กล้วยตาก หวานฉ่ำ ตากด้วยแดดธรรมชาติ อร่อยแบบคลีนๆ สวัสดีค่ะ ทุกคน ช่วงนี้อากาศบ้านเรานั้นแทบจะไหม้เกรียมได้เลยจ้า แดดแรงมาก วันนี้เราเลยจะพาทุกคนไปใช้ประโยชน์จากแสงแดดอันร้อนแรงนี้กันกล้วยตากเป็นของกินเล่นที่ทั้งอร่อย และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยนะเออ กล้วยยังอุดมไปด้วยกากใยที่ช่วยทำให้การขับถ่ายสะดวกขึ้น ลดอาการท้องผูก การรับประทานกล้วยตาก จึงได้รับประโยชน์เหมือนกับการทานกล้วยนั่นเอง การตาก ถือเป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ เพื่อช่วยยืดอายุของอาหารไม่ให้เน่าเสียไปแบบหนึ่ง ที่คนไทยนิยมทำสืบต่อกันมา หลายบ้านก็คงเป็นเหมือนกันที่บางครั้งซื้อกล้วยมาไว้แต่รับประทานไม่ทัน เน่าเสียไป ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย วันนี้เราจะชวนทุกคนไปทำ กล้วยตากแดดธรรมชาติ เก็บไว้รับประทานกันค่ะ ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก ทำง่ายวันนี้เราจะเลือกใช้กล้วยน้ำว้าสุกงอมนะคะ หากใครมีกล้วยสายพันธุ์อื่น อย่างกล้วยหอม หรือ กล้วยเล็บมือนาง ก็สามารถนำมาทำได้ค่ะ รสชาติหวาน อร่อยเหมือนกัน มีกลิ่นหอมชวนรับประทานมากกว่า แต่เนื้อกล้วยเมื่อแห้งดีแล้วจะไม่ค่อยหนึบเท่าเนื้อกล้วยน้ำว้า วิธีทำ กล้วยตาก เลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกงอมมาปอกเปลือก ตัดหัวท้าย แล้ววางเรียงใส่บนตะแกรงหรือภาชนะที่ใช้รองตาก นำไปตากแดดให้กล้วยเริ่มแห้ง ใช้เวลาประมาน 5 วัน หรืออาจนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับแสงแดด และหมั่นพลิกด้านทุกวันเพื่อให้กล้วยแห้งเท่ากันนำเกลือละลายในน้ำแล้วตั้งไฟต้มให้เดือด พักไว้จนน้ำเกลือเย็นใช้ขวดหรือที่นวดขนมปัง คลึงหรือกดกล้วยให้แบน นำไปล้างในน้ำเกลือแล้วนำกล้วยขึ้นตากอีกครั้ง 1-2 วัน จนกล้วยแห้งได้ที่เมื่อกล้วยแห้งได้ที่แล้ว นำกล้วยใส่หม้อ ปิดฝาพักไว้1คืน เพื่อให้น้ำตาลจากกล้วยซึมออกมา จากนั้นนำใส่ภาชะปิดฝาให้สนิทเก็บไว้รับประทานได้เลยค่ะ แค่นี้เราก็จะได้ของทานเล่น อร่อยๆ แบบคลีนๆไว้รับประทานกันแล้วค่ะ บอกเลยว่าหยิบ1ชิ้นไม่เคยพอ หยิบกันเพลินเลยล่ะ จะราดน้ำผึ้งลงไปสักนิดตอนเก็บใส่ภาชนะก็ช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกด้วยนะ น่ากินขนาดนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้วจ้าห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
