ใครเป็นสาวกขนมญี่ปุ่นต้องกรี๊ดแน่ ๆ เพราะไม่ต้องบินไกลไป 6 ชั่วโมง ก็สามารถลิ้มรสความอร่อยกันที่สยามเมืองยิ้มของเราได้เลย เพราะ Wabi Cha (วาบิ ฉะ) ร้านขนมแบรนด์ไทย ที่ยกร้านขนมจากญี่ปุ่นอันมีตำนานเลื่องชื่อตั้งแต่เหนือจรดใต้ จากโอซาก้าลงไปถึงโอคายาม่า มาไว้ที่ประเทศไทย (บรรยากาศภายในร้าน /// ภาพโดย Majung) สำหรับขนมญี่ปุ่นที่ว่านี่ ไม่ใช่ว่าจะหาทานกันได้ง่าย ๆ นะ เพราะทาง Wabi Cha เขาบุกไปคัดสรรถึงที่ด้วยตัวเอง ขนมญี่ปุ่นแท้ ๆ บรรจงทำโดยชาวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและไม่มีสาขาด้วย เรียกได้ว่าถ้าไม่ใช่คนท้องถิ่น หาร้านไม่เจอแน่ ๆ บางร้านเปิดมานานเป็นร้อยกว่าปี และกว่าจะขอซื้อขนมเขามาได้ต้องอดทนรอปีสองปีกว่า เพราะคนญี่ปุ่นเขามีความพิถีพิถันสุด ๆ การเอาขนมออกจากร้านเหล่านี้จึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ Wabi Cha สามารถพิสูจน์ให้เจ้าของร้านขนมญี่ปุ่นเห็นว่าจะสามารถดูแลขนมของเขาได้ดี และส่งมอบขนมนี้ให้กับลูกค้าชาวไทยได้เป็นอย่่างดี จริง ๆ ขนมญี่ปุ่นของ Wabi Cha น่าจะเรียกว่าเป็นงานศิลปะมากกว่า เพราะการนำเสนอขนมแต่ละเมนูนั้น เรียกได้ว่าสวยจนอยากเอาเก็บเอาไปดูที่บ้าน เราสามารถเลือกได้ว่าจะทานขนมชิ้นไหนบ้าง จากนั้น Wabi Cha ก็จะนำขนมที่เราเลือกไป ‘ทำงานศิลปะ’ และกลับออกมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ จะสวยแค่ไหนมาดูกัน (เมนูเซ็ต 295 บาท) เริ่มด้วยเมนูแรกขนม 3 ชนิดในจานสุดอลังการ มี ไดฟุกุเลม่อน แค่เห็นก็รู้ว่านุ่มมาก ๆ มีชิ้นส้มวางมาให้ด้วย ยิ่งได้ลองชิมก็จะฟินไปอีกเพราะข้างในมีครีมนมสดเลม่อน หวานอมเปรี้ยวละมุนกำลังดีเลย ส่วนชีสเค้กนั้นถ้าไม่บอกว่าเป็นเค้กก็คงไม่รู้เพราะชิมแล้วละลายในปากทันที รสชีสและชาเขียวมันช่างพอดีกันเหลือเกิน และไหนจะมัทฉะโมจิที่ด้านในเป็นมัจฉะกวน ความนุ่มเรียกได้ว่ากำลังดี ส่วนความเข้มข้นของมัทฉะนั้นขอยกนิ้วให้ อ่อ จะบอกว่างานศิลปะเขาใช้ของปลอดสารทั้งหมดนะ คุณภาพมาเต็ม พักยกขนมหวานสักครู่ ขอลองเครื่องดื่ม ยูสุ ฮันนี่ เป็นน้ำส้มยูสุผสมน้ำผึ้ง หวานนวล ๆ แทรกด้วยรสเปรี้ยวกำลังดี ชื่นใจจริง ๆ (ยูสุ ฮันนี่ ราคา 100 บาท) แต่ถ้ามาแล้วไม่ชิมชาเขียวก็คงพลาดอย่างแรง เลยขอลอง มัทฉะที่เสิร์ฟพร้อมคุโระมาเมะ หรือถั่วเหลืองผิวดำ ทานคู่กันลงตัวมาก ๆ ขอบอกว่าต้องมาลองมัทฉะด้วยตัวเอง เพราะจิบแรกก็รู้สึกลุ่มลึกในคอ ไม่ขม กลมกล่อม ยิ่งได้ทานคู่กับชีสเค้กหรือทานคู่กับ มัจฉะโมจิก็เข้ากันสุดยอด ต่อด้วยไอศกรีมมัทฉะ ไม่หวาน ไม่มัน เนื้อแน่น เห็นถ้วยเล็ก ๆ นึกว่าจะได้ชิมแค่นิดเดียว ที่ไหนได้ ถ้วยเดียวก็ทานไม่หมด เพราะข้างในถ้วยมีแต่เนื้อไอศกรีมเน้น ๆ เข้มข้นด้วยรสขาเชียว หากใครกำลังมองหาร้านขนมญี่ปุ่นสไตล์เนิบช้าที่จะทำให้ได้ลิ้มรสของหวานแบบต้นตำรับแล้ว แนะนำให้มาที่ Wabi Cha คุณจะเไม่ผิดหวังแน่นอน พิกัด โครงการสวนหลวง สแควร์ เวลาเปิด ทุกวัน 11:00-22:00 น. โทร. 081 582 0886 Facebook: Wabi Cha