ถ้าหากพูดถึงสถานที่ท่องเที่ยวของไทยที่มีทั้งคนไทยและคนต่างชาติเยอะแยะมากมาย สถานที่ท่องเที่ยวที่บ่งบอกความเป็นมาทางประวิติศาสตร์ของชาติไทยเรา เมืองอันเก่าแก่ที่ร้อยเรียงด้วยประวิติศาสตร์อันยาวนาน แต่ตอนนี้เหลือเพียงไว้แค่ซากปรักหักพังเท่านั้น ที่ที่บ่งบอกถึงประเทศแห่งพระพุทธศาสนา เพราะมีวัด มีพระพุทธรูป ศิลปกรรม สถาปัตกรรม ที่บ่งบอกถึงความเป็นพุทธและชาติไทยอยู่เยอะแยะมากมาย และน่นอนนั่นคือ พระนครศรีอยุธยา นั่นเอง ภาพโดย Taijin เชื่อว่า ชาวไทยทั้งหลายต้องเคยมาเที่ยวอยุธยากันบ้าง ไหว้พระปล่อยปลาเที่ยวตลาด ฟินสุด ๆ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือ อาหาร ยิ่งอาหารอร่อย เราก็จะสดชื่นมีพลังพร้อมที่จะเที่ยวต่อ จึงอยากแนะนำร้านอาหารร้านหนึ่งที่เป็นร้านประจำของผู้เขียน เมื่อไปถึงอยุธยาเมื่อไหร่ ไม่ว่าจะไปเที่ยวหรือไปทำอย่างอื่นก็ตามก็มักจะแวะไปที่ร้านนี้เลย ร้านนี้มีชื่อว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกคุณประนอม ภาพโดย Taijin เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่บอกว่าแซ่บมาก ๆ โดยทางร้านเปิดบริการเป็นรุ่นที่ 2 แล้ว คือแบบคนทานเยอะมาก คนอยุธยา คนต่างจังหวัด คนต่างชาติ มักจะมีจุดหมายที่ต้องมาทานที่กัน เพราะว่า จุดเด่นในเรื่องรสชาติต่อ 1 ชามก๋วยเตี๋ยวที่นี่ เต็มไปด้วยความครบรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานที่มาจากน้ำซุปเอง ที่นี่เขาจะใช้ถั่วลิสงและพริกที่ได้มาจากการคั่วและทำเองของทางร้าน เนื้อไก่ฉีกจะเป็นเนื้อที่เป็นส่วนอก จะได้ความนุ่ม พอเวลาทานกับก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ จะอร่อยเข้ากันมากมาย ทานง่าย เนื้อไก่ไม่มีหนังไม่มีอะไรปนเลย คัดเลือกแล้วอย่างดี ที่นี่จะมีเมนูต้มยำกับน้ำใส แต่ก็แนะนำให้สั่งต้มยำจะดีกว่า เพราะเขาขึ้นชื่อจริง ๆ และที่เป็นเมนูเด็ดที่เห็นทุกโต๊ะ ไม่สั่งไม่ได้คือ เกาเหลาขาไก่หม้อดิน จะบอกว่า คุณแม่ประนอมเจ้าของรุ่นแรก เขาเป็นเจ้าแรกในอยุธยาเลยที่เสิร์ฟเกาเหลาด้วยหม้อดิน ราคาก๋วยเตี๋ยวก็ไม่แพงนะ ราคาอยู่ที่ชามละ 20 บาท ขนาดกำลังพอดี ภาพโดย Taijin พอได้ลองชิมทั้งก๋วยเตี๋ยวทั้งเกาเหลาแล้วแบบอร่อยมาก รสชาติเข้มข้น นอกจากมีถั่วลิสงที่ใส่เน้น ๆ ในชามแล้ว ยังมีพริกสดให้เคี้ยวอีกด้วย น้ำแซ่บกำลังดี ส่วนตัวไก่ฉีก หลายคนคงเคยเจออกไก่ที่กินเข้าไปแล้วรู้สึกไก่มันแห้งและกระด้าง เพราะถ้าทำปรุงออกมาไม่ดีมันจะเป็นอย่างนั้น แต่นี่ไม่ใช่นี่แบบนุ่มมากอร่อย น้ำซุปคือไม่ต้องปรุงแล้ว ถ้าปรุงมากกว่านี้รสชาติมันอาจจะเกินพอดีไป หอมกลิ่นกระเทียมเจียว รสจัดแซ่บสุด ๆ ภาพโดย Taijin ใครไปเที่ยวอยุธาก็ลงแพลนไว้เลยว่าต้องมาทานร้านนี้ ร้านจะอยู่ใกล้กับวัดพนมยงค์ สังเกตได้ไม่ยากเลย ร้านจะเป็นตึกแถว 3 คูหา มีรถจอดเรียงนายริมถนนอยู่หน้าร้าน ร้านจะเปิดทุกวัน 8.00-16.00 น. แต่หยุดวันจันทร์ หาร้านไม่เจอหรือยากสอบถามเพิ่มเติมก็โทรเข้าไปที่ 094-542-8535
