ช่วงกักตัวโควิดอย่างนี้ ใครที่ว่างแล้วรู้สึกเบื่อๆ อยากลองทำอาหารไว้ทานเล่นอยู่บ้าน วันนี้ อาละดิน มีสูตรทำขนมพริกกรอบ ซึ่งเราสามารถทำเองได้ วัตถุดิบที่ใช้มีไม่กี่อย่าง ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก และอาจจะเป็นเมนูสุดเลิฟของทุกคนในครอบครัวคุณเลยนะคะ วัตถุดิบ พริกแห้งจินดา 200 กรัม งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนชา หรือ ผงหม่าล่า 1 ช้อนชา วิธีการทำ ให้นำพริกแห้งไปตากแดดแล้วนำมาผ่ากลาง เคาะเอาเมล็ดออก นำไปต้ม เพื่อขับความเผ็ดออกจากตัวพริก หากต้องการให้เผ็ดน้อยอีก ให้เปลี่ยนน้ำแล้วต้มใหม่อีกครั้ง นำพริกที่ต้มเสร็จ 2 รอบไปผึ่งลมหรือตากแดดให้แห้ง นำมาคลุกกับงาขาว แป้งทอดกรอบ เกลือ ผงปรุงรส หากใครมีผงหม่าล่า ก็ให้ใส่เพิ่มอรรถรสได้ค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยพรมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งและงาเกาะติดตัวพริก นำไปทอดใส่น้ำมันให้ท่วมพริก ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อน พอพริกเปลี่ยนสีเป็นสีส้มใช้กระชอนตักมาพักสะเด็ดน้ำมัน รอให้เย็นสักพัก พร้อมทานได้ทันที หรือถ้าใครอยากเก็บไว้ทานนานๆ ก็หากระปุกใส่ หรือถุงซิปล็อคใส่อาหารก็ได้ค่ะ พริกทอดกรอบของคุณก็จะสามารถเก็บไว้ทานได้เป็นเดือนเลยค่ะ ลองดูกันนะคะ ประโยชน์ของพริก ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น บรรเทาอาการหวัด ช่วยให้หายใจโล่ง ทานแล้วอารมณ์ดี สดชื่น โดยส่วนตัวแล้ว ผู้เขียนชอบทานขนมพริกมากเลยค่ะ เรียกได้ว่าทานทุกวันเลยทีเดียว ซึ่งบางครั้งก็มีซื้อมาทานบ้างเพื่อได้ลองหลายๆรสชาติ แต่ส่วนใหญ่ก็จะทำทานเองเป็นหลักค่ะ ยุคโรคระบาดเศรษฐกิจไม่ค่อยดีอย่างนี้ ทำทานเองก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกนะคะ ปัจจุบันขนมพริกมีหลายแบรนด์ให้เลือกทานและเป็นที่นิยม เราสามารถเลือกซื้อได้ ใน Lazada หรือ Shopee หรือ Seven - Eleven ก็มีค่ะ แต่ถ้าใครอยากลองทำทานเอง ก็ลงมือทำได้เลยนะคะ เพื่อใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์แถมประหยัดเงินในกระเป๋า ซึ่งอาละดินได้คำนวณค่าใช้จ่ายในการทำแล้ว พริกแห้ง 10 บาท แป้งทอดกรอบถุงเล็ก (ใช้ได้ 5-6 ครั้ง) 25 บาท, งาขาว 15 บาท งบประมาณแค่ 50 บาทค่ะ แต่ถ้าเราซื้อทานตามท้องตลาด ราคาก็จะอยู่ที่ 100 บาท/100 กรัม อันนี้ลงทุน 50 บาทได้พริกทอด 200 กรัม เห็นไหมล่ะคะ คุ้มแน่นอนค่ะ ไม่แน่นะคะฝีมือของเราอาจจะสร้างรายได้ให้เราในอนาคตก็เป็นไปได้ ไม่ลองไม่รู้ค่ะ ภาพโดย : ผู้เขียน สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!