หลายคนคงเคยได้ยินอาหารที่มีชื่อว่า ควินัว รู้หรือไม่ว่าควินัวเป็นอีกหนึ่งธัญญาหารที่สามารถนำมาสร้างสรรค์อาหารได้หลากหลายและหลายเมนู เช่นเดียวกับข้าวสวยที่เป็นอาหารมื้อหลักของคนไทย และวิธีการเตรียมควินัวก็ไม่ได้ยุ่งยากแต่อย่างใด บทความนี้จะนำพาผู้อ่านมาเรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมควินัวอย่างง่ายๆที่ทุกคนก็ทำได้ที่บ้านค่ะ (ที่มาของภาพ : https://pixabay.com วัตถุดิบ 1. ควินัว 1 ถ้วย 2. น้ำเปล่า 2 ถ้วย 3. เกลือปรุงรส (ที่มาของภาพ :https://pixabay.com/) วิธีขั้นตอนการเตรียมควินัว 1. ใส่ควินัวลงบนตะแกรงร่อนที่มีช่องขนาดเล็ก และกรองผ่านด้วยน้ำเย็น สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากควินัวที่ซื้อมาระบุว่าผ่านการกรองมาแล้ว 2. ใส่ควินัวที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีความร้อนปานกลาง เติมน้ำทั้งหมดลงไป และโรยเกลือเพื่อปรุงรสเล็กน้อย ปิดฝา และคนบ้างเป็นครั้งคราว ทิ้งไว้15-20 นาที จนควินัวดูดน้ำเข้าไปจนกระทั่งเปลือกที่หุ้มควินัวแตกออก จึงหยุดให้ความร้อน (ที่มาของภาพ :https://pixabay.com 3. หลังหยุดให้ความร้อน ปิดฝาต่อไปประมาณ 5 นาทีก่อนจะนำไปเสิร์ฟ หรือจัดจานร่วมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ทั้งนี้ ยังสามารถนำไปประกอบเป็นเมนูอื่นๆได้อีกด้วย (ที่มาของภาพ :https://pixabay.com จะเห็นว่าขั้นตอนการเตรียมควินัวนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และวิธีการเตรียมคล้ายกับการหุงข้าวสวย อีกเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่อยากรอหน้าเตา สามารถนำควินัวไปหุงในหม้อหุงข้าวได้เช่นเดียวกับข้าวสวย ควินัวนอกจากจะเป็นธัญญาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์แล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น โพแทสเซียม วิตามินซี และแคลเซียม ทั้งยังให้พลังงานอีกด้วย นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร เครดิตภาพประกอบปก : https://pixabay.com/th/photos/couscous-สลัด-paella-tagine-cuscus-2790796/