ชีวิตพนักงานออฟฟิศแต่ต้องอยู่บ้าน เพราะหน่วยงานสั่งให้เรา Work From Home หยุดการเคลื่อนย้ายไปไหน อยู่บ้านปลอดภัยที่สุดแล้ว ดังนั้น หลังจากนั่งหน้าคอมพิวเตอร์ ทำงานส่งนายตามที่ได้รับมอบหมาย ภารกิจคิดเมนูอาหารในแต่ละมื้อ ดูจะเป็นการเติมเต็มความสุขให้กับเราไม่ใช่น้อยเลย เปิดตู้เย็นเช็คความพร้อมของวัตถุดิบที่พอมี ได้ล่ะ 1 เมนูง่าย ๆ ไปดูกันจ้า เพื่อน ๆ จ๋า ภาพโดยผู้เขียน มักกะโรนีผัดไข่ (ฉบับทำกินเอง ถูกใจตัวเอง) บอกก่อนนี้เป็นสูตรของคุณแม่เรา เป็นการผัดมักกะโรนีที่ไม่ใส่ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก เพราะเรารู้สึกว่าเติมซอสเหล่านั้น รสชาติค่อนข้างเลี่ยน (แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ) มาดูวิธีการของบ้านเรากันค่ะ วัตถุดิบ ประกอบด้วย หมูเนื้อแดง ผักคะน้า ไข่ไก่ น้ำตาล ซอสซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ภาพโดยผู้เขียน ขั้นตอนทำ หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ปริมาณตามความต้องการของเราเลยนะคะ ทานกี่คนก็จัดตามความต้องการเลยจ้า ลวกมักกะโรนีให้สุก เหยาะน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้มักกะโรนีติดกัน หมั่นคนเรื่อย ๆ นะคะ พอมักกะโรนีนิ่มแล้ว ตักขึ้นมาร่อนด้วยน้ำเย็น แล้วแยกพักไว้ ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงกระทะเตรียมผัด เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หมูที่เราเตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุก ใส่ผักคะน้าลงไป ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ชิมรสชาติตามใจชอบ ใส่มักกะโรนีตามลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย พร้อมตักเสริ์ฟจ้า ภาพโดยผู้เขียน สิ่งสำคัญของการผัดมักกะโรนี คือ ตัวมักกะโรนีที่เหนียวนุ่ม อร่อย ซึ่งเราเลือกใช้ มักโรนีของ Balducci (บัลดุชี่) ราคาประมาณ 56 บาท ขนาด 500 กรัม ยี่ห้อนี้เราว่า ตัวแป้งมักกะโรนี เมื่อผัดรวมกับไข่แล้วจะมีความกลมกล่อม นุ่ม อร่อยลงตัวมาก ๆ ต้องลองนะทุกคน ภาพโดยผู้เขียน สำหรับใครที่อยู่ระหว่างการคิดเมนูทานอยู่บ้าน ทำแบบง่าย ๆ ลองทำเมนูมักกะโรนีผัดไข่ สูตรของเราดูนะ เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงแบบบ้าน ๆ ที่เรามีนี้แหละ ไม่ต้องไปหาซื้อให้ยาก ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น มะนาว น้ำตาล น้ำปลา หรือ ถ้าใครยังต้องการซอสก็สามารถใส่ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกลงไปได้จ้า รับรองอร่อยแน่นอน ลองทำดูนะคะ ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน
