ขอขอบคุณภาพจาก https://www.freepik.com/freepik ถ้าจะพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เรามักจะนึกถึงอาหารที่มีเนื้อปลาดิบ เป็นส่วนผสมของอาหารนั้น โดยอาหารที่ผู้คนมักจะนึกถึงคงจะหนีไม่พ้น "ซูชิ" ใช่ไหมครับ? แต่ทุกคนเคยรู้ไหมว่า ซูชิ มีทั้งหมดกี่แบบกันแน่? เราจึงจะพาทุกคนมารู้จักกับซูชิให้มากขึ้น 1.นิงิริซูชิ ภาพโดย Jumi Kang จาก Pixabay นิงิริซูชิ ถือได้ว่าเป็นซูชิหน้ามาตรฐานที่ทุกคนมักคุ้นชิน โดยมีลักษณะข้าวเป็นก้อนวงรีและมีการวางเนื้อปลาดิบไว้ด้านบนของข้าว ซึ่งนิงิริซูชิมีหลายวัตถุดิบในการวางบนข้าว ทั้งปลาดิบ,กุ้ง,ปลาหมึก ฯลฯ 2.มากิซูชิ ภาพโดย Piotr Zakrzewski จาก Pixabay มากิซูชิ ซึ่งคนส่วนใหญ่มักเรียกว่าข้าวห่อสาหร่าย แต่อาจมีการเอาวัตถุดิบต่าง ๆ มาเป็นใส่ในตรงกลาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งซูชิที่ทุกคนมักพบเห็นตามอาหารญี่ปุ่น โดยมากิซูชิยังแบ่งออกเป็นหลายชนิดดังนี้ จูมากิ,โอโซะมากิ,ฟุโตะมากิ,กุงคังมากิ,เทะมากิ และคาซิริมากิ มากิซูชิจะมีรูปร่างที่คล้ายคลึงกันมาก แต่จะมีความแตกต่างกันแค่วัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบ 3.โอชิซูชิ ภาพโดย ardi5 จาก Pixabay โอชิซูชิ เป็นซูชิที่มีความคล้ายคลึงกับนิงิริซูชิ เกิดจาการนำซูชิมากดบนแม่พิมพ์ให้มีรูปร่างลักษณะสี่เหลี่ยมบล็อก ให้สวยงามพอดีไม่เล็กจนเกินไม่และไม่ใหญ่จนเกินไป 4.เทมาริซูชิ ภาพโดย 9674051 จาก Pixabay เทมาริซูชิ เป็นซูชิที่ปั้นข้าวเป็นทรงกลมแสนน่ารัก สีสันสดใสน่าตาน่ารับประทาน จากการกดข้าวและหน้าให้เป็นทรงกลมคล้ายลูกบอล ซึ่งมีความคล้ายกับนิงิริซูชิ เป็นซูชิดั้งเดิมของกรุงเกียวโตที่ได้รับความนิยมมาก ๆ 5.อินาริซูชิ ภาพโดย Wokandapix จาก Pixabay อินาริซูชิ เป็นซูชิที่มีความแตกต่างจากซูชิอื่น มีการนำเต้าหู้ทอดแผ่นบาง ๆ มาห่อที่ตัวข้าวของซูชิ หรือมีการดัดแปลงสูตรใส่ทั้งข้าว,ปลาดิบ และผักต่าง ๆ เข้าไปข้างใน ซึ่งจะทำให้หน้าตาของซูชิดูน่าทานไปอีกแบบหนึ่ง 6.จิราชิซูชิ ภาพโดย Sasithornthpy จาก Pixabay จิราชิซูชิ เป็นซูชิที่ไม่ต้องทำการปั้นข้าวซึ่งจะเป็นข้าวหน้าปลาชนิดหนึ่ง และหลายคนที่เห็นอาจจะไม่เรียกจิราชิซูชิ เพราะอาจจะเรียกว่าข้าวหน้าปลาดิบมากกว่า จิราชิซูชิมาในลักษณะชามเลือกหั่นปลาใส่ตามชอบ และวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ตนเองชอบได้เลย จากนี้ไปทุกคน คงจะไม่จำสับสนนะครับ ว่าซูชิที่ทุกคนทำการสั่งร้านอาหารญี่ปุ่นนั้น มีชื่อเรียกว่าอะไรบ้าง