สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้มีสูตรอาหาร แบง่าย ๆ มาแบ่งปันเพื่อนนักอ่านกัน เพื่อทำประกอบอาหารรับประทานในวันว่าง หรือวันหยุด จะเป็นเมนูใดนั้นมาดูกันเลยค่ะ เมนูแนะคือ “ผัดกะหล่ำปลีใส่ไข่” เป็นเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยประโยชน์ทั้งโปรตีนจากไข่ และสารอาหารจากผักกะหล่ำปลี นำมารังสรรค์ปรุงรส ออกมาเป็นกับข้าว ง่าย ๆ แต่แสนอร่อย ว่าแล้วมาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสม กะหล่ำปลีใส่ไข่ 1. กะหล่ำปลี 1 หัว 100 กรัม 2. ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 2 ฟอง (กรณีจำนวนฟอง แล้วแต่บุคคลค่ะ) 3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลปลึก 4 ช้อนชา 5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 6. ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ (หรือจะให้รสดี และผงปรุงรสสำหรับเมนูผัดก็ได้ค่ะ) 7. น้ำมันพืช 8. เนื้อสัตว์ หรือหมูยอ ไส้กรอก (จะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบค่ะ) เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันค่ะ ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 1. นำกะหล่ำปลีมาหั่นไปครึ่งซีก ให้เป็นสามเหลี่ยม ก่อนจะนำมายีในชาม ให้ผักกะหล่ำปลีคลายออกมาเป็นเส้น ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟระดับปานกลาง ไม่ต้องใช้แรงเกินไป พร้อมใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ ปล่อยไว้ในระดับไฟปานกลาง จนน้ำมันเดือด ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 3. เมื่อน้ำมันเดือดแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทันที และใช้ตะหลิวยีไข่กับกระทะ ให้ไข่แหลก ละเอียด ยีประมาณ 3 นาที ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 4. เมื่อยีไข่แล้ว ให้นำกะกล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่ลงไป พร้อมกับน้ำปลา น้ำตาลปลึก วอสหอยนางรม ผงชูรส ใส่ตามสัดส่วนที่ให้ไว้ในส่วนผสม ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 5. เมื่อใส่เครื่องปรุงทุกอย่างแล้ว ให้ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ไฟแรงกว่าระดับปานกลางมาเสียหน่อย ผัดจนผักกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม หรี่ไฟลง ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 6. เมื่อหรี่ไฟลงแล้ว ให้นำน้ำเปล่ามาประมาณ ขอบล่างถ้วยใส่ลงไปในกระทะ พร้อมทั้งเร่งไฟแรงอีกรอบ ก่อนจะผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ที่ใส่น้ำเพิ่มเพื่อให้ผักไม่แห้งจนเกินไป ) 7. เมื่อผัดเสร็จแล้วตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันค่ะ เป็นเมนูง่าย ๆ ทำง่าย เพื่อน ๆ ลองทำดูนะ อร่อยติดใจแน่นอน ถ้ามีสูตรอาหารจะนำมาแบ่งกันเรื่อย ๆ ค่ะ