อยู่บ้านในช่วงโควิดนี้ เบื่อ ๆไม่มีอะไรทำ ก็มีแต่กินกับนอนดูซีรีส์พร้อมกับดื่มน้ำอัดลมน้ำหวาน จนตัวเริ่มบวมพองขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยที่ไม่ต้องให้ใครทักให้เสียอารมณ์เลยจ้า แต่จะให้ทำอย่างไรได้ใช่มั้ยคะ เพราะซีรีส์กับขนมกับน้ำหวานเป็นของคู่กัน ฮ่า ฮ่า เป็นการแก้ตัวที่ดีมากใช่มั้ยคะทุกคน แต่เมื่อเช้าพอมองไปที่สวนข้างบ้าน เจอต้นกระเจี๊ยบแดงกำลังออกดอกสีแดงสวยมาก เลยคิดไปว่าถ้าเอามาต้มเป็นน้ำหวานคงอร่อยไม่เบา รสชาติเปรี้ยวกับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แค่คิดก็สดชื่นแล้ว แอบคิดเล่น ๆ ว่าถ้าทำอร่อยจะทำขายซะเลย กระเจี๊ยบแดงสด หลายคนอาจจะคิดว่าเอาต้มเป็นน้ำหวานได้อย่างเดียว โดยส่วนตัวแล้วชอบนำมาจิ้มพริกเกลือกิน เป็นของว่างแทนขนมลดความอ้วนจ้า ลองดูนะคะ รับรองจะต้องติดใจสายกินเปรี้ยวอย่างแน่นอน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดเช่น ทำแกงส้มดอกกระเจี๊ยบ ก็จะได้รสเปรี้ยวที่พอดีอร่อยมาก ๆ ค่ะ เคยลองรับประทานดูแล้ว ยำดอกกระเจี๊ยบแค่คิดน้ำลายไหลแล้ว เอาไปแช่อิ่มเป็นของหวานได้อีก ทั้งยังเอาไปเป็นส่วนประกอบของข้าวยำก็ได้อืม~น่าอร่อยเนอะ เปรี้ยวปากมากจ้า แต่คราวนี้เราจะนำมาต้มเป็นหวาน ไว้ดูซีรีส์แบบเพลิน ๆ การนำมาต้มในครั้งนี้ จะใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล จะได้รสชาติเปรี้ยว หวาน สดชื่น วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย 1. นำกระเจี๊ยบแดงสด ๆ มาล้างน้ำให้สะอาด ปริมาณของกระเจี๊ยบขึ้นอยู่กับเราเลยจ้า อยากเปรี้ยวน้อยก็ใส่น้อย เปรี้ยวมากก็ใส่กระเจี๊ยบเยอะสักหน่อย 2. ใส่น้ำประมาณ 2.5 ลิตรกับหญ้าหวาน 1 กำมือ ตั้งน้ำให้เดือดใส่ทุกอย่างลงไปพร้อม ๆ กันได้เลยจ้า ทำกินเองไม่ต้องมีพิธีมาก 3. ต้มให้น้ำเป็นสีแดง กระเจี๊ยบเริ่มใสปิดไฟใส่เกลือเล็กน้อยแค่หยิบมือ เพื่อความกลมกล่อมรอให้น้ำเย็น นำกากออกก็พร้อมดื่มได้เลย แต่จะให้ดีควรนำไปแช่ให้เย็น หรือใส่น้ำเพิ่มความสดชื่น สรรพคุณของกระเจี๊ยบแดงเท่าที่ทราบ คือแน่นอนว่าแก้กระหายน้ำ ทำให้คอชุ่มชื่น หล่อลื่นลำไส้ แก้อาการขัดเบา เป็นยากัดเสมหะและยังสามารถช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วย ลองทำไว้ดื่มแทนน้ำหวานช่วงอยู่บ้านว่าง ๆ จะได้ไม่อ้วนไม่บวมจ้า ภาพประกอบ : ดอกทานตะวันดอกเดียว
