ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อญวน (ป้าเม้า) วัดไตรมิตรวิทยาราม ย่าน ถนนเจริญกรุง ร้านก้วยเตี๋ยวปากหม้อ ตั้งอยู่ในซอกข้างประตูวัดไตรมิตร คนมายืนรอเข้าคิวรอนานกันอยู่เยอะมาก ถึงกับต้องแจกบัตรคิว -รูปถ่ายด้วยตนเอง- อาจจะเป็นอีกหนึ่งร้านที่จะต้องปักหมุดไว้จากการค้นหาร้านอร่อยน่าสนใจในย่านถนนเจริญกรุง ร้านตั้งหลบมุม อยู่ข้างประตูทางเข้าวัดไตรมิตร ร้านนี้ เปิดแค่วันเสาร์และอาทิตย์เท่านั้น เริ่มขายตั้งแต่ 09.00 ไปจนกว่าของจะหมด ช่วงบ่าย ๆ ก็หมดแล้ว -รูปถ่ายด้วยตนเอง- สำหรับการจอดรถสามารถนำรถไปจอดบริเวณในวัด หรือ ข้างทางก็ได้ค่ะ ร้านี้เป็นร้านขนาดเล็ก ๆ ตัวร้านสามารถรับลูกค้าได้เพียงประมาณครั้งละ 10-15 คนเท่านั้น ไปถึงก็จะต้องรับบัตรคิวตรงบริเวณร้านน้ำหน้าร้าน รอคิวประมาน 5-15 นาทีขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ไปค่ะ ร้านนี้มี 2เตาสำหรับการทำปากหม้อเสริฟถึงชาม ที่นั่งจะเป็นแบบโต๊ะไม้เตี้ย ๆ นั่งกับเก้าอี้พลาสติกตัวเล็ก ๆ นั่งเรียง ๆ กันรอบเตาปากหม้อ -รูปถ่ายด้วยตนเอง- มาพูดถึงขั้นตอนการสั่งก๋วยเตี๋ยวปากหม้อของร้านนี้กันบ้าง ก็จะต้องเลือกสั่งน้ำซุปที่ต้องการก่อน พร้อมด้วยเครื่องเคียงเป็นหมูเด้ง เลือดไก่ เล้ง และเท้าไก่ -รูปถ่ายด้วยตนเอง- สามารถปรุงรสได้ตามชอบตรงหน้าเราก็จะมีเครื่องปรุง พริก น้ำตาล น้ำปลา พริกไท กระเทียมเจียวกากหมู และผักชีฝรั่ง ให้ใส่ปรุงลงในน้ำซุปด้วยตัวเอง เมื่อสั่งน้ำซุปตามที่ต้องการเรียบร้อย ก็พร้อมสั่งปากหม้อได้เลย พ่อค้าและแม่ค้าจะถามว่าต้องการปากหม้อไส้อะไร ทางร้านมีปากหม้อให้เลือกถึง 7 ไส้ คือ กุ้ยฉ่าย เต้าหู้ หน่อไม้ ถั่วงอก ถั่วฝากยาว ข้าวโพด และไชโป้หวาน ในราคาชามละ 50 บาท จะได้ปากหม้อ 7 ตัว หรือ จะเลือกชามพิเศษ ปากหม้อ 10 ตัว ราคา 60 บาท -รูปถ่ายด้วยตนเอง- จากนั้นพ่อค้า-แม่ค้าจะทำปากหม้อไส้ตามเราสั่งค่อยๆจัดเสริฟทีละตัวจนครบจำนวนของเราค่ะ และ หากยังรับประทานไม่หนำใจ ก็ยังสามารถเพิ่ม เท้าไก่ 3 ขา 20 บาท เลือดไก่ 1 ชิ้น 10 บาท เล้งชิ้นละ 10 บาท หมูเด้ง 3 ลูก 20 บาท และปากหม้อเพิ่ม 5 ลูก 10 บาท สำหรับรสชาติของน้ำซุปซุปกระดูก กับหมูเด้ง อร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียวเมื่อทานคู่กับปากหม้อนั้นลงตัวมากค่ะ แป้งไม่หนาไส้แน่น ๆ พอดีคำเลยค่ะ -รูปถ่ายด้วยตนเอง- ทางร้านมีบริการสั่งกลับบ้าน และ ออเดอร์เดลิเวอรี่เยอะเหมือนกัน สำหรับคนไม่ชอบไปต่อแถวรอคิว สำหรับใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวปากหม้อร้านนี้เป็นอีกร้านนึงที่แนะนำเลยค่ะ ไม่ต้องเดินทางไปร้านดังถึงต่างจังหวัดเพียงขับรถมาแถวเยาวราชก็ได้ทานแล้ว -รูปถ่ายด้วยตนเอง-