"ลาบวุ้นเส้นเต้าหู้" เป็นเมนูอาหารประเภทลาบ นำวุ้นเส้นและเต้าหู้แข็งมาปรุงรสแซ่บๆฉบับอาหารประเภทลาบ " ลาบวุ้นเส้นเต้าหู้แข็ง" มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นข้าวคั่ว มีความเข้มข้น นัว จากเต้าหู้แข็ง ที่เป็นส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา เหมาะจะรับประทานเล่น รับประทานเป็นกับข้าว ได้ตามชอบ สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารประเภทยำๆ ลาบๆ ห้ามพลาดเด็ดขาด " สูตรอาหาร" 1.เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน 2.น้ำปลาแท้ 1/4 ถ้วย+ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมะนาว 2 ผล 4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกแกวแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ 6.หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 8.ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ 9.ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ 10.วุ้นเส้น 100 กรัม 11.ซีแิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 12.หมูสับ 1/2 ถ้วยตวง 13.ถั่วลิสงค์ทอดกรอบสำเร็จ 2 ช้อนโต๊ะ#วิธีทำ # 1.นำเต้าหู้แข็งมาล้างน้ำเปล่า แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุกลอย ตักขึ้นแช่น้ำเย็น หั่นเป็นชื้นเล็กๆ แล้วนำไปคั่วในกะทะโดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผัดพอทั่ว 2.ทำน้ำลาบ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานเล็กน้อย 3.นำวุ้นเส้นมาล้างแล้วแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ให้อ่อนตัว ตัดเป็นท่อนๆยาวประมาณ 5 ซม. หรือความยาวตามชอบ 4.ต้มน้ำให้เดือดนำวุ้นเส้นลงไปลวกให้สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ 5.นำหมูสับมาคั่วในกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอสุก ยกลงพักไว้ 6.น้ำวุ้นเส้นลวก เต้าหู้คั่ว หมูสับลวก หอมแดง ใส่ในกะละมัง ใส่น้ำปรุงรส คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว ถั่วลิสงค์ เคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชี ต้นหอม เคล้าอีกที ตักใส่จานเสริฟ ลาบวุ้นเส้นเต้าหู้ เป็นเมนูอาหาร รสแซ่บๆ เข้มข้น มีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตัดหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารทานเล่น กับแกล้ม หรือกับข้าว สำหรับสูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้เต้าหู้แข็งเพิ่มเข้ามาทช่วยเพิ่มรสชาติให้กับลาบวุ้นเส้นได้แซ่บขึ้นอีก ผู้เขียน Bwภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย SenyumCerah/ภาพประกอบหน้าปก โดย Bw/ภาพที่ 1-4 Bwเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
