ผักดองเป็นเครื่องเคียงชูรสที่ทานได้อร่อยคู่กับอาหารทุกเมนู ทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว ทำตามสูตรด้านล่าง พร้อมกับดูคลิปวิดีโอกันได้เลยวัตถุดิบและส่วนผสมผักกาดขาว 2 หัวใหญ่ ประมาณ 600-800 กรัมส่วนผสมสำหรับน้ำดองผักน้ำตาล 230 กรัมเกลือ 2 ช้อนชาน้ำ 600 มล.วิธีทำผักดองนำผักกาดขาวมาล้างและหั่นใส่ชามคลุกผัก แล้วโรยเกลือลงบนผักให้กระจายทั่วๆ จากนั้นคลุกเคล้าผักให้เข้ากันใช้ผ้าขาวบางคลุมชามผัก และพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีทำส่วนผสมน้ำดองผัก เริ่มจากใช้น้ำเดือด 600 มล. ใส่น้ำตาล 230 กรัม คนให้น้ำตาลละลายกับน้ำเดือด ตามด้วยใส่เกลือ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นจัดเตรียมภาชนะสำหรับใส่ผักดองที่ลวกไว้เพื่อฆ่าเชื้อโรคนำผักกาดขาวที่พักทิ้งไว้ มาบีบผักให้น้ำเกลือออกจากผักจนสะเด็ดน้ำ โดยใช้ผ้าขาวบางช่วยห่อผักไว้นำผักที่บีบน้ำเกลือออกแล้ว เรียงใส่ภาชนะเทส่วนผสมน้ำดองที่เย็นแล้ว ราดลงบนผักที่เรียงไว้จนท่วมผักทั้งหมด ปิดผนึกฝาภาชนะและนำไปเข้าตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง เมื่อนำออกมารับประทาน ผักกาดขาวที่ดองจะมีความกรอบสด มีรสเค็มหวานน่ารับประทานเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้ผักดองกรอบอร่อย ได้รสชาติเค็มหวานกำลังดี ไว้ทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารได้ทุกมื้อ สามารถเก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1-2 สัปดาห์ Credit: ภาพและคลิปวีดีโอเป็นของผู้เขียน โดยใช้ Canva ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป