เมนูที่เราจะมารับในวันนี้คือน้ำพริกปลาเผาที่เราซื้อปลาเผามากินแล้วกินไม่หมด เราสามารถนำมาทำเมนูอื่นได้อีกหลายๆเมนูได้อีกนะคะตามดูกันนะคะวัตถุดิบของเรามีอะไรบ้างตามมาดูเลยจ้าปลานิลเผาที่เหลือกินแล้วเก็บไว้ทำเมนูอื่นได้อีกค่าน้ำปลาร้าต้มสุกหรือปลาร้าขวดก็สะดวกดีค่ะพริกแดงจินดาหรือพริกเขียวหรือพริกขี้หนูก็ได้หัวหอมแดงปลอกเปลือกกระเทียมผงชูรสผักชีน้ำปลามาดูขั้นตอนการทำเลยจ้าทำง่ายและอิ่มอร่อยจ้าขั้นตอนที่หนึ่งนำพริก หัวหอมแดง กระเทียมนำไปอบหรือไปคั่วไฟอ่อนคั่วให้สุกหอมพอดีแล้วนำมาใส่ครกตำพริกหัวหอมกระเทียมให้ละเอียดเข้ากันดีแล้วเอาปลาเผาที่เราแกะไว้แล้วนำมาตำให้เข้ากันตำจนเนื้อปลาขึ้นฟูขั้นตอนที่สองนำน้ำปลาร้า ที่เราต้มสุก กับเนื้อปลาที่ตำไว้แล้ว เทลงไปในกะทะคลุกให้เข้ากันกับเนื้อปลานิลจะขึ้นฟูดีมากและมีกลิ่นหอมของเนื้อปลาเผาจะไม่เหม็นสาบปลานิลเลย เหตุผลที่ผู้ทำแนะนำให้เอาปลาเผามาทำเพราะว่าเนื้อปลาเผาจะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่เขาเอามาใส่ในปลาเผาและทำให้เนื้อปลาฟูนุ่มเพราะการตำขั้นตอนที่สาม ใส่เครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้กันค่ะ ใส่ผงชูรสลงไปตามที่เราต้องการและเติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อยแล้วชิมดูก่อนว่าขาดรสชาติไหนเราค่อยเติมลงไปอีกจ้าเอารสชาติที่ทานแล้วติดใจอร่อยเมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว พร้อมตักเสิร์ฟจ้า มีน้ำพริกเราต้องมีผักแกล้มด้วยนะจึงจะเข้าดีจะเป็นผักสดหรือผักต้มก็เข้ากันได้ดีและอร่อยไม่รู้ลืมเลยจ้าหิวๆแล้วทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยๆนะคะอร่อยสะอาดปลอดภัยไร้ไขมันดีต่อสุขภาพจ้ากินง่ายแบบบ้านๆจ้าผู้เขียนทำทานเป็นประจำค่าชอบๆเมนูนี้สูตรนี้เอาไปทำกันจ้ารับรองอร่อยแน่นอนจ้า ประหยัดค่าใช้จ่ายของคุณแม่บ้านได้ด้วยนะคะรูปภาพนี้ถ่ายทำโดยผู้เขียนค่ะห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป