วันนี้จะพาทุกคนเข้าครัวทำอาหารเพื่อสุขภาพ โดยนำเอาพืชผักสมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุง กินแล้วทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพของทุกคน ซึ่งปลูกไว้ในสวนครัวหลังบ้าน แถมปลอดสารพิษอีกด้วย สามารถเก็บมาทำอาหารได้เลย เมนูนั้นก็คือ “สูตรเด็ดพล่าหมู คู่สมุนไพร” มาเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เนื้อหมู 4 ขีด นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดี นำไปลวกให้สุก 2. ผักสมุนไพร ได้แก่ ตะไคร้ 5 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ พริกแดง 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 5 หัวต้นหอม 5 ต้น ส่วนผักเครื่องเคียง มีสะระแหน่ ผักแพรว แตงกวา มะเขือ ดอกแค และน้ำเต้า ล้วนแต่เป็นผักสวนครัวปลอดสารพิษ 3. เครื่องปรุง ได้แก่ พริกผง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ต้องคั่วและตำใหม่ทุกครั้งจึงจะหอมและอร่อย) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำหมูที่รวนสุกแล้ว ใส่หม้อพร้อมปรุง เริ่มด้วยบีบน้ำมะนาว ตามด้วยพริกผง ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน 2. ใส่ผักสมุนไพรที่ซอยเตรียมไว้ ได้แก่ ต้นหอม พริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมดูรสใส่ทุกอย่างเพิ่มได้ตามที่ต้องการ อร่อยแล้วพร้อมเสิร์ฟ 3. ตักพล่าหมูที่ทำเสร็จใหม่ ๆ ใส่จานใบสวย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวดอกอัญชันทำเอง หรือข้าวสวยธัญพืชสักจานก็อร่อย สุด ๆ แล้ว ขั้นตอนการทำ “พล่าหมูคู่สมุนไพร” นั้นทำง่ายนิดเดียว ทำเองทั้งสะอาดและปลอดภัยจากสารพิษด้วย เอ้า ! พร้อมแล้วชิมกันเลยจ้า ตักคำแรกได้สัมผัสถึงรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม เผ็ดนำ เปรี้ยวรสมะนาว หอมกลิ่นสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม และสะระแหน่ ผสมกับเนื้อหมูที่นุ่ม ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ส่วนสรรพคุณทางสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ และช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ใบมะกรูด ป้องกันการเกิดมะเร็ง และบรรเทาอาการไอ ส่วนต้นหอม ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด และกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย และสะระแหน่ ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลียของร่างกาย และช่วยให้หัวใจแข็งแรง จะเห็นได้ว่า “สูตรเด็ดพล่าหมู คู่สมุนไพร” เป็นสุดยอดอาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพของเราจริง ๆ เคล็ดลับความอร่อย 1. วัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารจะต้องใหม่และสด ส่วนผักก็เป็นผักสวนครัวปลอดสารพิษ 2. ข้าวคั่วนำข้าวสารเหนียวมาคั่วและตำใหม่ทุกครั้งจึงจะหอมและทำให้อาหารอร่อย ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)