สำหรับเมนูอาหารเช้าวันนี้นะคะ เราจะพาทุกคนมารู้จักกับเมนูที่มีชื่อว่า ไข่ตุ๋น!! เชื่อว่าเมนูนี้อาจจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนแน่นอนค่ะ ซึ่งเมนูไข่ตุ๋นนี้ สามารถทำเองได้ง่ายๆด้วยตัวเอง โดยที่คุณไม่ต้องไปเสียเงินซื้อ เรามาดูส่วนประกอบหรือวัตถุดิบของการทำเมนูนี้กันนะคะว่ามีอะไรบ้าง สิ่งแรกที่ต้องเตรียม คือ ไข่ไก่สด หัวหอมใหญ่ ต้นหอม น้ำเปล่าเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุนของไข่ตุ๋น และเครื่องปรุงรส สำหรับเพื่อนๆที่ชอบไข่ตุ๋นทรงเครื่อง อาจจะเพิ่มวัตถุดิบเช่น หมูสับ ปูอัด หรือผักและเห็ดต่างๆเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้นะคะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนไปเลยค่ะ ซึ่งวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ไข่ตุ๋น มีวิธีทำอย่างไร? ส่วนวิธีการทำก็ง่ายมากๆเลยค่ะ 1. นำไข่ไก่สดมาตอกใส่ถ้วย 2-3 ฟอง 2. ล้างผักที่ได้เตรียมไว้ (หอมหัวใหญ่ และต้นหอม) 3. หั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมและต้นหอม (สามารถใส่ได้ตามใจชอบได้เลยนะคะ) 4. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส รสดี ซอสหอย และพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความหอม (เราชอบรสชาติแบบไหนสามารถรังสรรค์รสชาติได้ตามใจชอบ) 5. เติมน้ำเปล่าประมาณ 100 มิลลิลิตร 6. นำส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ มาคนให้เข้ากัน ใช้วิธีการตีไข่เบาๆ ไม่ต้องตีแรง เพราะจะทำให้ไข่ไม่เนียน 7. หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมที่ได้คนเข้ากันแล้ว นำมาใส่ในภาชนะที่เป็นสแตนเลส 8. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไข่ที่ใส่ในถ้วยสแตนเลสลงไปในหม้อ รอไข่สุกประมาณ 10-15 นาที (วิธีเช็คไข่สุกให้นำไม้จิ้มฟันหรือซ้อมจิ้ม) 9. เมื่อไข่สุกแล้วให้นำมาจัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ ประโยชน์ของเมนูไข่ตุ๋นนี้? เมนูไข่ตุ๋นนี้เป็นอาหารคลีน มีสารอาหารที่ครบถ้วน ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เมนูนี้มีทั้งไข่ ผัก และ เนื้อสัตว์ แน่นอนว่าเมนูนี้อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน ซึ่งโปรตีนมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้ และรวมไปถึงเกลือแร่และวิตามินที่ได้จากผักที่เราได้ใส่ไปไปด้วยช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน และได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย เห็นมั้ยล่ะคะว่าเมนูไข่ตุ๋นนี้อาจจะเป็นเมนูที่ธรรมดา และเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แต่ให้คุณค่าสารอาหารที่มีปรโยชน์ต่อร่างกายมากๆ > ภาพประกอบโดยผู้เขียนบทความ:หลับปุ๋ย