ตอนนี้ตามตลาดหรือห้างสรรพสินค้า จะเห็นมะม่วงน้ำดอกไม้เต็มไปหมด ก็เพราะมันถึงฤดูมะม่วงแล้วนั่นไง กินผลไม้ตามฤดูนอกจากช่วยอุดหนุนผลิตผลของเกษตรกรแล้ว คนซื้อยังได้ผลไม้ราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย ตลาดแถวบ้านแอดขายมะม่วงน้ำดอกไม้กิโลกรัมละ 25 บาทเอง มีใครให้ถูกกว่านี้ไหม มะม่วงน้ำดอกไม้ผลไม้โปรดของใคร ๆ หลายคน จะทานให้อร่อย ต้องทานคู่กับข้าวเหนียวมูล ว่าแล้ววันนี้ถือโอกาส รีวิวทำข้าวเหนียวมะม่วง สูตรเด็ดมัดใจคุณพ่อบ้าน ไปติดตามกันเลยค่ะ วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงนั้นไม่ยากเลยทำตามได้ง่าย ๆ โดยมีวัตถุดิบที่ต้องใช้ดังนี้ค่ะ 1. มะม่วง 1 ลูก 2. กะทิ 100 มิลลิลิตร 3. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/2 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ทำไม่ยากค่ะ ไปดูขั้นตอนวิธีทำกันเลย 1. หุงข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเดี๋ยวนี้หุงง่ายมาก ไม่ต้องแช่ข้ามวัน ไม่ต้องใช้ซึ้ง หรือ หม้อนึ่งอีกต่อไป ใช้หม้อหุงข้าวหุงเลย แอดใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูครึ่งถ้วย ซาวน้ำทิ้งไปสักสองสามครั้ง แล้วเติมน้ำเท่ากับปริมาณข้าวที่ใช้หุง ครั้งนี้หุงข้าวครึ่งถ้วยจึงใส่น้ำครึ่งถ้วย แล้วก็กดปุ่มหุงข้าว รอประมาณ 40 นาที (เวลาหุงแล้วแต่หม้อหุงข้าวแต่ละบ้าน) 2. ทำน้ำกะทิ ใส่น้ำกะทิในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ พอกะทิร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนละลาย ชิมให้ได้รสหวานที่พอใจ (ต้องหวานมากหน่อย) จากนั้นใส่เกลือ ชิมอีกครั้งให้ได้รสหวานเค็มปะแหล่ม ๆ (เกลือจะช่วยดึงรสหวานออกมา) 3. มูลข้าวเหนียว ใส่ข้าวเหนียวที่ยังร้อนอยู่ลงไปในหม้อที่มีน้ำกะทิที่ปรุงรสแล้วคนให้เข้ากันดี ตอนแรกน้ำกะทิจะท่วมข้าวเหนียวเลย ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ข้าวเหนียวจะค่อย ๆ ดูดน้ำกะทิเข้าไป 4. พร้อมรับประทาน นำข้าวเหนียวที่มูลแล้วมาทานคู่กับมะม่วง สามารถปอกมะม่วงได้หลายแบบ จะเรียงเป็นรูปดอกกุหลาบ หรือหั่นเป็นชิ้นธรรมดา หรือ หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วแต่ชอบเลยค่ะ เคล็ดลับ 1. เริ่มจากข้าวเหนียวต้องเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงู หรือ กข15 เพราะขนาดเม็ดสวยงาม เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมและความเหนียวกำลังอร่อย 2. กะทิต้องตั้งไฟอ่อน เพราะถ้าใช้ไฟแรงกะทิจะแตกมัน 3. น้ำตาลที่ใช้ก็มีส่วนสำคัญ ถ้าใช้น้ำตาลดีจะได้ความหอมของน้ำตาลด้วย 4. น้ำกะทิที่จะนำมามูลกับข้าวเหนียว ต้องใส่เกลือให้ได้รสปะแหล่ม ๆ เพื่อดึงความหวานของน้ำตาลออกมา 5. ตอนมูลข้าวเหนียวทั้งน้ำกะทิและข้าวเหนียวต้องร้อน 6. มะม่วงน้ำดอกไม้เป็นมะม่วงที่เหมาะจะทานกับข้าวเหนียวมูลมาก แต่ถ้าไม่มีเป็นมะม่วงอย่างอื่นก็พอได้ หรือจะทานกับทุเรียนก็ได้ 😁 เรื่องกินเรื่องใหญ่ ลืมนับแคลไปก่อน 🤣 หวังว่ารีวิวทำข้าวเหนียวมะม่วง สูตรมัดใจคุณพ่อบ้าน จะถูกใจทุกท่านกันนะคะ ที่แน่ ๆ ถูกใจคุณพ่อบ้านแอดค่ะ ฤดูร้อนแล้วผลไม้ออกวางขายกันอย่างเยอะ ยังไงก็ระวังระดับน้ำตาลในเลือดกันด้วยนะคะ ทานแต่พอดี เป็นดีที่สุด ขอบคุณทุกท่านที่ติดตาม ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน บทความอื่น ๆ โดย dailyjourney ร้านอาหารเหนือ เฮือนม่วนใจ๋ จ.เชียงใหม่ อาหารรสเด็ด รีวิว 3 เมนูอาหารคลีนมื้อเช้าที่ 7-11 กินแล้วไม่อ้วน #ลดน้ำหนัก รีวิววิธีเลือกมะพร้าว ลูกไหนสด อร่อย น้ำมะพร้าวหวาน แจกสูตรเด็ด หาเมนูอร่อย ๆ ได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !