วันนี้กินอะไรดี? บางคนได้ยินคำถามนี้ก็ถึงขั้นกุมขมับเลยใช่ไหมละคะ หิวแต่ไม่รู้จะกินอะไร ไหนจะต้องประหยัดอีก นี่เลยจ้า วันนี้เรามีเมนูสายบัวผัดไก่ เมนูประหยัดงบ แต่อร่อยจนข้าวหมดหม้อมาฝาก วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็ไม่เยอะ ไปทำกันเลยจ้า วัตถุดิบ สายบัว เนื้อไก่ส่วนสะโพก กระเทียมและพริกสดสับหยาบ ต้นหอมหั่นท่อน เครื่องปรุง น้ำปลา ซอสฝาเขียว ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันพืช วิธีทำ นำสายบัวมาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นท่อน ๆ พอดีคำ นำสายบัวที่หั่นไว้มาลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เมื่อน้ำมีสีเข้มขึ้นให้ตักพักไว้สักครู่ การลวกสายบัวก่อนนำไปผัดจะช่วยให้น้ำผัดไม่ดำ สีสวย น่ารับประทานและยังช่วยให้สายบัวอ่อนนุ่มลงด้วยค่ะ ตั้งกะทะเตรียมผัด ใส่น้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วกะทะ รอให้ร้อนขึ้น ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับกระเทียมและพริกให้สุกดี ถ้ารู้สึกว่าเนื้อไก่เริ่มติดกะทะให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยได้ค่ะ ไก่สุกดีแล้ว ใส่สายบัวที่พักไว้ลงไปผัดรวมกัน ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้และผัดทุกอย่างรวมกัน จากนั้นตั้งกะทะไว้ประมาณ 5 นาที ให้เครื่องปรุงเข้าน้ำเข้าเนื้อ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อนเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากันและปิดไฟ หากอยากให้ต้นหอมสุกมากขึ้นก็สามารถผัดให้นานขึ้นได้นะคะ ตักเสิร์ฟได้เลยค่า~ ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ มีเติมข้าวแน่นอน ***ทริค เพื่อน ๆ สามาถใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ เพิ่มได้นะคะ เช่น ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว แต่ต้องชิมรสดี ๆ น้า เดี๋ยวจะเค็มเกินไป ก่อนนำสายบัวลงไปลวก ให้บีบสายบัวให้ยุบตัวลงเล็กน้อย ตอนลวกจะนิ่มเร็วขึ้นและตอนผัดเสร็จ สายบัวจะออกมาแบน ๆ รับประทานง่ายขึ้นและไม่เหนียวค่ะ การใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก เนื้อจะนุ่มและแทรกมัน หากใครกำลังคุมน้ำหนักอยู่จะเปลี่ยนเป็นเนื้อส่วนอื่นที่มันน้อย เช่น ส่วนอก หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ ใครที่เป็นสายรักสุขภาพหรือกำลังคุมน้ำหนักอยู่ สามารถเปลี่ยนจากการผัดน้ำมันเป็นผัดน้ำเปล่าแทนก็ได้น้า ขอให้ทุกคนมีมื้ออาหารอร่อย ๆ ให้ได้รับประทานทุกมื้อนะคะ 🤍❤️ ภาพปกและประกอบโดยผู้เขียน ตกแต่งโดย Canva เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !