อิตาดาคิมัส คำพูดที่คุ้นหู เมื่อได้ร่วมโต๊ะรับประทานทานอาหารกับคนญี่ปุ่น มีความหมายถึง การขอบคุณวัตถุดิบทุกอย่างที่นำมาประกอบอาหาร รวมถึงขอบคุณทุกคนที่มีส่วนร่วมในการทำให้เราได้รับประทานทานอาหารมื้อนี้ อาหารญี่ปุ่นนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว อาหารส่วนมากยังมีไขมันต่ำ ประกอบด้วยอาหารจานหลัก ที่เป็นข้าว หรืออาหารประเภทเส้น และกับข้าว ซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก เต้าหู้ ไข่ สาหร่าย ซุปอาหารประเภทข้าว ในประเทศญี่ปุ่น ร้านอาหารทั่วไปมักจะมีชุดเซ็ตอาหารไว้คอยบริการแทบจะทุกร้าน และก็เป็นที่นิยมกันมากด้วย อาหารในแต่ละเซ็ต มักจะประกอบด้วยข้าว 1 ถ้วย เนื้อสัตว์ หรือปลาชิ้นขนาดพอดี และเครื่องเคียงที่มักจะเป็นผักดองเมื่อมาถึงญี่ปุ่นทุกคนมักจะได้ลองข้าวหน้าเนื้อ อาหารจานด่วนญี่ปุ่น มีขายอยู่ทั่วไปตั้งแต่ร้านอาหารเล็ก ๆ จนถึงร้านใหญ่ ๆ เป็นเมนูที่อิ่มท้อง จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนญี่ปุ่นด้วยเช่นกันอาหารประเภทเส้น แบ่งออกเป็น 3 ชนิดหลักคือ ราเมง อุด้ง และโซบะ ราเมน อาหารประเภทเส้นที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นมากที่สุดของญี่ปุ่น เส้นราเมงทำจากแป้งข้าวสาลี ส่วนประกอบหลักคือ เนื้อหมู สาหร่าย ต้นหอม และคามาโบโกะ น้ำซุปของราเมนมักทำจากน้ำต้มกระดูกหมู หรือน้ำสต๊อกที่ทำจากปลาโซบะ ทำมาจากแป้งบักวีค (Buckwheat) เส้นมีสีน้ำตาลอ่อน เส้นเล็ก รับประทานได้ทั้งแบบในน้ำซุปร้อน ทั้งแบบเย็น โดยแบบเย็นถ้ามีสาหร่ายโรยหน้าเรียกว่า ซารุโซบะ ถ้าไม่มีสาหร่ายจะเรียกว่า โมริโซบะอุด้ง อาหารประเภทเส้นที่ดูจะหนาที่สุดของญี่ปุ่น เส้นอุด้งสีขาวนวล เส้นยาว ทำจากแป้งข้าวสาลี น้ำซุปทำจากดาชิ โชยุ และมิริน นิยมนำเทมปุระมาวางบนเส้น เรียกว่า อุด้งหน้าเทมปุระซูชิ อาหารที่เหมือนเป็นสัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เป็นข้าวปั้นตกแต่งหน้าด้วยเนื้อปลา หรืออาหารทะเลต่าง ๆ เช่น ทูน่า แซลมอน กุ้ง ปลาหมึก ปลาไหล หอย มีทั้งแบบห่อ และไม่ห่อสาหร่าย การรับประทานซูชิให้อร่อย ควรไปตลาดปลาในช่วงเช้า ๆ จะทำให้ได้ปลาที่มีความสดมากข้าวหน้าปลาดิบ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะอิ่มเป็นชาม มากกว่าเป็นคำ ๆ แบบซูชิ ยากินิคุ ใครที่ชอบปิ้งย่างจริงจัง ถึงญี่ปุ่นแล้วต้องห้ามพลาด ที่ญี่ปุ่นมีเนื้อสัตว์ให้เลือกปิ้งมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ เครื่องใน โดยเฉพาะ เนื้อโกเบ และ เนื้อมัตสึซากะ ไม่ว่าจะเป็น A4 หรือ A5 อะไรก็ฟินแน่นอนอิซากายะ ถึงญี่ปุ่นแล้วต้องลองเข้าร้านเหล้าของญี่ปุ่นสักครั้ง ซึ่งมีทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม จะเปิดช่วงเย็นจนถึงประมาณเที่ยงคืน บรรยากาศเป็นกันเอง สบาย ๆ มีเมนูแนวกับแกล้มมากมาย เป็นที่กินดื่มสังสรรค์หลังเลิกงานไปจนดึก ได้รับความนิยมในกลุ่มคนทำงานเป็นอย่างมาก จนเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่นไปแล้วรูปประกอบโดย : เจ้าของบทความอ่านบทความท่องเที่ยวญี่ปุ่นเพิ่มได้อีก :อากิฮาบาระ บ้านเกิดของโอตาคุ https://intrend.trueid.net/post/428465รีวิวศาลเจ้ายาซากะ เกียวโต ญี่ปุ่น ตรวจหารักแท้ ขอพรให้ได้คู่แท้ของเกอิชา และไมโกะ https://intrend.trueid.net/post/428602ปราสาทนิโจ Nijo Castle มาเกียวโตอย่าลืมไปให้ได้ https://intrend.trueid.net/post/427886วัดคินคะคุจิ วัดทอง อิคคิวซัง https://intrend.trueid.net/post/427859ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป