ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า

ในปัจจุบันสถานการณ์โรคโควิด 19 ระบาดอย่างแพร่หลายทั่วโลก ซึ่งโรคนี้จะติดต่อทางระบบหายใจ เพราะฉะนั้นทำให้คนเราจำเป็นต้องอยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติ และเพื่อตัวเราเอง ด้วยเหตุนี้จึงมีเมนูมานำเสนอที่เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน คือเมนูหมูกรอบด้วยหม้ออบลมร้อน เป็นวิธีที่ง่ายมาก เรามาเตรียมวัตถุดิบในการทำหมูกรอบกันได้เลยนะคะ

วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำหมูกรอบมีดังนี้

1. หมูสามชั้นสด 300 กรัม

2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

4. หม้อ

5. หม้ออบลมร้อน

6. ถาด

วิธีทำหมูกรอบมีดังนี้

1. ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า หลังจากนั้นเติมเกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

2. ต้มน้ำให้เดือดใช้เวลา 5 นาที หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นสดลงไปต้มในหม้อ

3. ต้มหมูสามชั้น โดยใช้เวลา 5 นาที

4. นำหมูสามชั้นต้มขึ้นจากหม้อ หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นมาหั่นเป็น 2 ชิ้น แล้วนำส่วนหนังมาบั้งส่วนของหนังของหมูสามชั้น โดยขนาดของการบั้ง 1 เซนติเมตรจนถึงมันของหมูสามชั้นด้วย ตามภาพ บั้งหมู

5. นำน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปในถาดแล้วนำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปด้วย คนเกลือและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน

6. นำด้านหนังของหมูสามชั้นที่เราบั้งหนังเรียบร้อยแล้วลงไปในถาดที่มีน้ำส้มสายชูและเกลือ ใช้เวลาหมัก 1 นาที เฉพาะด้านหนัง

7. หลังจากนำหมูสามชั้นที่เราหมักแล้ว นำเข้าไปสู่เตาอบลมร้อน โดยใช้ด้านหนังของหมูสามชั้นไว้ด้านบนตั้งขึ้นดังภาพ ใช้อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 10 นาที หมูกรอบ

8. เราจะได้หมูกรอบมารับประทานได้ สามารถนำไปทำเป็นเมนูเพิ่มเติมได้ เช่น ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดกระเพราหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบ

เคล็ดลับในการทำหมูกรอบนั้น

เคล็ดลับแรก เราควรใช้หมูสามชั้นที่มีความหนาไม่มาก มันแทรกเล็กน้อย จะทำให้หมูกรอบที่เราทำกรอบอร่อย

เคล็ดลับที่สอง เราใช้น้ำส้มสายชูและเกลือใส่หนังหมูสามชั้นเพื่อจะให้หมูกรอบของเรากรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำ

เคล็ดลับสุดท้าย หมูกรอบที่เราทำจากหม้ออบลมร้อนจะทำให้รีดน้ำมันของหมูสามชั้นได้ หลังจากนั้นไม่ต้องนำไปทอดเพิ่มเติม เพราะถ้าไปทอดจะทำให้หมูกรอบอมน้ำมันได้ อีกอย่างไม่ดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ เราได้รู้จักเคล็ดลับ วิธีทำและวัตถุดิบ อุปกรณ์ ในการทำหมูกรอบกันแล้วอย่าลืมนำกลับไปทำเองได้ง่าย ๆ ตามขั้นตอนที่เราแนะนำไปนะคะ สามารถทำกินได้ หรือสามารถทำเพื่อหารายได้เสริมได้เลยนะคะ ขอแนะนำค่ะเมนูนี้

ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า