สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่านนะคะ ในวันหยุดอยุ่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติแบบนี้ เพื่อน ๆ คงอยู่บ้านพักผ่อนกันมาได้สักระยะนะคะ และเพื่อน ๆ อาจจะมองหากิจกรรมทำอยู่ หรือหาวิธีทำอาหารให้ไม่ซ้ำและไม่จำเจนั่นเอง แล้ววันนี้เราได้มีสูตรอาหารง่าย ๆ ฉบับครัวบ้านมาฝากกันค่ะ จะเป็นสูตรอะไรนั้นตามมาดูกันเลย สูตรแนะนำที่จะพาเพื่อน ๆ อร่อยไปด้วยกันคือ “ผัดขี้เมาทูน่ารสเด็ด “นั่นเองค่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร อร่อยจัดเต็มครบเครื่องแบบฉบับง่าย ๆ สบาย ๆ หาวัตถุดิบได้จากครัวของเราเองอีกด้วย ว่าแล้วเราก็มาเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ส่วนผสม 1.ปลาทูน่าในน้ำแร่ หรือในน้ำเกลือ (ยี่ห้อใดก็ได้ค่ะ) 2.พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด (สามารใส่ได้ตามใจชอบ) 3.น้ำปลา 1.1/2 ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4.ซอสหอยนางรมปรุงรส 2ช้อนชา 5.กระเทียม 1 หัว 6.ใบกระเพรา (สามารถใส่ได้ตามใจชอบ) 7.น้ำเปล่า 1 ถ้วย เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ 1.นำพริกและกระเทียมมาตำในครกพอให้ละเอียด 2.ตั้งกระทะพร้อมใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวน้ำมันและนำพริกกับกระเทียมลงไปเจียวพอให้สุกหอม 3.นำเนื้อปลาทูน่าลงไปผัดให้เข้ากับพริกและกระเทียวประมาณ 1 นาที 4.เมื่อผัดแล้วนำเครื่องปรุงรสใส่ไป น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมตามปริมาณสัดส่วนที่ให้ไป เมื่อใส่ลงไปครบแล้วเตรียมผัดคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 5.เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันแล้วให้เติมน้ำเปล่าไปประมาณ 2 ช้อนชา และผัดให้เข้ากันอีกที เมื่อผัดจนเข้ากันแล้ว ให้นำใบกระเพราลงไปผัดอีกเพิ่มเติมประมาณ 2 นาที เป็นอันเสร็จ ดับไฟพร้อมตักเสิร์ฟ เมนูนี้สามารถนำไปประยุกต์ได้ สามารถใช้ปลาแซลมอลหรือเนื้อปลาต่าง ๆ แทนทูน่าได้เช่นกัน หากเพื่อน ๆ ชอบก็ลองทำกันในช่วงเก็บตัวอยู่บ้านนะคะ รับรองว่าจะได้อีกหนึ่งมื้อที่อร่อยมากทีเดียวค่ะ หากมีสูตรอาหารอร่อย ๆ จะนำมาฝากเรื่อย ๆ ค่ะ เครดิตภาพหน้าปกและภาพประกอบบทความโดย ผู้เขียนบทความ