตี๋ยวฝั่งเนื้อวัว ขนาดมหึมา ใกล้ๆมีหม้อเนื้อตุ๋น หอมหวล ร้านตุ๋นร้อนๆมาเป็นหม้อเลย พร้อมตักเสิร์ฟแลดูน่ากิน แถมมีเครื่องใน เช่น ผ้าขี้ริ้ว ม้าม กระด้ง ปอด ฯลฯ ดึงดูดลูกค้าให้ชวนกันมากินมีพี่ๆไรเดอร์ ก็ทยอยเรียงกันมารับ-ส่งความอร่อยคนยืนทำ ก็รับเมนู ก๋วยเตี๋ยว/เกาเหลา จัดตามออเดอร์คล่องแคล่วมาก ฉก ลวก คีบ รัวๆ พร้อมเสิร์ฟต่อให้ลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน กลิ่นซุปเอกลักษณ์ของทางร้าน หอมโชยมาเป็นระลอกเราขอเดินเข้าด้านในสำรวจอีกนิด เพราะร้านขายหม้อไฟ สูตรน้ำซุปยาจีนด้วย แต่โต๊ะพับด้านหน้า ก็น่าจะตั้งได้คือ ชามก๋วยเตี๋ยว ชามข้าว เครื่องดื่ม ขนมหวานฮั่นแน่ๆ ด้านหลังมีพื้นที่ให้ลูกค้านั่งสบายๆ มีพัดลม โต๊ะใหญ่ เก้าอี้ พร้อม กวาดสายตา เดาเลยว่า นี้แหละ โต๊ะหม้อไฟ นั่งสุมหัวจกความอร่อย ที่ร้านใช้เตาไฟฟ้าทันสมัยซะด้วย กิมมิคน่ารักของร้านนี้ คือ โซนด้านหลังจะมีต้นไม้เขียวๆสบายตา มีเสียงน้ำไหลลงหลังคา สอบถามพนักงาน เรียกว่า น้ำตกแมนนวล นั่นเพราะ เถ้าแก่ (เห็นนั่งอยู่ตรงเคาน์เตอร์ ขอเรียกอากงดีกว่า🙇) ให้เปิดน้ำช่วยหล่อเลี้ยงระบายความร้อน ให้ความสบายกับลูกค้าระดับหนึ่ง โดยรวมบรรยากาศร้านก็โอเคเลยมาถึงเมนูที่จะกินวันนี้ สั่งก๋วยเตี๋ยวพิเศษหมูตุ๋น หมูหมัก ลูกชิ้น ร้านใส่หม้ออลูมิเนียม ด้ามจับเป็นไม้ รู้สึกว่า คือสไตล์โบราณเก๋าๆ เพิ่มอรรถรสในการกิน ที่นี่ใช้ผักบุ้งจีนกับถั่วงอก อร่อยดี โรยกระเทียมเจียวหอมๆ น้ำซุปเชงๆ กลมกล่อม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น คือเมนู ซิกเนเจอร์ ที่ลูกค้าสั่งแทบทุกโต๊ะ ทั้งเส้นที่ลวกกำลังดี ผักลวก เนื้อตุ๋น และเครื่องใน หนึ่งชามคุ้มอิ่มแปล้แน่ๆ เกาเหลานิยมมาก และถ้ากินกับข้าวสวย อร่อยไปอีก ร้านใช้ข้าวหอมมะลิ หุงดีมากตัวตึง ดึงดูด คือ หม้อไฟสูตรลับสูตรเด็ดที่มีเครื่องยาจีน สูตรทางร้าน by เชฟอากง นั่นเอง ปรุงรสชาติเข้มข้น กลมกลม และที่ต้องมาด้วยกัน คือเครื่องที่จะกินกับหม้อไฟ มีให้เลือกหลายรายการตามชอบอีก เช่น สาหร่าย เส้นบุก เกี๊ยวห่อ เนื้อปลาสวรรค์ เต้าหู้ปลา ลูกชิ้น มีถาดเนื้อ ถาดหมู จัดเต็มคาราพุงตามชอบเลยนอกจากนี้ มีน้ำชงโบราณ คือเก๊กฮวย (เราดื่มแล้ว สดชื่น นึกถึงรสชาติสมัยเด็กๆอร่อยดี) ชาดำเย็น โอเลี้ยง หอม เข้มข้น เเจ้มจ้น สั่งเลย ยังไม่หมด..ร้านยังมีเมนูพิเศษ คือ กระเพาะปลา (ร้านใช้กระเพาะปลาแท้) หิ้วเป็นเสบียงมื้อต่อไป หรือเป็นของฝากได้ อย่าลืม หยิบ ขนมถ้วย กินคาว ตบด้วยขนมหวาน ลงตัวกำลังดี อร่อยนะขนมถ้วย😄และสิ่งหนึ่งที่ขอพูดถึงนั่นก็คือ น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ ของร้านปรุงเอง สูตรเด็ดเลยค่ะ นำมาจิ้มกับเครื่องอะไรก็อร่อยมีความเผ็ดติดลิ้น รสชาติครบรสดี และขอเสริมวิธีอร่อยส่วนตัว คือเวลากินหม้อไฟ เราจะเอาเส้นลวกลงในหม้อไฟ ให้นิ่มๆ แล้วซู้ดเข้าปาก ฟินส์มาก ลองได้นะค่ะ (แต่ระวังร้อนด้วย)ร้านนี้ไม่มีบะหมี่เหลืองนะคะ ร้านมี เส้นหมี่ เส้นเล็ก ก็อร่อยเหนียวนุ่มไม่แพ้กันระหว่างกิน ก็สั่งกลับบ้านด้วย เพราะวันนี้สมาชิกลูกหมูรวมตัวไม่ครบ แต่ก็จัดเต็มความอร่อยให้กัน ก๋วยเตี๋ยวแห้ง -น้ำ เกาเหลา หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น กระเพาะปลา 😁 เป็นอันครบถ้วนอิอิ ผู้อ่าน หิวหรืออิ่มไปกับเราไหม😋 ก็เป็นอีกร้านที่ขอมารีวิว ถ้ามีผ่านมาก็แวะลองชิมกันได้รีวิวเพลินกับร้าน กุ๊ทโภชนา ตำนานหม้อไฟเนื้อตุ๋นย่านแจ้งวัฒนะ เป็นมื้อเที่ยงอีกมื้อที่กระเพาะอาหารเปรมกันมากๆ กินที่ร้านแล้ว ก็ซื้อฝากกันด้วย แฮปปีลงพุงไปด้วยกัน เเล้วพบกันใหม่นะค่ะ 🙏เครดิตภาพปกและภาพประกอบ ทั้งหมด โดย นัยใจพิกัด : สถานที่ความอร่อย 🎈Kut Phochana Bistro กุ๊ทโภชนา Goot Phochana🎈เวลาเปิดร้าน 08.00-14.00 น.เปิดวันจันทร์ ถึง วันเสาร์( ร้าน หยุดวันอาทิตย์ )🎈 เบอร์โทรศัพท์ร้าน 02 574 0676 # Facebook : ร้านกุ๊ทโภชนา - Goot Phochana | Bangkok# ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เครื่องในวัว# ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น หมูหมัก ลูกชิ้น # หม้อไฟ เครื่องสุกี้ สูตรยาจีนต้นตำรับความอร่อย# ร้านที่มีสูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ จิ้มกับเครื่องสุกี้อร่อย👍ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
