คงมีใครหลาย ๆ ท่านที่เบื่ออาหารเหมือนกันใช่ไหมคะ มีแต่อาหารเดิม ๆ ไม่รู้จะทานอะไรดี ซื้อทานก็เบื่อ ยิ่งช่วงเวลากักตัวแบบนี้ คงไม่กล้าออกไปหาทานตามร้านอาหารอร่อย ๆ เหมือนช่วงเวลาปกติ วันนี้ผู้เขียนจึงมีเมนู ต้มยำปลาดุกย่าง มาแนะนำกันค่ะ ซึ่งจะเน้นใส่สมุนไพรมากหน่อย เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย วัตถุดิบก็หาไม่ยากปลาดุกย่างส่วนใหญ่ก็จะมีขายกันทั่วไปตามท้องตลาด ส่วนเครื่องต้มยำก็น่าจะมีติดบ้านกันอยู่แล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ รูปภาพประกอบโดยนักเขียน ก่อนอื่นก็ต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ 1.มะเขือเทศ 5 ลูก 2.ตะไคร้ 3 ต้น 3.ใบมะกรูด 40 กรัม 4.ข่า 1 หัว 5.พริกแห้ง 7 เม็ด 6.มะขามเปียก 3 ก้าน 7.หอมแดง 100 กรัม 8.น้ำเปล่า 9.ผงชูรส 10.เกลือป่น 2 ช้อนชา 11.ปลาดุกย่าง มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ 1.นำน้ำตั้งไฟให้เดือด 2.ใส่มะขามเปียก เกลือป่นลงไป 2 ช้อนชา และตามด้วยพริกแห้ง ปิดผ่า เปิดไฟกลางรอจนน้ำเดือด 3.นำข่ามาหั่นเป็นแว่น ๆ 4.นำใบมะกรูดมาฉีกเอาก้านออก 5.นำตะไคร้และหอมแดงมาทุบเบา ๆ พอแตก แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ 6.นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำเดือด 7.ปิดฝาให้เดือดอีกจึงใส่ปลาดุกย่างลงไปทั้งตัว 8.ตามด้วยมะเขือเทศใส่ลงไปทั้งลูกเลยค่ะ 9.พอน้ำเดือดก็ปรุงรสด้วยชูรสค่ะ แต่ถ้ายังไม่เค็มก็สามารถใส่เกลือเพิ่มลงไปได้ จากนั้นก็ตักใส่ชาม ถ้าไม่เปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้นะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูต้มยำปลาดุกย่างที่เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดสะใจ มีกลิ่นหอม ๆ ของปลาดุกย่าง และเครื่องสมุนไพร ถ้าใครที่ชอบทานเผ็ดก็สามารถเติมพริกขี้หนูลงไปเพิ่มได้อีกนะคะ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่ออาหารเป็นอย่างมากเพราะรสชาติที่เผ็ดและเปรี้ยวทำให้เราอยากอาหารมากขึ้น แถมยังมีเครื่องต้มยำที่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย ได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับว่าเด็ดแน่นอนค่ะ ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไงก็ต้องลองทำทานกันดูนะคะ ในบทความหน้าถ้าผู้เขียนมีเคล็ดลับอะไรดี ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ