ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ในปัจจุบันอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวร้อน ออกนอกบ้านทำให้คนเราไม่สบายได้ ในวันนี้จึงมีเมนูที่เราสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยตัวเราเอง เมนูนำเสนอวันนี้ คือ แกงเขียวหวานไก่พวงไข่ เรามาเตรียมวัตถุดิบการทำแกงเขียวหวานไก่พวงไข่กันเลยดีกว่านะคะ วัตถุดิบแกงเขียวหวานไก่พวงไข่ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 1.ไก่พวงไข่ 1 ตัว 2.กะทิ 0.5 ลิตร 3.พริกแกงเขียวหวาน 150 กรัม (เราใช้ของแม่พลอยนะคะ) ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 4.มะเขือเปราะ 200 กรัม 5.มะเขียวพวง 100 กรัม 6.พริกสด 50 กรัม 7.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วีธีทำแกงเขียวหวานไก่พวงไข่ 1.สับไก่ตัวให้เป็นชิ้น สับชิ้นพอดีแกง 2.ตั้งหม้อ ใส่กะทิลง 250 มิลลิลิตร ใช้ไฟปานกลาง ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 3.เขี้ยวกะทิให้กะทิแตกมัน 4.กะทิแตกมันแล้วใส่พริกแกงแกงเขียวหวาน แล้วปรุงรสตามปริมาณที่กำหนดหรือปริมาณที่ต้องการได้นะคะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 5.คั่วพริกแกงแกงเขียวหวานใส่กระทิแตกมันจนกว่าพริกแกงจะหอม 6.นำกะทิที่เหลือเติมลงไปให้หมดและเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยตวง 7.ต้มให้เดือด แล้วเติมไก่ลงไป ใช้เวลาต้มที่หม้อ 30 นาที ไก่จะได้ไม่เหนียว ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 8.เติมมะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกสดลงไปในหม้อแกงเขียวหวาน 9.ต้มไว้ 5 นาที ผักสุก สามารถนำแกงเขียวหวานมารับประทานได้ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า เคล็ดลับแกงเขียวหวานไก่พวงไข่นั้น เราควรเขี้ยวกะทิให้แตกมันแล้วค่อยใส่พริกแกงแกงเขียวหวานลงไปเพื่อให้สีแกงเขียวหวานสวยงามและมีความมันของกะทิในแกงเขียวหวาน เคล็ดลับต่อมาเราต้มไก่พวงไข่ในแกงเขียวหวานใช้เวลานาน เราควรเปิดไฟน้อย ๆ เพื่อตุ๋นไก่ไปเรื่อย ๆ ถ้าเปิดไฟแรงหม้ออาจไหม้ได้ เคล็ดลับสุดท้าย การทำแกงเขียวหวานไก่จะให้อร่อยนั้น ควรที่จะใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไป จะทำให้แกงเขียวหวานไก่ของเราครบรส แกงเขียวหวานไก่สามารถทานคู่กันกับข้าวสวยร้อน ๆ ขนมจีนได้นะคะ สามารถทานเป็นอาหารมื้อหลักของเราได้เลยนะคะ เรารู้จักเคล็ดลับ วิธีทำ วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานไก่แล้ว เราสามารถนำแกงเขียวหวานไก่กลับไปทำได้ด้วยตนเองที่บ้านได้เลยนะคะ